文/华中农业大学陈昌福，武汉科研时代生物技术有限公司 周鑫军
正文/941字
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陈昌福有话说
当水产养殖动、植物已经患病且正在大量死亡的时候，水产养殖业者是一定会想尽一切办法，争取去减少因为疾病引起死亡造成的经济损失的。这是因为我国的水产养殖业者，需要依靠从水产养殖业中获取的经济收益，不仅支撑自己及其家人的日常生活开支，还要积累资金用于继续维持和进一步发展水产养殖业。
因此，如果此时某些“专家”为了确保水产养殖产品中不出现药物残留等质量安全问题，而不允许水产养殖业者采用药物治疗水产养殖动、植物疾病的话，水产养殖业者是根本无法听从的。专家们只有帮助水产养殖业者，真正解决其在诊治水产养殖动、植物疾病过程中面临的具体困难，才有可能与水产养殖业者一起实现我国水产养殖产品的质量安全。
本文比较详细地介绍了我们在全国范围内，通过建设一些小型的水产养殖动、植物疾病防控实验室，帮助水产养殖业者解决药物治疗水产养殖动、植物疾病过程中面临的几个问题的具体做法。目的是帮助广大的水产养殖业者提高对水产养殖动、植物疾病的药物防控水平，在真正做到科学、精准地使用水产用兽药的前提下，解决我国水产养殖产品质量安全的问题。
科学、精准用药才是解决
水产品质量安全问题的途径
摘要：本文内容是从介绍我国水产养殖动、植物疾病流行现状的开始，陈述了水产养殖业者在药物治疗水产养殖动、植物疾病过程中面临的三大困难，以及我国水产养殖产品的质量安全问题后，提出了只有在帮助水产养殖业者解决药物治疗水产养殖动、植物疾病面临的问题，让水产养殖业者能真正做到科学、精准地使用水产用兽药的前提下，才有可能在提高我国水产养殖动、植物疾病诊治水平的基础上，彻底解决我国水产养殖产品质量安全问题。
关键词：水产养殖；水产养殖动、植物；药物残留；质量安全；科学用药
随着我国的水产养殖业朝着高密度、集约化的养殖方式快速地发展，单位面积内的水产养殖动、植物产量快速攀升，水产养殖动、植物总产量稳居世界第一位置，已经达数十年之久。另一方面，由于水产养殖动、植物的生活环境逐渐恶化，各种疾病的暴发性发生也越来越频繁。每年都有不少水产养殖业者因为遭遇水产养殖动、植物疾病的暴发性发生与流行，导致水产养殖业继续顺利经营的各种困难，甚至因为水产养殖动、植物疾病的危害而陷入了破产的结局。
水产养殖动、植物疾病的发生与流行是与许多环境、生物因素相关的。譬如水产养殖动、植物种质的优劣状态、环境中致病性生物种类和数量多寡、投喂的饵料中营养物质水平状况、是否能采用“质量可控、安全有效”的水产用兽药治疗疾病，以及水产养殖业者的技术水平等各种因素，均与水产养殖动、植物疾病发生与否，存在着密切的相关性。
本文内容是讨论我国水产养殖业者在治疗水产养殖动、植物疾病过程中面临的困难，以及如何做到科学、精准地使用水产用兽药的基础上，真正解决我国水产养殖产品质量安全问题。
1.面对水产养殖动、植物疾病肆虐，水产养殖业者除了滥用药而别无选择
根据全国水产技术推广总站的调研报告，我国水产养殖动、植物因为各种病害造成的直接经济损失高达500亿元以上。
面对水产养殖动、植物的各种疾病以及由疾病造成的巨大经济损失，如果是为了确保水产养殖动、植物产品的质量安全，而让水产养殖业者放弃采用水产用兽药，对患病水产养殖动、植物实施药物治疗，显然是不可能被水产养殖业者所接受的。其理由也很简单，因为广大的水产养殖业者的日常生活经费开支，是需要从水产养殖业中获得的经济收益才能得到的。从水产养殖业中获得的经济收益，除维持水产养殖业者和家人的生活支出外，还需要为水产养殖业继续发展积累资金。
