出行小提示
当前我省已进入汛期，各地强降雨、台风、高温等不良天气频发，旅游安全风险增大。福建省文化和旅游厅提醒广大游客提升安全意识，平安健康出游。
请游客提前了解天气和道路交通情况、旅游景区开放情况和门票预约措施，合理规划旅游线路和时间。驾乘机动车出游时，全程系好安全带。不前往没有正式开发开放、缺乏安全保障的区域旅游。
美食是平淡生活中的小确幸
也是一座城市不可缺少的烟火气
福建美食文化历史悠久、源远流长
勤劳聪慧的福建人民在追求美好生活中
孕育出了极具地方特色的闽菜
这个国庆假期
我们从闽A吃到闽J
图源：遇见福州
美食线路：
聚春园（旗讯口）—三坊七巷（杨桥路）—西二环（西洪路、福屿路）
推荐景点：
三坊七巷、朱紫坊、上下杭
推荐美食：
佛跳墙、鱼丸、捞化
佛跳墙用料之奢华令人垂涎欲滴，一罐之中，可品尝到鸡肉、鲍鱼、海参、瑶柱等十多种美味食材。
漫步福州街头，大大小小的鱼丸店数不胜数，经过传统手艺制成的福州鱼丸，韧劲十足，鲜嫩可口，享誉海内外。
福州鱼丸
在福州，捞化没有统一标准，这家的汤头浓稠鲜香，那家的汤头则是清淡爽口，甭管哪一家，都统一口径：鲜。
以上图源：遇见福州
美食线路：
鼓浪屿龙头鱼丸店—龙头路商业街—中山路黄则和—大同路佳味再添—南普陀素菜—环岛路佳丽海鲜
推荐景点：
鼓浪屿、中山路、厦门大学
推荐美食：
沙茶面、鸭肉粥、同安封肉
厦门沙茶面因其口感极佳而受追捧。沙茶有沙茶酱和沙茶粉，其制作工序极复杂，需要将花生仁、椰子肉、川椒、丁香、虾米、陈皮、胡椒粉等经磨碎或炸酥再研末，加上油、盐慢火熬煮而成，色泽金黄，质鲜而稠，味香辣且浓郁，令人闻之余味缭绕，久久不散。
沙茶面
鸭肉粥是用鸭汤泡着掺了糯米的大米一同慢火熬煮的，十分香糯。配上入味有嚼头的鸭腿、鸭心、鸭肝这些标配好料，一碗下肚，好不惬意！
以上图源：厦门文旅
在《舌尖上的中国》第三季中，同安封肉惊喜上镜，那古老而神奇的做法，令人垂涎三尺，成功吸引了众多美食爱好者的目光。
以上2图源：万福千家
美食线路：
风动石景区—东门屿景区—铜陵小吃城—苏峰山环岛公路—马銮湾景区—铜陵镇各海鲜酒楼、排档—南门湾—铜陵夜市
推荐景点：
东门屿景区、马銮湾景区、漳州古城
推荐美食：
石码五香、漳州卤面、四果汤
漳州石码五香用专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成形如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食。香、酥、脆、鲜，妙不可言。
一碗优秀的卤汤，往往透着淡淡的蛋花香、虾仁的腥鲜和香菇的菌味，这些都恰到好处地裹在满带油脂的五花肉里，夹杂冰糖融化在汤头所产生的微妙口感，勾芡着漳州的美味山海。
四果汤包容万象，沁人心脾的蜜水，加上各种精心挑选的配料，便成了这一份美味。五颜六色的水果丁、晶莹剔透的石花膏、鲜嫩欲滴的蜜饯，加上沁凉冰甜的糖水和细腻的绵绵冰，各式配料口感不一，或脆或软或糯或滑，回味无穷，老少皆宜。
以上图源：漳州文旅
美食线路：
鲤城区（西街、中山路）—晋江城区（青阳）—石狮
推荐景点：
西街钟楼、五店市传统街区、永宁古城
推荐美食：
面线糊、姜母鸭、土笋冻
