广东有一种说法：广东人从中原南下的时候，广府（粤语系）人带了一双筷子，来到广东就吃吃喝喝；客家人带了本书，来到广东就认真读书，谋取功名；潮汕人带了套茶具，每天就聚在一起喝茶沟通信息，谈论哪里有生意可做。
广府民系
广义的广府民系又称为粤海民系，为广东本地三大民系之一；狭义的广府民系则来自广州府的历代地名，即广州一带的人群，古称番禺旧裔），即为广府人，是以南越族原住民为主体，经过汉文化两千多年不断同化而成的一个民系。狭义的广府民系只包括以广州文化为核心和以广州话为母语的人，主要分布于今天的广州、佛山一带。
广义的广府人则包括九大分支，包括大量语言、风俗相距较远，不少甚至很难沟通的人群，这些民系包括粤海民系、莞宝民系、罗广民系、四邑民系、高凉民系、邕浔民系、勾漏民系、钦廉民系以及吴化民系。在明朝海禁后，大量进入珠三角的人群以及后来的香港人都被粤语同化。
根据谱牒记载，现在分布在于珠江三角洲地区的大多数广府人都是原珠玑巷居民的后裔。因此，珠玑巷成为了广府民系的民系认同物。
潮汕民系
即潮汕人，即传统上的潮州人，隋宋两次南迁最终定居潮州府形成潮汕文化。他们起源于中原、繁衍于潮汕、成名于海外。当代多数潮汕人以潮州话（也称“潮汕话”，简称潮语，近似秦汉魏晋时期的古汉语）为母语，现集聚于海内外近60个国家和地区。
潮汕人敢于闯荡、善于经商，以“爱拼才会赢”为座右铭，他们在各大领域尤其是商界成就显著。故早在上世纪初便被誉为“东方犹太人”。
潮汕人所在的潮汕地区在古时称为潮州府，如今潮汕地区则主要指潮州市、汕头市、揭阳市以及原潮州府丰顺县。广义上加上了汕尾和海陆丰地区，但是和粤东三市人合不来。他们更倾向于把自己划向珠三角。
客家民系
即客家人，是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。现在在广东主要分布于梅州和惠州一带，客家语是当地语言的重要组成部分。客家人是秦朝末至宋朝初，黄河流域汉族居民数次从中原南迁，抵达粤、闽、赣三地交界处，与当地少数民族文化交流融合，经过千年演化最终形成相对稳定的客家民系。
此后，客家人从广东的梅州、惠州、河源、福建和江西南部大量外迁到华南各省乃至世界各地。客家四州为梅州、惠州、汀州、赣州。而福建甯化石壁是客家传说民系形成的中心地域，“石壁”被成称为“客家祖地”。
广东的梅州市则因其是客家人最主要聚居区之一而被宣传为“世界客都”， 广东的河源则被称为千年“客家古邑”。由于海外客家华侨祖籍地最多的是原惠州府，所以惠州又被成为“客家侨都”。赣州是客家人南迁最早的集中地，因而被称 为“客家摇篮”。
福建省长汀县在漫长的客家人迁徙的历史上汀州作为第一个府治行政机关而存在，所以被海内外六千五百万客家人称为“客家首府”。
客家人与潮汕人文化差异
1.渊源——中原南迁
客家人源远流长，也称为平原上的游牧民族，他们古时候在中原和江东江南地区，居无定所，四处迁徙，最终也形成了自己独特的语言和文化。客家先民早在秦朝时就开始南迁来。中国史学界历来认为“从中原南迁的汉人称客家”。
秦始皇征服岭南百越各族后，“谪徙民五十万戍之”，这五十万中原人大概就是最早的岭南客家人了。秦后还有三次大规模的中原人南迁：第一次是西晋末东晋初的“八王之乱”因避乱而南迁；第二次是因唐朝末年黄巢起义失败而南逃；第三次是南宋末年因元兵进逼中原而避难。