因此，当水产养殖动、植物的疾病发生后，水产养殖业者唯一想做的事情，就是找到一种水产用兽药，期待能药到病除、避免患病动、植物出现死亡而造成更大的经济损失，只要能用某种药物能避免或者减少患病水产养殖动、植物的死亡，大多数水产养殖业者是不会去考虑药物的种类以及用药剂量的。尤其是在没有相关调研数据作为指导水产养殖业者实现科学、精准使用水产用兽药依据的当下，水产养殖业者对患病水产养殖动、植物，被迫滥用各种水产用兽药，也是完全可以理解的。
2.水产养殖业者不能做到科学、精准使用水产用兽药的主要原因
由于水产养殖业者缺乏科学、精准使用水产用兽药的基础数据，几十年来，水产养殖业者大多是在盲目地使用各种水产用兽药，从本质上而言也就是在滥用药（drug abuse）。
导致我国水产养殖业者不能做到科学、精准地使用水产用兽药的主要原因如下。
2.1 缺乏致病性生物药物敏感性变化状况的系统监测数据
凡是具备一点自然科学常识的人都可能明白，人们对于科学规律只能遵循，是不能创造与违背科学规律的。任何违背科学规律的恣意妄为行为，都是一定会遭到科学规律的报复的，也是必然会导致失败的。
人们如果在某一个水产养殖区域反复多次地使用某种水产用抗微生物兽药，就一定会导致这个水产养殖区域内的各种细菌，对于这种水产用兽药产生耐药性（drug resistance）的。这就是科学规律，是不会以水产养殖业者的意志而转移的。
在水产养殖业中对水产用兽药的科学、精准使用，也是需要遵循“量-效关系，dose-response relationship”的基本规律的。对于水产用抗微生物兽药使用剂量的确定，是需要根据药物的防控对象——致病性生物对所使用药物的敏感程度决定的。因此，在使用水产用兽药之前，了解致病性生物对于拟使用的水产用兽药耐药性状况，是实现科学、精准使用这种水产用兽药的前提条件。
几十年来，由于我国并未进行关于水产养殖动、植物致病性生物，对于水产用兽药的耐药性变化状况的系统调查。因此，无法向我国的水生动物执业兽医以及广大水产养殖业者，提供水产养殖动、植物致病生物，对水产用兽药的耐药性变化状况的相关数据。因此，无论是我国的水生动物执业兽医，还是广大的水产养殖业者，对于危害水产养殖动、植物物的各种致病生物，对水产用兽药的耐药性变化状况，都是不清楚的。正是因为缺失了这种能指导科学、精准使用水产用兽药的监测数据，要让水生动物执业兽医和水产养殖业者做到科学、精准地使用水产用兽药，也正是因为他们无据可依，也就是不可能做到的了。
2.2 遏制细菌耐药性蔓延是关系到21世纪人类健康的国家行动计划
2016年，为了控制细菌耐药性的蔓延，中华人民共和国国家卫生健康委员会联合14个部委印发了《遏制细菌耐药性国家行动计划（2016-2020年）》。为了贯彻落实《遏制细菌耐药性国家行动计划（2016-2020年）》，进一步加强动物源细菌耐药性监测工作，保证动物源性食品安全和公共卫生安全，中华人民共和国农业农村部制定颁发了《2017年动物源细菌耐药性监测计划》等。为了遏制细菌耐药性蔓延对人类健康造成的威胁，国家和部委均通过颁布相应的文件而提出了行动方案。
为了进一步做好遏制微生物耐药性的蔓延问题，我国卫健委于2022年又再次地颁布了《遏制微生物耐药国家行动计划（2022-2025年）》，显示出我国对细菌耐药性问题的重视程度。
早在2016年之前，我国农业农村部为了改善基层水产技术部门诊疗水产养殖动、植物疾病的条件，提高诊治水产养殖动、植物疾病的技术水平，曾经投入巨资进行了县、市级水产技术推广单位的水产养殖动、植物疾病防控实验室建设。在全国投资建设了820多家县、市级水生动物疾病防控实验室，不仅为这些县、市级实验室投巨资添置了各种相关仪器设备，还配备了采样车和不少的试验研究经费。
然而，这批由农业农村部投入巨资建设的县、市级实验室，据说是由于各种各样的原因，结果是绝大多数实验室均从未开展水生动物病害的任何诊治活动，而配备的采样车已经跑到报废了，活动经费也早已用完了。时至今日人们已经可以说，这个投入了数亿元的基础建设项目，最终是以彻底的投入失误而结束了。我国关于遏制细菌耐药性的国家行动计划，以及农业农村部颁布的所谓“动物源细菌耐药性监测计划”，已经正式颁布过几次了，而各地、各部分的行动则似乎是还没有跟上的啊！
