中国历史源远流长,在这个过程中,出现了很多脍炙人口的酒名。那么,这些美酒何以得名?
很多美酒之名背后都有一个或多个故事。
■ 五 粮 液
“五粮液”作为百年品牌,其名字也历史悠远,它是由晚清举人杨惠泉所命名,而此前,它被老百姓中叫做“杂粮酒”,在文人雅士中被称为“姚子雪曲”。
■剑 南 春
剑南春前身为绵竹大曲,剑南二字取绵竹这个地名,因为这里在唐朝时期位于剑门关之南,故名剑南;而“春”字历来是美酒用名,苏东坡就曾说过“唐人酒多以春名”,于是剑南春之名就此诞生。
■洋 河
传说八仙中的吕洞宾曾骑着一只白山羊路过洋河镇,被一股酒香所吸引。喝到他烂醉如泥,走时竟忘带走山羊。后来这个山羊就在当地扎根,年年都给洋河镇带来了丰收。于是,人们便以白山羊为商标,洋河为名命名了这一美酒。
■古井贡酒
古井贡酒的前身是“九酝春酒”,为曹操令手下人酿造。后曹操将“九酝春酒”及酿酒方法“九酝酒法”献给汉献帝刘协,作为宫廷用酒。明代万历年间,阁老沈理把“减酒”当作家乡酒进贡朝廷,万历帝饮后连连叫好,钦定此酒为贡品,“贡酒”之名由此而得。
■泸 州 老 窖 & 国窖1573
泸州这里有生生不息的千年老窖。老窖酿酒,格外生香,故名曰泸州老窖。1996 年,国务院将泸州老窖 400 年以上的窖池设为重点文物保护区,该窖池群始建于明朝时期(公元 1573 年),加上国窖 1573 源于“国宝窖池”,这便是国窖 1573 全名的由来。图文:cdz.cnvhfjd.com
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■西 凤 酒
凤翔古名雏城,这一带地方从周初以来是民间传说出产凤凰的地区。如“凤鸣岐山”和秦穆公的女儿弄玉吹箫引凤的故事都出自这儿。自唐朝以来,是“西府”台所在地,人们称为“西府凤翔”。于是酒名便冠以“西凤”二字,西凤酒即由它的产地而得名。
■汾 酒
汾酒旗下有三个牌子汾酒、杏花村和竹叶青,前两者都和地名相关,竹叶青之名则来自一个典故。山西古有年酿酒盛会,一酒坊主遣二徒携自制佳酿赴会。途遇竹林,二人因渴难耐,私启坛畅饮半壶。幸竹林深处有清泉一泓,二人急以清泉补满酒坛,匆匆赴宴。不料,此酒竟意外夺冠,连坊主亦赞其超越原酿。遂于泉源处掘井,从此酿出的酒带有澄亮的青绿色,像极了竹叶,于是名曰竹叶青。
■郎 酒
郎酒所在地地处四川古蔺县二郎镇,此镇地处赤水河中游,四周崇山峻岭。“郎”系泉名,就在这高山深谷之中有一清泉流出,泉水清澈,味甜,人们称它为“郎泉”。因取郎泉之水酿酒,故名“郎酒”。
■四 特 酒
清代光绪年间,樟树满州街一家名叫“娄源隆”的酒店,酿造出了酒色清亮,香醇可口的优质白酒,大受欢迎。为了仿止假冒,在装酒的酒缸和酒坛上贴上四个“特”字,作为标志,以便与其他酒店的酒相区别,表示特别优质,“四特”名称由此产生。
■老白干
衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有“隔墙三家醉,开坛十里香”之誉。所谓“老”,是指历史悠久;“白”,是指酒质清澈;“干”,是指酒度高,达67度。
■董 酒
浙大迁遵义时,教授访董公寺,品董酒(当时叫程家窖酒),赞其融百草入曲,承“药食同源”“酒药同源”之古韵。而董公寺的“董”字由“艹”和“重”组成,“艹”与“草”同意,“重”为数量多之意,故“董”字寓意“百草”。从此,董酒命名开来,蜚声大江南北。
不难发现白酒命名大多以地名及工艺而得,除此之外,也有以历史人物命名的白酒,如:杜康、孔府家、刘伶醉、文王贡等,中国的白酒名字中蕴含了中国千年历史上的无限智慧,每一个品名都有一个独特的历史故事。