2023年11月，中国旅游协会在全国范围内继续开展“中国服务”·旅游产品创意案例的收集工作，此项活动已开展了六届，受到社会各界的广泛关注与支持。迄今，协会已收集到一批新颖独特，具有创新精神的“案例”。即日起，我们将陆续选登这些“案例”与大家分享，敬请关注！
在江苏省泰州市凤城河东南岸桃园东侧，有一片古色古香的街区，这里有砖木结构的建筑，有麻石铺就的街巷，有构筑精美的古戏台。穿过北侧古牌坊，进入老街，两侧是古式店铺，成串的大红灯笼挂满长廊，与店幌、匾额、旌旗相映成趣，仿佛让人有“穿越”之感，这便是远近闻名的老街景区。
老街建于2007年，采用传统中式建筑风格，占地面积3.5公顷，汇集了水、石、轩、亭、台等建筑精髓。这里既有美景，也有美食，是泰州早茶文化的重要打卡地，被誉为“苏中早茶第一街”，具有独特性和唯一性。老街从南至北，汇聚了栾小馆、鲜天下饭店、海棠春茶社、古月楼、留芳·桃园里、鸿兴楼陈掌柜、者者居等泰州老字号早茶店，在街区中央还坐落着全国首座泰州早茶博物馆，这是一座集非遗保护、科普宣教、体验互动、学术交流、旅游观光的综合性展馆，馆内共藏有300多件文物，另外还设置了“面面俱到”“蒸蒸日上”等铜雕，让参观者在轻松愉悦的氛围中了解泰州早茶的前世今生。
700多年前，意大利著名旅行家马可波罗游历泰州时说，“这城不是很大，但各种尘世的幸福极多”。而泰州早茶可谓是“尘世幸福” 的生动样本。泰州水网密布，土地肥沃，四季分明，适合农作物的生长，丰富的食材为早茶的形成奠提供了物质支撑。明代，“泰州学派”创始人王艮提倡的“百姓日用即道”更为泰州早茶发展形成了哲学理论支撑。至清代时，泰州商业达到了鼎盛状态，一度汇集了三千多家粮行、油坊等店铺，起初，外埠和本地的客商在茶馆里边喝清茶，边谈业务。后为招揽生意，一些茶馆又售卖起茶点，泰州早茶文化由此形成。
作为中国商旅文产业发展示范街区、“长三角城市群茶香文化体验之旅”示范点的泰州老街，积聚了尘世幸福，延续了人间烟火。近年来，泰州凤城河风景区文旅有限公司按照泰州市推进旅游业高质量发展要求，大力提升基础设施，以早茶文化为媒，尊重传统，弘扬经典，引领时尚，将美食文化、非遗技艺、老字号品牌故事不断熔炼结合，市民和游客可在茶馆里品茗聚餐，可在小吃市集闲逛游玩，可在博物馆打卡体验，全身心地沉浸于老街美好“食”光当中。
为满足不同人群品尝泰州早茶的需求，泰州凤城河风景区文旅有限公司又创新式的开展了早茶中吃、晚酒品赏、亲子套餐等业务；开发了寻味泰州、早茶三宝等早茶系列文创，深受年轻群体的欢迎；设立了新媒体专班，以直播互动、短视频发送、VR全景游形式宣传泰州老街、泰州早茶，“泰州早茶食用指南”“古月楼版繁花”“大厨叫你做美食”等大批高质量短视频应运而生，累积观看人数超500万人次。部分视频被“学习强国”“微泰州”等媒体转发报道。当下的泰州早茶视、味觉文化，已成为老街最大特色的文旅资源，“到泰州老街吃早茶”已成为海内外游客来泰游玩的必须体验项目，其满意度调查在诸多旅游品类中位居前列。
泰州早茶是地方文化的显著符号，是泰州历史传承的优秀非遗，其历久弥新，至今兴盛发达，包括福香茶、五味干丝、蟹黄包、虾仁蒸饺、翡翠烧卖、千层油糕、鱼汤面等诸多品种，主打品种可归纳为为“一茶、三点、一面”。一茶为茶和五味干丝；三点为蟹黄包、虾仁蒸饺、翡翠烧卖；一面即鱼汤面。在推进早茶文化发展中，泰州凤城河风景区文旅有限公司打破旅游景点和资源的局限性、同质化，注重文化、商业、旅游的和谐统一，生成新的商业模式和产业生态，先后举办了中国泰州早茶文化节、中国泰州早茶论坛、泰州早茶集市、泰州早茶技艺大赛、泰州早茶主题书画展等重大活动，每次活动之际，老街汇聚了成千上万的游客与市民一起品美食、做点心、观节目、听讲座，营造出一场场独具特色的泰州早茶文化盛宴。针对地方夜经济薄弱的问题，开展了包含早茶品种在类的夜市、灯会，邀请歌手等现场表演，形成了集“购物消费、特色小吃、文体娱乐、演艺体验、休闲观光”为一体的夜经济模式，增加了老街看点，延长了老街的游览时间，让游客有不虚此行之感。
在上级部门的协调下，公司持续擦亮泰州早茶品牌，在梅兰芳艺术节、中国泰州水城水乡国际旅游节等节庆活动不遗余力地推介泰州早茶，并协助相关单位在“招商引资”中融入早茶活动，先后走进北京、上海、香港、深圳等城市举办20余场推介活动，获中外嘉宾高度好评；同时助力“青春留泰”，以“泰州日”为载体，走进16所知名高校，覆盖师生10万余名。目前，老街早茶店铺合计年收入已达4000万元，每年吸引260万市民和游客的光顾。同时，“泰州早茶”现象受到了央视等媒体的广泛关注，被央视《新闻联播》《朝闻天下》《味道》《生财有道》《欢乐大猜想》《平凡匠心》等专题报道。
老街“食”光莫辜负，此心安处是吾乡。早茶是泰州的“乡愁”，是老街的灵魂。未来，泰州凤城河风景区文旅有限公司将继续以老街为平台，围绕泰州早茶主题，将泰州古乐、吉祥文化、淮剧演艺等泰州特色文化元素融入其中，增加服务功能和提升项目品质，提升老街景区的核心竞争力和影响力，使泰州老街呈现“烟火味道”与“文艺气息”的生活空间，满足游客多样化消费需求的基础上，让游客获得物质与精神上的美感。