它本是一片树叶，最初与人类相遇时，被当做一味解毒的药方。几千年前，它经由中国人的双手，变为一道可口的饮品。它步入了唐朝诗人的殿堂，它成为游牧民族的生命之饮。它藏进僧侣的行囊，与佛法一起东渡日本，并在那里上升为一种生活的“信仰”。它丰富了英国文化中最精致优雅的礼仪，并跟随日不落帝国的脚步在世界各地生根。它走过漫长的旅程，生命历经枯萎、重生、绽放，或许只是为了提醒匆忙行走的人们，在明知不完美的生命中，也可以感受到完美。哪怕，只有，一杯茶的时间。
从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民喜爱。
地处中国南北海岸线中部的三都澳是当时通往世界各国的金钥匙。福海关是中国第一个因茶而设的海关，成为茶叶出口的重要港埠。开关后，三都澳逐渐发展对外贸易，大量茶叶源源不断输往国外，被誉为“海上茶叶之路”。
三都澳码头旧照
坦洋工夫茶制作工序——筛分
坦洋工夫茶制作工序——装箱
以上图源：福建纪检监察
清朝时期，福州成为全国最大的茶港，与汉口、九江并称为“中国三大茶市”，福州港成为中国主要的茶叶出口地，台江凭借得天独厚的地利，“因茶而兴”的商贸更加活力繁荣。当时，福建各地的茶叶从闽江之心出发，随着海上丝绸之路，运抵英国泰晤士河，再周转至欧美等国。
图源：遇见福州
英国《茶叶字典》中关于“武夷”词条的注释为：“武夷（BOHEA），中国福建省武夷山所产的茶，通常用于最好的中国红茶（China Black Tea）。”
如果将千年茶文化比作泡茶品茶的过程，或醇香，或回甘，或生津，每一口都有独特的滋味。细细品尝，福建茶有四种滋味让人难以忘怀。
五千多年中华文明史，始终浸润着茶香。
唐代陆羽《茶经》记载：“福州生闽县方山之阴”；宋有范仲淹所著《武夷茶歌》“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”其实，福建产茶历史长达1600年之久，文字记载比茶圣陆羽《茶经》还要早300多年。
“茶”字拆开看，就是“人在草木间”。这种诗意解读，无疑是对茶的最高礼赞。不论是老百姓的开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，还是文人雅士的“琴棋书画诗酒茶”，茶不仅是一种饮品，更是中国人嵌入日常的生活方式。
福建地处东南沿海，西北际山，东南濒海，气候温暖，雨量充沛，自古以来，就适合各种农业经济作物的种植。“闽之山何苍苍，闽之水何泱泱”，山水交融的八闽大地，遍植被茶圣陆羽誉为“南方嘉木”的茶树，是名副其实的茶文化发祥地之一。
“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。”“众人之浊我可清，千日之醉我可醒。”“商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。长安酒价减千万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。”都充满对福建茶的赞赏。
唐之煎茶，宋之点茶，明清以来之泡茶，缤纷多彩的中国饮茶史，亦可窥见福建地区各个历史阶段的时代气象。
“点茶”和福建闽北有着密切的渊源关系。唐代初现“点茶”雏形，唐代徐夤的《尚书惠蜡面茶》记载：“武夷春暖月初圆……金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟。”说明唐代在武夷山一带已初现点茶雏形，能在茶汤中现出图案。
炙茶
碾茶
候汤
注汤
击拂
分茶
宋代“点茶”的核心代表就是建瓯北苑贡茶。宋代“点茶”是按照北苑贡茶在宋代鼎盛时期蒸青研膏茶来制作和表演的，延续千年，将盏中之水入诗、入画、入庙堂、入禅、入道、入人家，最终开枝散叶。
明清文人遁世，茶也返璞归真，追求本味。厉行节俭的朱元璋下诏废团茶，改散茶，“唐煎宋点”的饮法，随之变成了以沸水冲泡散茶的饮法。由此，茶饮广泛地深入到民间，转变为整个社会文化生活的重要方面。
朱元璋的第十七子朱权对饮茶颇有研究。他著有《茶谱》一书，他推崇简单、清幽、自然的饮茶方式，提出去杂取真才是饮茶本质。《茶谱》对后世的影响非常大，彻底将“唐煎宋点”变成了“明清泡”。这种饮茶方式一直延续到今天。
图源：中国国际茶文化研究会
有茶之处，便亦有道。
陆羽在《茶经》中提出了“精行俭德”的茶道精神。“精行”是指行为精严完美，“俭德”是指道德俭朴高尚。它反映了一种淡泊明志、宁静致远的心态，更彰显出儒家“修齐治平”的理想追求。
中国人以茶立德、以茶养性，通过制茶、泡茶、品茶，培育了兼容并包的心态、淬炼了谦和内敛的品格，养成了高洁傲岸的情操。
我们常说“茶如人生”，是那片叶子于水中的跌宕起伏，是品茗间的拿起和放下。一片叶子离开了树，变为茶，在失去中拥有收获，在结束后寻得新的开始。
第一次生命，源于自然。茶树历经凛冬，等到春暖雪融，一株株芽头萌生，一片片嫩芽展开，沐浴着阳光、备受雨露的滋润、汲取养分、吸收日月精华。
