未见其容，先嗅其香。10月3日下午6点，华灯初上的淄博八大局市场与白日迥异。此时，座无虚席的阿淄大排档让八大局更添烟火气息，空气中弥漫的烤肉香气令人难以抗拒。
“你好，再加一份博山豆腐箱和30串羊肉、20串牛板筋。”慕名而来的北京游客王哲，丝毫不掩饰自己作为资深“老饕”对美食的热爱。
栩栩如生的姜太公、惟妙惟肖的九尾狐，走进这家刚试营业不久的阿淄大排档，诸多别具特色的花灯和设计让人仿佛穿越时空，置身于一个充满历史典故与市井气息的奇妙世界。
作为淄博首家融合齐文化、聊斋文化的沉浸式餐饮大排档，阿淄大排档不仅能让游客品尝到淄博烧烤、博山菜、淄博非遗名吃等美食，其文化氛围浓郁的就餐环境和“余音绕梁”的现场演出，更为食客们带来一场文化与味蕾的双重盛宴。
“来到这儿，就仿佛打卡了半个淄博。淄博烧烤也越来越有‘文化味’。”来自深圳市的游客李晓打趣道。
国庆假期，走进饭店寻觅舌尖上的美味成为许多消费者的选择，也是节日期间不可或缺的“仪式感”。淄博市的地域美食吸引了大量省内外游客前来打卡品尝。假期前两日，博山区游客数量激增，博山菜、博山小串烧烤成为游客就餐首选；临淄金岭镇的清真菜、清真糕点、烧烤等深受消费者喜爱，金岭日日鲜、老赵烧烤等人流量、营业额较平日增长约30%。知味斋、馥茂斋大饭店等重点餐饮企业包房预定火爆，午市预定率约60%至70%，晚市预订率达95%以上。
在淄博知味斋大酒店人民路店内，一楼零点厅及包间均已客满。餐饮经理颜娟向记者介绍，知味斋的菜品是典型的周村商埠菜，因其味型丰富、本味突出、鲜香脆嫩的口感深受各地游客欢迎。国庆假期以来，日均到店顾客约500人次左右。
10月3日11点，聚友斋金晶大道店内人声鼎沸，一楼和二楼候餐区坐满了等待用餐的客人。爆炒肉片、博山酥锅、博山炸春卷、鱼肚参汤等有代表性的博山菜几乎是每桌必点。
在二楼卡座区，来自青岛的李霞对面前的博山炸春卷赞不绝口：“晚上小烧烤，中午必须尝尝地道的博山菜。今年5月份我们来这里吃过一次，一直念念不忘。”
“我们在‘大众点评’等网上平台推出了133元至284元等不同价位的双人、四人套餐。”聚友斋金晶大道店店长刘斌告诉记者，“团购时可节省30至50元，让大家在品味淄博美食的同时，也能享受到优惠的价格。”
（大众新闻记者 刘磊 张钊瑞 郭文轩 淄博日报记者 李凯）