3.检测致病性生物药物敏感性，做到科学、精准用药，才能实现水产品质量安全
几十年来，在协助水产养殖业者诊治水产养殖动、植物疾病的过程中，无数次地感受到了广大的水产养殖业者，因为缺乏科学用药基础数据而感到特别无助的情景，同时也体会到了水产养殖业者不得已而盲目、滥用水产用兽药的绝望心情，也无数次亲身体会到盲目、滥用水产用兽药造成的对水产养殖环境、水产品品质等各种危害与威胁。
正是在与水产养殖业者多年的接触中，我们也体会到了广大养殖业者在诊治对水产养殖动、植物疾病时，大多会面临着三大困难：一是因为水产养殖动、植物疾病种类众多，在水产养殖动、植物疾病发生后，水产养殖业者难于准确地诊断其疾病种类；二是面对兽药店陈列的成百上千种、产品说明书内容大同小异的水产用兽药，水产养殖业者难以选择到适宜的水产用兽药；三是因为对拟使用水产用兽药对用药对象的致病生物的抑、杀灭效力不清楚，因此难以做到科学、精准地使用水产用兽药。
为了帮助水产养殖业者解决面临的三大困难，多年以来，我们在全国范围内，动员有条件企业或者个人投资建设了数十家简易的水产养殖动、植物疾病防控实验室，其中有部分实验室被投资者称为“陈昌福鱼病防控实验室”（图1~5）。
图1 2016年建设在沈阳市辽中区元丰饲料有限公司实验室
图2 2018年建设在枣庄市大洋农牧发展科技有限公司的实验室
图3 2018年建设在安乡县正圆饲料有限公司的实验室
图4 2018年建设在菱湖镇晋鑫药业有限公司销售部的实验室
图5 2021年建设在枝江市宜昌正大饲料有限公司的实验室
我们要求这些实验室技术操作人员，在接诊水产养殖业者送来实验室请求诊治患病水产养殖动、植物，能按照如下步骤完成对患病水产养殖动、植物诊治的基本操作程序。从而帮助水产养殖业者，在采用药物治疗水产养殖动、植物疾病的过程中遇到的三个困难。
第一步：从患病水产养殖动、植物体内分离致病性生物并鉴定其种属，帮助水产养殖业者解决不能正确诊断疾病的困难（图6）。
图6 从患病水产养殖动、植物体内分离致病性生物
第二步：对获得的分离致病性生物（菌株）完成敏感药物筛选——牛津杯抑菌试验，帮助水产养殖业者解决不能正确筛选适宜的治疗疾病药物的困难（图7）。
图7 通过药敏试验（牛津杯法或者纸片法）选择适宜治疗疾病的药物
第三步：采用分离致病性菌株完成对水产用兽药的药物敏感性检测，帮助水产养殖业者解决难以对适宜水产用兽药确定使用剂量，做到精准用药的困难（图8）。
图8 分离致病性菌株对水产用兽药的药物敏感性检测
4.简要结论
水产养殖动、植物疾病的诊断与治疗是一门科学，对待任何科学问题都是需要有科学的态度与方法的。譬如要获得对水产养殖动、植物疾病的有效治疗，就必须了解拟用药物对治疗对象的抑、杀灭浓度，因为只有能做到精准用药，才有可能获得使用药物有效治疗的结果。
致病性生物对水产用兽药的耐药性状况，是在不断地变化的，如果只是根据以往的经验使用水产用兽药的话，就难免因为用药剂量不精准而导致药物治疗水产养殖动植物疾病的失败，水产养殖业这者被迫多次、盲目用药就是必然的。因此，在检测危害水产养殖动、植物的致病性生物对水产用兽药敏感性的基础上，帮助水产养猪业者实现科学、精准地使用水产用兽药，不仅是有效治疗水产养殖动植物疾病的需要，也是获得水产养殖产品质量安全的重要途径。
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作者：华中农业大学陈昌福；武汉科研时代生物技术有限公司周鑫军。
编辑：郑燕云
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