国庆长假期间，滕州餐饮行业迎来客流高峰。然而，部分餐馆在节日期间的表现却令消费者失望。
10月1日，一位小红书网友"LORD"发布帖文，吐槽位于滕州市人和天地小区附近的一家餐馆在假期首日的种种问题，引发众多网友共鸣。
网友详述用餐遭遇
根据该网友贴文内容，其十一当天中午在人和天地小区附近的一家餐馆就餐时发现多处餐品及服务问题：
01
鲈鱼分量小且不热
点的一道"清蒸鲈鱼"仅有一根筷子长，两个拳头大小，明显小于菜单图片展示的分量。且上桌时鱼已不再滚烫。
对此老板却推脱称是市场送的鱼小。
02
老板找借口推卸责任
面对客人质疑，店方非但没有诚恳道歉并提出合理解决方案，反而强词夺理，将责任推给供货商。
然而供货鱼的大小与餐馆出品质量并无必然联系，餐馆理应对顾客负责。
03
多数菜品竟已售罄
除鲈鱼外，网友点菜时发现多数菜品均已卖完。这引发其怀疑餐馆是否只备了少量现成的菜，缺乏足够原材料现做现卖。面对客流高峰，餐馆准备如此不足令人不解。
网友呼吁餐馆诚信经营
面对此次不愉快的就餐体验，这位网友在帖文最后愤怒呼吁，商家在节日期间绝不能“只顾挣一时之财”。哪怕客流再大，也务必确保菜品质量不打折扣。唯有真正用心做好每一餐，才能赢得长久的口碑。
过去这位网友曾因对这家餐馆不满而很少光顾，此番不信邪再度造访，没想到遭遇更令人失望。其言辞之激愤可见一斑。这也引发众多消费者对节日餐饮乱象的反思。
以次充好现象国庆期间屡见不鲜
滕州这家餐馆的故事绝非个例。国庆黄金周期间，不少商家铤而走险，为追求短期利润最大化而在食材品质、分量等方面动手脚。游客扎堆、监管困难等因素，为投机取巧者提供了可乘之机。
利欲熏心的短视行为
面对短时间内暴涨的客流，部分餐馆经营者临时改变经营策略，不惜以次充好，糊弄顾客。
他们认为“来都来了”，顾客大多是过路客，不会二次光顾，投诉无门。
利益至上的经营理念，造就了这种短视行为的泛滥。
"一锤子买卖"的危害
然而，国庆期间落下的口碑，足以影响餐馆的长久发展。当代消费者通过网络渠道分享商家信息的成本极低，滕州这家餐馆的教训就是前车之鉴。
“一锤子买卖”看似眼前有利可图，实则严重伤害商家声誉，得不偿失。
呼吁商家立足长远
“君子爱财，取之有道”。利润固然重要，但经营者更应坚守职业操守，以诚信服务为先。唯有始终如一地保证出品质量，真诚对待每位顾客，才能厚积薄发，基业长青。
望滕州广大商家引以为戒，共同营造诚信经营的市场环境。
1
节日餐饮经营之道
面对国庆客流高峰的严峻考验，餐饮经营者应未雨绸缪，以真诚和品质赢得顾客的信赖。
2
合理备货，优质食材
提前预估客流，储备充足优质食材，确保餐品品质。宁可备而不用，也不能在关键时刻食材短缺，被迫降低出品标准。
3
加强培训，提升服务
节前开展员工培训，重点提升服务技能和职业素养。明确奖惩机制，调动员工的服务热情和责任心。优质的服务是稳固客户的法宝。
4
诚信定价，明码标价
合理调整价格以应对节日成本上涨，但涨幅应适度并提前告知顾客。同时确保餐品质优量足，童叟无欺。诚信是经营的根本。
5
倾听客户，及时改进
虚心听取顾客反馈，及时妥善处理投诉。将顾客体验放在首位，视客户为上帝。失误在所难免，关键是态度诚恳、行动及时。
滕州人和天地小区附近这家餐馆的教训发人深省，餐饮同行务必引以为戒。
商道之要，在于诚信。
唯有立足长远，以真诚和品质服务客户，方能基业长青。让我们共同努力，以优质餐饮体验温暖广大消费者的舌尖和心田。
素材来源丨小红书网友"LORD"
图片来源丨小红书网友"LORD"
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