第二次生命，源于制茶人。当芽叶被采摘，生命并非止步于此。制茶人将其制作成茶，摊晾、萎凋、杀青、揉捻......那双浸润着匠心的双手使一片片叶子成为内质丰盈的茶。
第三次生命，源于与水的融合。水流缓缓注入，茶叶慢慢舒展，展现出最美的形态，色彩变得鲜活，缕缕清香四溢。正因为有欣赏“它”的人，茶的生命也变得更加热烈和精彩。
每一味茶总是苦涩与清甜交织，正如人在挫折面前，一次又一次地坦然相对。就这样，从茶格到人格，茶文化支撑起中国人丰沛达观的精神世界。
在福建许多地方，“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓”。茶产业一头连着千万茶农，一头连着亿万消费者，美了环境、旺了经济、富了百姓。
20世纪90年代，周宁县玛坑乡首章村家家户户以种茶为生，因集体经济薄弱、制茶工艺落后等问题，产业一直停滞不前，村民们守着“金山”走穷路。
图源：叶先设 摄
近年来，该村通过“党支部+合作社+农户”发展模式，改良品种、建现代生态茶园、兴建茶厂、拓展高端茶，并依托1100亩生态茶园，闯出一条茶旅融合的新路子。2023年，首章村集体经济收入突破68万元，茶叶已成为村民增收致富的“金叶子”。
图源：陈慈蕊 摄
2021年7月，武夷山市委市政府成立“三茶”统筹创新推进工作专班，生态茶园建设试点拉开帷幕，西郊村成为生态茶园重点推广村。
图源：闽北组工
漫步燕子窠生态茶园，300多亩茶树郁郁葱葱。如今，燕子窠生态茶园茶叶制优率比普通茶园提高了30%左右。武夷山市已累计建起生态茶园示范点面积超万亩，带动全市14.8万亩茶山推进生态茶园建设。
图源：武夷山三茶馆
置身五龙山生态茶园，望着山上一梯一梯的茶树，俯仰之间，不仅能领略山川壮美，更能从徐徐而来的微风中闻到茶香。
图源：广平镇党政办
绿色与发展，生态与致富，本质上不是对立的，而是可以相互促进、彼此成就，走出一条用绿色生态为发展致富赋能的新路。生态本身就是一个产业，是一座促进农民致富、引领经济发展的富矿。
▲福州连江长龙茶山
我国作为全球最大的茶叶生产国和消费国，理应在做强千年茶产业、提振全球茶市场上扮演更加重要的角色。福建作为中国茶叶的第一大省，还有不少地方像这样，靠着种茶产茶，将“绿水青山”变成了“金山银山”。
▲武夷山茶园
比如，我们期待福建充分发挥世界红茶、白茶、乌龙茶发源地和万里茶道起点优势，着力构建文化赋魂、科技赋能和产业融合的茶产业发展大格局。持续推进茶与大健康、大旅游、大教育等深度融合，实现串点、连线、成面。
还比如，能否吸引更多年轻人爱上茶、消费茶。从“秋天的第一杯奶茶”“围炉煮茶”引爆社交圈，到新式茶饮、无糖茶饮料、混搭风味茶等新产品的热卖，让人们看到了茶叶这一传统产品吸引年轻一代的更大可能性。
茶的回归，体现出“国潮”等新消费观正在兴起。事实上，要想抓住年轻人的味蕾和眼球，茶+健康、茶+社交、茶+文旅等方面大有文章可做，也是茶品牌最需发力的方向。
缕缕茶香，氤氲着哲思与诗意，是中华优秀传统文化的重要标识。弘扬中国茶文化，有助于推进文化自信自强。
龙岩永福台品樱花茶园，一树树樱花竞放。行走在万亩茶园中，茶绿樱红交相呼应，游客行在画中，感受双份浪漫。凭借高“颜值”，台品樱花茶园已成为火爆出圈的拍照打卡地。樱花盛放时平均每天有2万至3万名游客前来参观。
以茶兴旅、以旅促茶，是福建创新发展茶文化的重要抓手。武夷山是万里茶道起点，也是世界自然与文化双遗产地、武夷山国家公园所在地。如今，武夷山推动茶文旅深度融合，打造“吃有茶宴、住有茶宿、行有茶径、游有茶园、购有茶礼、娱有茶戏”的新业态，武夷茶文化已成为文旅发展的一道亮丽风景。
福建瞄准“茶旅+”，鼓励各地将农耕文化、传统工艺、民俗礼仪、风土人情等融入茶文化，茶园生态游、茶乡体验游、茶保健旅游、茶事修学游等以茶为主题的旅游体验项目不断推陈出新，让茶园变公园、茶区变景区、民房变民宿、茶山变金山。
▲在野民宿 图源：遇见福州
如今，在福建人的眼里，喝茶就是生活的态度。早起一杯清香扑鼻的茉莉花茶叫醒头脑；午饭后，一泡香醇甘甜的铁观音，去油解腻，止渴生津；下午繁忙工作的间隙，喝上一口“岩骨花香”的武夷岩茶，让你疲劳顿减，精神一振；晚饭后，三五好友围桌品茗，或是红茶的温润柔和，或是白茶的清淡怡然，别有一番滋味。福建人的一天呀，就这样被这片小小的树叶子，安排得明明白白。
诸如此类的茶故事，承载着文明古国的厚重底蕴，诉说着交流互鉴的历史记忆，阐释着赓续千年的价值观念，是讲好中国故事、构建人类命运共同体的最好载体。中国自古以来就以开放包容的姿态融入全球体系，以宽广博大的胸襟迎接不同文明，茶文化正是千百年来中国与世界命运与共的生动缩影。
图源：武夷茶天下
好茶不怕晚，一道好茶需要给它时间。期待在不久的将来，我们以茶文化这一人类共通的语言，把温良醇厚的茶文化种子播进更多人的心田，推动中国茶、福建茶走进千家、飘香世界。
*感谢达人 微博@Yut晚安 供稿支持
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