潮汕人祖先也是秦始皇时候中原汉族迁来的，不过他们先是迁到了福建，后来就有一些迁到了潮汕。因此潮汕人跟闽南人是有着血缘关系的。
2.敢闯与不争
虽然同是来源于中原地区，由于生活环境和生存方式的不同，也造就了潮汕人和客家人不同的性格和生活习俗。潮汕人来源于闽南那些已学会以捕渔为生的中原人后裔。来到广东后，他们继续以打鱼为业。在茫茫的大海上，渔民必须以生命为代价与大自然的惊涛骇浪抗争才能有所收获，这也锻造出潮汕人敢闯敢于斗狠的性格。
而客家人在战乱中逃生到广东后，仍以农耕为生，当时较平坦地带的土地早就被当地族人开垦，为了生存只能蜗居较为偏远的山林。作为“少数民族”的客家人，为了避免和本地族人发生冲突，他们不得不选择忍让和顺从，从而形成了逆来顺受、随遇而安、不与人争强的族群性格。
3.“迷信与开明”
对于潮汕人来说，出海捕鱼是件风险很大的事情。出于对大海的敬畏，同时也是为了更多的收获和平安而归，他们每次出海前要敬天地拜海神，并形成了很多的禁忌——这种敬畏天地的习俗仍被现在很多潮汕人保留着，让外人觉得他们非常迷信；而客家人在山岭里过着自给自足的小农生活，心情郁闷和开朗时都可以在深山里吼几嗓子练练山歌（现在研究客家文化的是不能不去听听客家山歌的），自然就“开明”了许多。
4.重男轻女的思想
古人认为女人的经血是不吉利之物，所以长期出海的捕鱼活动便是“纯爷们”的事儿。那时渔船遇风浪沉没的事件绝不在少数，因而潮汕人必须生育足够多的男丁以保证捕鱼生计的延续。客家人与潮汕人一样，也传承了中原人那种重男轻女的思想，男尊而女卑。
但是对于潮汕人开说，如果一个家庭没有了男丁，那就意味着未来他们将失去渔业的主要经济来源，只能依靠耕田和做些小生意维生了，因而他们大有不生出男孩决不罢休之势。直到如今，在潮汕人眼里女儿仍不被称作“孩子”的。而在女人也算作重要劳动力的那个年代，客家人似乎不会象潮汕人那么的执着。
5.商场与官场
那时候的船工，船主是不发工资的，而是按个各人岗位贡献大小以所捕的海鱼来分配酬劳。这样一来，渔民们上岸后还须把自己份额的鱼到集市上卖，才能换取货币购买生活必需品。因此，那些不能下海的老人、女人和儿童便担当起贩鱼的职责，而且逐步地，他们不仅贩卖自家收获的份鱼，还收购那些家里人手不足人家的份鱼，做起了“二道贩子”，这样自己也从中可以赚点小利。
于是，潮汕人的生意经从孩童时代就开始身教了。而在山林里耕种几分薄地的客家人，余粮本来就不多，在大山里种些果蔬、养些家禽、捕些野味、河鱼、砍些柴草、酿些米酒等也就能满足基本的生活所需了。对于油盐酱醋布料等必需的东西用一些农副产品去集市上交换即可，不需要也没有那么多货物拿去大张旗鼓地做生意，所以自古以来客家人从商的能力自然就不如潮汕人。
大海是潮汕人的生活出路。在他们眼里，生活技能比虚无的文化更重要。在船上，所有的人同舟共济，心要齐是必然的。即使是赌博，输的人必须要认账的，等上岸分鱼时一并结算。万一哪位运气不好把自己的分成全输光了，赢者也不能让人家全家没饭吃，可以让你赊着等下季渔期的收获再还，但要记利息。
这样长期以来，形成了潮汕人之间的对外心齐、对内讲信誉、钱财处理分明的族群特点。这个特点也给现今潮汕人事业的发展带来了很大的帮助。潮汕人做生意缺钱时，可以仅凭着自己是潮汕人的身份向同宗人免抵押借贷，虽然是高息的也是必然要还的。
相比那些有能力、有好的项目却苦于找不到资金的外省人，潮汕人凭着从小懂得经商的天赋和吃苦耐劳、敢打敢拼的秉性，再借助于比较容易的内部融资渠道，因而成功的机率就非常大了。所以潮汕人从商的多，华人首富李嘉诚是他们典型的代表人物。
