每个人都有自己的饮食习惯，所谓众口难调，除了喜欢吃什么风格、什么味道之外，即使是简单的一日三餐，不同的人也有不同的吃法。
有的人一日三餐都不可少，有的人则不大吃早餐，也有人会不吃晚餐。
不吃早餐的人，大多是上班族，早餐想多睡一会起得迟了，就省去了吃早餐的时间。
不吃晚餐的人，大部分都是体重较重偏于肥胖的人，他们认为，不吃晚餐能减肥，有助于控制体重。
所谓爱美之心人皆有之，再加上传统养生家有“过午不食”的说法，那些不吃晚餐的人，也就为自己的饮食习惯而心安理得，并不认为有什么不妥。
确实，很多不吃晚餐的人，经过一段时间的适应之后，确实在慢慢变瘦。
再加上自己认为“过午不食”的正确指导，就认为不吃晚餐的做法很恰当，且没有什么不妥之处。
但需要注意的是，为了身体的健康，任何极端的饮食习惯，都是不合适的，即使是为了减肥控制体重。
如果对自己的身体状况没有充分掌握，盲目不吃晚餐、甚至遵循“过午不食”的做法，不但容易打破自身代谢平衡，还有可能引发一系列健康问题。
就说不吃晚餐控制体重来说，越来越多的研究发现，不吃晚餐的人，或许比科学吃晚餐更容易发胖。
正常来说，我们一日三餐是生物进化无数岁月的遗传结果，同时也是生物体比较合适的膳食标准，
晚餐后如果做点适当的活动，还能帮助白天的剩余热量消耗。
如果不吃晚餐了，白天的剩余热量就有可能堆积在体内，从而导致肥胖的发生。
其次，不吃晚餐的做法，还很容易影响一个人的食欲，相对而言没规律进食、定时定量的饮食习惯，可能会更利于体重的自身调节。
除此之外，长期不吃晚餐的人，还应该严格评估如下几个健康风险：
1、营养不良：
不吃晚餐就意味着身体少了一次能量和营养的摄入，能量或许还可以在白天两餐里补充，毕竟晚上的活动相对更少，需要的能量少一点也能接受。
如果白天摄入的营养素，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质都不足，不吃晚餐就不能补充，这就会导致营养不良。
这些营养素的供给不足，身体的免疫系统就会紊乱，免疫功能下降，从而增加很多疾病的发生几率。
最后，不吃晚餐导致营养不良，人的精气神也会很差，表现看上去就会有哪些脸色恍白、头发焦枯等现象。
2、代谢异常：
但如果营养素摄入不足，晚上又不吃晚餐，体内的新陈代谢会出现紊乱，甚至让身体进入“饥饿模式”，身体会自我调节基础代谢降低，从而维持体重。
最后，不吃晚餐会让人更加难以忍受饥饿。
很多人可能确实没有吃晚餐，却忍不住吃那些高热量的零食，看上去少吃了一顿，但摄入的热量却更多，反倒增加了肥胖的可能。
3、引起失眠：
《黄帝内经》说失眠的原因，又一种叫“胃不和则卧不安”。
所为的“胃不和”有两种情况，一是吃得太多太饱，二是吃得太少腹中空空如也。而不吃晚餐就属于后者。
不吃晚餐的人，需要很长一段时间来适应，晚上肚子里空空的，会让你有种坐卧不安的感觉，即使躺在床上，也根本无法入睡。
时间一长，等到你能适应不吃晚餐的做法时，失眠的问题已经形成，甚至很难改变了。
4、脾胃问题：
长期不吃晚餐，对脾胃也是很不好的。
先说说胃的问题。不吃晚餐，就意味着从中午开始到第二天早餐之间，基本有十八个小时的时间，胃内是空荡荡的。
这样的后果就是，胃壁黏膜和胃液直接接触，时间一长就容易出现溃疡、胃炎等问题。
其次，不吃晚餐对脾也是很不好的。
脾主运化水谷精微，不吃晚餐就让它整个晚上都“无事可做”，时间一长就出现脾虚，精神变差，气血虚弱等问题都有可能发生。
5、掉头发：
有人研究发现，长期不吃晚餐的人，脱发掉发的风险更高。
这或许是因为不吃晚餐导致腹腔压力下降，长时间反馈给大脑中枢一种“饥饿”的信息，神经系统误会了身体的状况而做出的应激性调节导致。
总而言之，就我个人的观点看，一日三餐每一餐都重要，最好还是不要随意减少。
就算是为了减肥控制体重，晚餐可以适当少吃，或者控制碳水化合物的摄入，可以进食一些更容易饱腹的粗纤维食物，减少饥饿感，也避免自身调节紊乱。