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文|知酒团队
香型多元化已经成为酒业发展的重要方向。大清香板块，成为继酱酒之后新的增长看点。今天，我们要讨论的主角，便是生长于河北的衡水老白干。
衡水老白干2023年年报显示，旗下衡水老白干1915、十八酒坊等高端核心产品出库增长近20%，单瓶单价提升17.5%。数据已经说明，老白干香型白酒的价值正在赢得市场的认可。
作为十二大国标香型之一老白干香型的创立者与代表，衡水老白干近几年在品质和文化上的建设有目共睹。
大清香美美与共，老白干美在哪里？
据明确的文字记载，老白干已有1900多年的酿造历史，它兴于汉，盛于唐，名于宋，正式定名于明代；1915年荣获巴拿马万国物品博览会最高奖——“甲等大奖章”，享誉世界。
据传闻，明嘉靖年间建造衡水木桥时，城内有家“德源涌”酒店，很有名望，建桥工匠常到此聚饮，饮后赞曰：“真洁，好干。”后来他们就把所卖之酒取名：“老白干”。“老”，指历史悠久；“白”，是指酒液清澈；“干”，指燃烧后不留水分，言外之意有酒度高，没掺水的寓意，古时候最忌讳的就是酒里掺水，一度把有无掺水作为衡量酒好坏的重要标准。
而“干”这一特性，正好成就了老白干的高度数。
从更近的时间来看，很多90年代、80年代出生的人，通过“衡水老白干，喝出男人味”这一广告语认识了这一品牌，在很古早的时期，衡水老白干便在如今的主流消费人群中树立起白酒“硬汉”品牌形象。
时间来到2007年，《老白干香型白酒》国家标准的发布，标志着老白干这一香型正式确立，成为清香品类中独树一帜的存在。业内一度认为，作为老白干香型的开创者与独家代表，衡水老白干曾享有无竞争赛道的红利。
《2016 年中国白酒酒业白皮书》显示，超过80%的饮酒者在饮酒后感到不适，其中56.9%的人表示会出现第二天头晕、上头的症状。为了解决饮酒者对“饮后舒适”的需求，衡水老白干简单直白地突出香型特点，聚焦为消费者提供“不上头”的饮用体验。
2017年至今，衡水老白干一直沿用“喝老白干，不上头”的slogan，这是面对市场特定需求而进行的自我背书。
能做到这一点的根本缘由是衡水老白干一以贯之的高标准品质建设。衡水老白干坚持传统与现代相结合的原则，在保留传统的酿酒技艺和地缸发酵工艺、确保酒液的清澈和高度数的同时，有效隔绝了泥土中的有害微生物和杂味，降低了杂醇油的含量，减少了饮酒后的不适感。
另一方面，衡水老白干积极引进现代科技手段，提升酿造效率和产品质量稳定性，确保酒质达到高标准，为消费者提供“不上头”的饮用体验。
“高度数、不上头”这对看似矛盾的特性，在衡水老白干的酒里得到了集中展示，充分展现了其酿造工艺的独到性。
借势大清香热，老白干做强“文化+品质”表达
品质是根本，也是前提，而做强文化和品牌，也成为如今所有企业长足发展的必由之路。
作为国家非物质文化遗产，衡水老白干始终强调产品品质。近年来，通过会议销售、体验馆、地缸发酵博物馆等多种方式，让消费者直观感受衡水老白干的传统工艺和酿酒过程，提升品牌知名度和消费者认知度。
衡水老白干酒厂占地2千亩，是酒厂的同时，也是4A级工业旅游景区。
其中，历时四年精心打造、占地100亩、拥有47666个地缸、年产白酒10156吨的中国白酒地缸发酵博物馆于2022年5月10日正式开馆。它，是国内首家，也是目前唯一一家研究、展陈地缸发酵历史、文化和技术的博物馆，同时是一座融文化与酿造工艺为一体的沉浸式博物馆。
这一系列令人震撼的前缀和极限词，是行业为之称奇和向往的存在。不仅是衡水老白干文化战略的重要一步，也是行业了解白酒文化的又一处新地标。
自2019年以来，衡水老白干已经在该博物馆连续举办6届印象·衡水老白干酒文化节，通过健康论坛、文化论坛、经济论坛、夏宴、封坛仪式，不断加深与和核心消费群的联系，完成了一场场C端战略落地的极致体验。
另外，衡水老白干还紧密围绕“甲等金奖 健康品质”的品牌定位，聚焦高端人群，塑造品牌形象扩大品牌影响力。当前，衡水老白干已经形成衡水老白干1915、十八酒坊甲等15/20、衡水老白干古法30等高端产品引领的产品矩阵，竞争势能进一步加强。
如今，借势“清香热”大势的衡水老白干，正赢得越来越多志同道合者的选票，与此同时，衡水老白干在运营上再添一把火，实行集中化运作与重点投放，将资源集中在河南省、山东省等成熟市场，实现板块化运行，不断提升了品牌知名度和市场占有率。未来，有望通过质变求得更加与之匹配的量变。
2024年，行业遇到很多难题，但还是把目光聚焦于清香品类上。
原因很简单。一是清香白酒出现巨头型企业，品类价值、产区价值正在回归和释放；二是清香高端化显著，吸引顶级大商参与其中，全国化机发展机会突出；三是品牌化成为共识，品牌觉醒，争当领航者，清香梯队化趋势确定，虽不及酱酒明显，但给了长期主义者向上发展的预期。
所以，知酒的朋友们，我们拟准备10月26日，在深圳举办2024年中国清香白酒领航大会。
这场活动目的主要有两个：一是唯品牌论，邀请全国清香白酒的老名酒和新势力；二是荐大单品，将具有市场穿透力的产品带到现场，带给经销商。
这是我们开通“清香领航特辑”的目的——发现领航者、推荐潜力股。
现向行业发出邀请函，有兴趣的可在评论区留言，也可联系19302852428。