而对于客家人，走出大山的唯一出路就是科举作官。所以，客家人重视文化、重视对子女的教育，希望男孩子能学以至仕，那样不仅把自己家族带出山林，也会相互提携，帮助族群里更多人的发展。因而就有了“天下客家一家人，见面就有三分亲”的说法，在官场上，客家人很讲究这种同宗关系，而客家人忍让和顺从的性格也非常适合官场文化。
逢山必有客，无客不住山？
客家民系是中国广东、福建、江西、台湾等省本地居民的重要组成部分，作为中国古代历史上南迁汉族移民群体中的一类，是世界上分布范围最广阔、影响最深远的汉族民系之一。
古代客家先民的历史开始于秦征岭南融百越时期，历经西晋永嘉之乱、东晋五胡乱华，唐末黄巢之乱，宋室南渡，中原汉族大举南迁，陆续迁入南方各省，经过千年演化，最迟在南宋已逐渐形成一支具有独特方言、风俗习惯及文化形态的汉族民系。
客家文化既继承了古代正统汉族文化，又融合了南方（如岭南）土著文化，有古汉文化活化石之誉，客家语言是古汉语的活化石。耕读传家是客家文化的特点。围龙屋制度是古代农耕文化的巅峰代表。客家学是当今世界的一门显学。
历史记载：两晋至唐宋时期，延续不断的战乱、饥荒，使得中原的汉人被迫南迁，历经五次大迁移，先后流落到闽、粤、赣地区。
客家人之根源，传统的观点认为是在河洛。“根在河洛”的依据有三：①家谱记载，很多客家族谱都记载先祖居住于河洛。②泰山石敢当的传说。③客家文言；是一种官话，很像中州的河南话。根在河洛指的是客家的方言底层源出河洛，而不一定是指大部分客家人来自河洛；事实上客家人姓氏繁多，各姓氏有其具体来源的所在。
客家文化承传于黄河流域的儒家思想，是汉文化下属的具有民系色彩和地域特征的一种文化枝干。“耕读为本”、“学而优则仕”，是客家人根深蒂固的信念。谭老师地理工作室综合整理
早在清末，学者徐旭曾所撰著的《丰湖杂记》里已经提到：“今之福建汀州各属，江西之南安、赣州、宁都各属，广东之南雄、韶州、连州、惠州、嘉应（今梅州）各属，及潮州之大埔、丰顺，广州之龙门各属是也”。而“客家四州”则为惠州、梅州、赣州、汀州。福建宁化石壁传说是客家民系形成的中心地域，被称为“客家祖地”。梅州则因其为海外客家籍华侨的最主要祖籍地而被称为“世界客都”；赣州则与客家民系形成有着密切关系，被称为“客家摇篮”；韶关是名扬海内的“客家第五州”的主要继承者。
客家民居分为赣南客家民居、闽西客家民居、粤东客家民居、粤北客家民居等几大流派。客家围屋与北京的“四合院”、陕西的“窑洞”、广西的“杆栏式”和云南的“一颗印”，合称为中国最具乡土风情的五大传统住宅建筑形式，被中外建筑学界称为中国民居建筑的五大特色之一。据历史学家考察，这种民宅建筑与中原贵族大院屋型十分相似，这是有其历史渊源的。客家先民原系中原汉人，因战乱、灾荒等原因辗转南迁赣、粤、闽交界山区落籍繁衍。客家先民南迁定居岭南后，不但传播了中原的先进耕作技术，而且建筑民宅保持了原有的传统风格。
其实也许当一种文化快消失的时候才会让人珍惜，客家人就是回不去的中原人，家乡已经没了，反而倔强的保留了以前的传统。到底谁才是正统的汉族已经没有办法定义了， 浓重的乡土情结和叶落归根的思想，是中华民族生生不息的精神荣光！
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