对于安徽人来说，要是没点儿酒量，都不好意思上桌了。
那当地人在喝酒的时候可不是光喝酒，喝酒的时候还必须有几道下酒菜，只有这样，才能让人身临其境，让人觉得喝酒与吃菜是一件非常美妙的事情。
那么安徽人在喝酒时，都会吃哪些下酒菜呢？接下来我将为大家揭晓，一起来看看安徽人喝酒必备的6道下酒“硬菜”，色味俱佳，尝过便难以忘记。
1、爆炒鳝鱼
要知道，用鳝鱼制作出来的美食那可是相当的美味，而在安徽，人们对黄鳝的喜欢更是达到了极致，尤其是在安徽本地人的酒桌上，爆炒黄鳝则是一道极好的菜品，不管是逢年过节，还是亲朋聚会，这道爆炒黄鳝都成为了大家最钟爱的美食。
在餐桌上，与三五个朋友一起，喝上几杯小酒，再吃上几口炒好的鳝鱼，那感觉简直不要太爽了。
爆炒鳝鱼以黄鳝作为主要原料，再辅以葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐等进行烹饪，烹饪完成后的爆炒鳝鱼香辣爽口，是一道十分不错的下酒好菜。
2、凉拌皮蛋
说到下酒菜，那么必不可少的就是凉菜了，对于爱喝酒的人来说，会点上各式各样的的凉菜来享用。对于安徽人来说，下酒菜中的凉菜也是必不可少的了，那么安徽人比较喜欢点的一道凉菜便是凉拌皮蛋了。
相信很多北方的朋友都知道皮蛋，也会把皮蛋当作下酒菜。如果在家里和客人小酌几杯，那么凉拌皮蛋就是非常不错的选择了。凉拌皮蛋不仅制作过程简单，而且也十分开胃，绝对是一道顶好的下酒菜，只有吃过的人才懂得什么叫做美味。
3、椒盐米鸡
如果屏幕对面的你也和我一样爱吃炸鸡，那么这道椒盐米鸡一定能满足各位的味蕾。如果有机会去安徽，这道菜品一定不能错过。
吃完就能知道当地人为什么爱吃它了，也会明白把它当作下酒菜有多么爽快。那么这道椒盐米鸡到底有什么独特之处呢？
与一般的炸鸡不同，米鸡外面裹着十分丰富的原料，不仅有香菇、冬笋等食材，还有火腿、鸡蛋，而为这道美食注入灵魂的便是糯米了。
这道菜品经过了蒸、炸的步骤，制作完成后的椒盐米鸡十分不错，吃到嘴里的口感层层递进，让人欲罢不能。
4、臭桂鱼
要是对安徽的美食有一些了解，那么便会对臭桂鱼有所耳闻。臭桂鱼实际上是安徽地区的一道经典名菜，也是一道极具代表性的徽州菜品。相信很多人从名字就能猜出来，这道菜品的味道非常独特，没吃过的朋友非常难以接受。
但在安徽，一些人可是非常喜欢吃臭桂鱼的，当地人还十分喜欢把臭桂鱼当作下酒菜，而另一些人则接受不了臭桂鱼，原因就是这道菜品会发出臭味，这个味道会把很多人劝退。
但其实，只要你跨第这一步，稍微品尝一下，便能领略到这道美食的绝妙之处了。
5、炸圆子
炸圆子是安徽人再熟悉不过的一道菜品了。作为一道非常典型的安徽美食，炸圆子在当地人的饮食生活中占据了非常重要的地位。
要是在安徽过年，那么年夜饭的餐桌上就能看到炸圆子的身影。除了过年期间，在日常生活中，安徽人也十分爱吃炸圆子，经常会把它当作下酒菜来享用。
炸圆子的主要原料是猪肉和糯米豆腐，食材不多，制作美食的方式更是非常简单，只需经过油炸便能享用到外脆里嫩的炸圆子了，吃一个圆子，喝一口啤酒，无疑是最惬意的时光了。
6、符离集烧鸡
喝酒时，要是来上一口烧鸡，那便会多喝几杯。在安徽，符离集烧鸡便是酒桌上的一道极品下酒菜。吃着焦黄酥脆的烧鸡，喝着小酒，鸡肉的香味与啤酒相融合，仿佛让人置身于仙境中。
以上这6道菜品，都是安徽当地人非常爱吃的下酒菜，不管是外观还是口感，都十分诱人。你还知道安徽有哪些色味俱佳的下酒硬菜？欢迎在评论区留言分享。