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临近中秋，气候气温基本上都下降了几度（大南方除外哈）其中的北方更是到达凉爽及寒冷的阶段了，为此秋后很适合开始养生以备不远的冬天。
为什么需要养生养身以备寒冬呢？这主要是通过调理让身体的免疫力、抵抗力达到最好的境界，以避免寒冬之际畏手畏脚气息虚弱手脚冰冷。为此养生养身，势在必行。
在众多的养生方式里，食疗食补绝对是最好的一面。其中的煲汤，更是最好的选择。汤能被快速吸收并达到效用，所以在今天的美食分享中依然要分享大家一道非常好喝的汤品。
其食材非常简单，有大家经常吃的排骨然后主食材是“淮山药”。淮山药这一食材很特殊，因为它既是食材也是药材。是一种食与药一体的东西，也就是说既能享受美食还可以滋养一下身体。淮山药不仅具有益气养身的作用，还有强化体能，补肾滋阴补阳的作用。所以这一食材特别适合全家人食用，具体做法看看做起来。
淮山排骨汤
食材：排骨2根、淮山1根、当归1片、桂枝3根、枸杞1小撮、味精半小匙、细盐半小匙
烹饪[sz8.hao3155.com）步骤：
1、今天分享[a9k.0561118.com）的这一道汤品，所用的食材要注意一下。因为是煲汤所以食材的质感关键，不好的食材入煲味道会很重。所以排骨一定要选择当天新鲜的排骨，然后不要全部使用“精排”必须精排和排骨头互搭汤底才会香又好喝。如果说精排主口感那么排骨头就是主汤底，为此不要少了。
排骨让肉摊老板剁成方便食用的小块，回来后泡入冷水中三十分钟去除血水。接着冷水入锅焯水一遍清洗干净，该步骤主要是去除排骨的肉膻味及血沫等杂质。然后清洗一遍，该步骤关系到汤[auz.fanrongjiaju.com）底的干净度及味道的醇香所以不能省略。
2、所需要的香料也就是中药材用得比较少，主要是主导一个味道并作为辅助的作用。这些东西在大型超市和一般的中药店都能买得到，一点点[459.cq-chengshi.com）的当归和桂枝可以让煲汤的味道非常香。然后少许的枸杞具有强化作用的效果，数量不用纠结随便抓一撮就行了。
3、至于大家非[uea.caigangchina.com）常熟悉的淮山用那种好，这边告诉你都可以。不管是所谓的铁棍山药还是淮山药都可以使用，铁棍山药一般来说效用好一些而淮山药比较粗大吃起来比较爽。处理时记得戴上一次性手套，避免皮肤接触敏感而过敏。清洗感觉之后，切成滚刀块使用。
4、把处理好的排骨放入砂煲中然后放入当归、桂枝及枸杞再加入适量的水，就这样先炖煲半个小时或一个小时再把淮山药倒入锅中继续炖煲三十分钟。之所以分开，主要是淮山药熟得快。如果一起炖煲，时间到后淮山药就完[s71.stmy888.com）全炖烂了。这个也不是不行，只要还是看个人的喜好决定。最后时间到后，加入些许的调味就可以了。
5、入秋之后这一道汤建议大家经常制作，不仅味道好还非[08g.hkyale.com）常养生。做法这么简单，没有理由不喝。
地主小贴[qu2.jianzhulvshi.net）士：
1、排骨泡水后再焯水，这样就不会[6i7.hppfk.com）有膻味。
2、刮淮山[2ox.feiyate88.com）药皮时，记得戴上手套。