大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。秋天是收获的季节，不仅农民伯伯迎来了各种农作物的丰收，而且上班族也迎来了一年一度最为忙碌的时间，忙着赶工期、进货和出货。而这样忙碌的时间，容易让人容易错过饭点，饮食习惯不规律，并且经常少吃或者没时间进食。长期以往，容易让我们营养供应不足，造成气血亏空、面色蜡黄、容易生病等，影响我们的身心健康。因此，气血不足，我推荐大家要及时进补，多吃八道可以补充气血和能量的快手汤，不仅经济实惠易操作，而且有利于消化和吸收。接下来，我分享一下这八道快手汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、南瓜豆腐肉末汤
准备食材: 贝贝南瓜、豆腐、瘦肉末、豌豆、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切末，然后把贝贝南瓜加食盐搓洗好，再切成小块备用，接着豌豆和豆腐准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入豌豆和南瓜一起翻炒均匀，炒出香味。
3、然后往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右，再加入豆腐和肉末煮两分钟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
二、娃娃菜牛肉豆腐汤
准备食材: 娃娃菜、牛肉、豆腐、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切小段，然后把豆腐切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入娃娃菜煸炒。
3、炒软娃娃菜后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入豆腐一起煮两分钟，然后加入牛肉滑熟。
4、最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
三、口蘑虾皮紫菜汤
准备食材: 口蘑、虾皮、免洗紫菜、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净口蘑，然后把口蘑帽和口蘑梗分开，再热锅烧油，油热以后，放入口蘑油煎。
2、煎出口蘑汁水后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入虾皮、紫菜和姜丝一起煮一分钟。
3、然后加入少许的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、裙带菜牛肉汤
准备食材: 牛肉、裙带菜、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、裙带菜提前泡发清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝和蒜末爆香，再倒入裙带菜一起翻炒。
3、炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入牛肉一起煮熟。
4、最后加入食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、莲藕筒骨汤
准备食材: 筒骨、粉藕、姜片、葱段、红枣、葱花。
做法步骤:
1、剁成小块的筒骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、莲藕去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着往炖锅中加入姜片、红枣和适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
3、最后往炖锅中加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、苹果无花果瘦肉汤
准备食材: 瘦肉、无花果、苹果、姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、用食盐搓洗干净苹果，然后切成小块放入炖锅中，接着无花果清洗好，也一起放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
4、接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
七、无花果药膳鸽子汤
准备食材: 无花果、鸽子、桂圆、去核红枣、党参、黄芪、当归、麦冬、玉竹、枸杞子、姜片、葱段。
做法步骤:
1、鸽子剁成大块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2、清洗干净无花果、桂圆、去核红枣、党参、黄芪、当归、麦冬和玉竹，接着与姜片一起倒入炖锅中。
3、再往炖锅中加入适量的清水，然后隔水炖煮两个小时。
4、接着加入适量的食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、绿豆莲子莲藕汤
准备食材: 排骨、莲藕、绿豆、莲子、姜片、葱段。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、莲藕去皮切小块，然后和绿豆、莲子、姜片一起倒入炖锅中，再往鸡加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
3、最后往炖锅中加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。