现在正是吃西葫芦的季节，西葫芦看似普通，其实营养可高了，西葫芦味甘、性寒，归肺、肾经，含有丰富的叶黄素、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁、磷、钾等营养成分，尤其是钙含量极高，适量食用，具有补充营养、润肺止咳、清热利尿、增强体质、润泽肌肤等功效。
平时西葫芦多是炒着吃或凉拌，其实用来调馅做饺子、包子、馅饼等，也是非常好吃的。今天分享一个西葫芦菜卷，不放鸡蛋不放肉，柔软劲道层层都是馅，吃起来特香！我家不吃蔬菜的宝宝，一口气都能吃一个，比包子饺子简单，比馒头面包好吃，推荐朋友们有空试试。
推荐吃法：西葫芦蔬菜卷
食材：2根西葫芦，一段胡萝卜，几朵香菇，1把粉条，1把小葱，400克面粉等
第一步，和面
400克普通面粉，慢慢加入加入220～240毫升热水，水温大约在八九十度，用热水和面，面食柔软劲道，凉了也不硬。搅成面絮后，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒面备用。
第二步，准备配菜
1西葫芦2个，擦成细丝，加盐搅拌均匀，腌10分钟，攥干水分，切碎备用。2一小段胡萝卜切成小丁。3几朵香菇泡发，切成小丁。4一小把粉条，泡软沥干水分，剪碎。
第三步，炒馅
锅里加少许猪油化开，放入胡萝卜和香菇炒软，再放1把葱花炒香，放入粉条碎，加1勺黄豆酱，适量生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉，翻炒均匀，炒出酱香味。炒好后，盛出放凉。
第四步，调馅
把放凉的配菜放入西葫芦里，先加少许香油增香，充分搅拌均匀，可以尝一下咸淡，如果淡了，可以再加适量盐，馅料就调好了。
第五步，卷菜卷
醒好的面团拿到案板上，不用揉面，直接搓成长条，切成8个小剂子。小剂子揉成光滑的小面团，再搓长一点，擀成长方形的薄面片。
中间铺上一层馅料，边缘留上2厘米的空白，先上下包一个边，再从左边卷起来，尾端压在下方，一个菜卷就做好了！
第六步，上锅蒸熟
蒸屉上铺上笼布，放上菜卷，中间留上缝隙防止粘连，水开上锅，大火蒸12分钟，关火即可出锅。皮薄柔软又劲道，层层都是馅，清香爽口不油腻，真的可好吃了，推荐朋友们试试。
看了这么多，是不是已经学会了？赶紧试试吧。如果您觉得有用，请收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到吧，让大家一起学习，感谢您的的支持，我们下次再见！