厌倦了油腻的肉食，想要换换口味，吃得健康又美味，今天就来给大家介绍5道超级下饭的素菜，比肉还香，而且营养丰富，是肠道的“好搭档
”，建议常吃！
从香气扑鼻的辣椒火腿炒蛋，到鲜嫩可口的葱油娃娃菜，再到营养丰富的烧茄子，每一道都色香味俱全，赶快试试吧!
一【辣椒火腿炒蛋】
食材：
鸡蛋 2 个、脆骨肠 2 根、青椒 1 个、食用油 适量、盐 少许、鸡精 少许
制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，充分搅拌均匀。将脆骨肠切成斜片，锅中倒入少许油，将肠片煎至金黄，盛出备用。
2. 将青椒洗净切成丝。锅中留少许油，放入青椒丝，翻炒至断生。
3. 倒入煎好的脆骨肠和鸡蛋，翻炒均匀厌倦了油腻的肉食，想要换换口味，吃得健康又美味，今天就来给大家介绍5道超级下饭的素菜，比肉还香，而且营养丰富，是肠道的“好搭档”，建议常吃！
从香气扑鼻的辣椒火腿炒蛋，到鲜嫩可口的葱油娃娃菜，再到营养丰富的烧茄子，每一道都色香味俱全，赶快试试吧!
一【辣椒火腿炒蛋】
食材：
鸡蛋 2 个、脆骨肠 2 根、青椒 1 个、食用油 适量、盐 少许、鸡精 少许
制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，充分搅拌均匀。将脆骨肠切成斜片，锅中倒入少许油，将肠片煎至金黄，盛出备用。
2. 将青椒洗净切成丝。锅中留少许油，放入青椒丝，翻炒至断生。
3. 倒入煎好的脆骨肠和鸡蛋，翻炒均匀英文rrnrsra.Cn。加入少许盐和鸡精，继续翻炒至均匀。装盘即可享用。
二【烧英文w240.Cn茄子】
食材：
茄子 2个、西红柿 1 个、青椒 1 个、英文i3192.Cn葱 1 段、生抽 2 汤匙、陈醋 半 汤匙、蚝油 1 汤匙英文d486.Cn、盐 少许、糖 少许、淀粉 半汤匙、水 半碗、食用油 适量英文zcxcw.Cn
制作步骤：
1. 将茄子洗净切成滚刀块，均匀地裹上淀粉英文riku.net.Cn。锅中倒入适量油，烧至七成热，放入茄子块炸至金黄色，捞出备英文haha31.Cn用。
2. 锅中留少许油，放入葱花炒香，倒入西红柿炒出汁水英文z
hangdefu.net.Cn，再加入青椒翻炒至断生。
3. 将生抽、陈醋、蚝油、盐、英文lanview.Cn糖、淀粉和水混
合均匀，调成料汁。倒入炸好的茄子，淋入料汁，英文gq77.Cn大火收汁即可。
三【葱油娃娃菜】
食材：
娃娃菜 1 颗、英文hkbbok.Cn鱼片 适量、葱 1 段、小米辣 2
个、蒸鱼豉油 2 汤匙英文zhuin.Cn、醋 半汤匙、糖 半汤匙、食用油 适量
制作步骤：
1.英文naoqia.Cn 将鱼片洗净，用少许盐和料酒腌制10分钟。将娃娃菜洗净，去英文301t.Cn根部，焯水至断生，放入盘底。
2. 锅中倒入适量油，烧至七英文pzxhj.Cn成热，放入鱼片滑油至变色，捞出。将滑好的鱼片摆放在娃娃菜上英文nc148.Cn。
3. 将蒸鱼豉油、醋和糖混合均匀，调成料汁。将调好的料英文xtr008.Cn汁淋在鱼片上。将葱切成丝，小米辣切圈，摆放在鱼片上。锅中倒英文amcastle.Cn入适量油，烧至冒烟，淋在葱丝和小米辣上。
四【黄瓜炒蛋】
英文fans80.Cn食材：
黄瓜 2 根、鸡蛋 3个、蒜 2 瓣、食用油 适量英文84251.Cn、盐 少许、蚝油 少许
制作步骤：
1. 将黄瓜洗净，去英文fayutongchuan.Cn皮切成薄片。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，充分搅拌均匀。
2英文qzjyf.Cn. 锅中倒入适量油，烧至六成热，倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅，煎英文zzdpq.Cn至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留少许油，放入蒜末炒香英文lhtengfei.Cn，倒入黄瓜翻炒至断生。倒入煎好的鸡蛋，加入盐和蚝油，翻炒均英文yunlele.Cn匀。
五【豆芽炒韭菜】
食材：
豆芽菜 1 包、韭菜 1 英文cqyml.Cn把、小米辣 2 个、蒜 2 瓣、食用油 适量、生抽 1 汤英文aboutattempt.Cn匙、盐 少许
制作步骤：
1. 将豆芽菜洗净，沥干水分。英文nystay.Cn将韭菜洗净，切成段。
2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放英文86ebt.Cn入小米辣和蒜末炒香。倒入豆芽菜，翻炒至断生。
3. 倒入韭英文guanyinshaneyu.Cn菜，翻炒几下，不要炒太久，保持韭菜的鲜嫩。加入一勺生抽和少许盐，翻炒均匀。