泉州的面线糊包容了闽南的山川湖海，汤底用猪骨、海鱼、海蟹、干贝熬煮，鲜美在此尽情释放。丝线一样细的面线，入口如丝绸般顺滑，从口腔滑过喉咙再流入胃里，温润舒坦。
作为一道备受喜爱的菜肴，姜母鸭成为了餐桌上一道靓丽的风景线。其功能之妙在于气血双补，滋而不腻，温而不燥。
美味时刻
土笋冻不仅味道鲜美、营养丰富，还有药用价值。在闽南地区，当你喉咙疼痛时，老人们都会推荐它，说“吃了它立即止痛”。其清凉解热的功能，让人们十分喜爱。
2024
以上图源：泉州文旅
三
美食线路：
淘金山—沙县小吃文化城午餐—七峰叠翠景区—沙县博物馆新馆—文昌美食街晚餐—最美沙县（灯光秀、水秀）—三明生态新城湿地公园—水美土堡群—沙县古街古巷午餐—沙县铁路公园
推荐景点：
七峰叠翠景区、淘金山、文昌阁
推荐美食：
沙县芋饺、沙县烧麦、郑湖板鸭
芋饺，是沙县人餐桌上最常见的一道小吃，尤其在团圆之时更少不了它。熟后的芋饺，芋质晶莹，外皮软糯Q弹，馅料爽脆，带一点嚼劲。三角棱状能够容纳大容量的内馅，每一口都是大满足。
沙县的烧麦用料与其他地方差异明显，不同于北京烧麦的肉馅和江南烧麦的糯米馅，沙县烧麦的馅是以粉丝、肉丁、香菇丁混合而成的，加入木薯粉的面皮，上锅蒸熟后，晶莹剔透，吹弹可破，搭配沙县独有的豉油，鲜香爽滑，味道鲜美。
郑湖板鸭是沙县板鸭的始祖，历史悠久，是沙县小吃的特色产品。一只开膛破肚的鸭变成板鸭，一般要经过20天的洗礼，才能成为人们餐桌上的美味。
以上图源：绿都三明
美食线路：
妈祖祖庙—马蹄铁餐吧—天妃故里遗址公园—莲池沙滩—天隆酒家—妈祖平安里—鹅尾神化石（日落时光）
推荐景点：
湄洲岛、天妃故里遗址公园、兴化府历史文化街区
推荐美食：
莆田卤面、天久王炝肉、红团
莆田人对卤面可谓是情有独钟。一根根、一串串细长面条，嫩滑又很有嚼劲，肉、海鲜、青菜裹着面香，面条里浸润着各种食材的味儿，温润的香味飘来，让人浑身上下的毛孔都舒展开来。闭上眼，香味萦萦绕绕。
在莆田总能看到日复一日排队吃炝肉的热闹场景，从那个淳朴年代至今，穿越百年。一碗炝肉是莆田人古早味的幸福味道。土猪后腿纯瘦肉切片，包裹地瓜粉和秘制腌料搅拌入味，搭配莆田特有的纯手工豆丸，在沸腾汤水之中保持着食材的鲜嫩本味，散发出淳朴鲜香。
红团又称粉团、圆团，是广泛流行于莆田民间的一种特色美食。红团通常以绿豆或糯米加糖和之为馅，以糯米粉掺些面粉，掺入红曲，加水揉制成皮，皮馅包成圆团后，放入红团印模中压印成形，下垫鸡蕉叶，置于蒸笼之中蒸熟即成。莆田红团以形圆、色红、馅甜的形态特征，寓意团团圆圆、红红火火、甜甜蜜蜜。
以上图源：莆田文旅
美食线路：
三姑度假区—下梅民俗文化村—大红袍体验中心—中华武夷茶博园—武夷茶研习社—漫步崇阳溪漫步道—印象建州—观看印象大红袍
推荐景点：
武夷山、下梅民俗文化村、五夫镇
推荐美食：
武夷熏鹅、紫溪粉、五夫田螺
武夷熏鹅是南平武夷山桌面酒席必上的传统名肴。将熏鹅肉大刀阔斧地切成一大块一大块的，皮上泛着馋人的油光和秘制辣料的光泽，肉质在烟熏下微微泛红，纹理更加紧实有力。其色泽金黄透亮，融入了茶香、桂叶香及糯米香，熏香独特，辣味持久不退，久后回甘。
要说南平最具代表性的面食，莫过于紫溪粉了。这种粉入嘴Q弹爽滑，汤头浓郁中还带有清香，口感更为柔韧，吃着很过瘾。紫溪粉之所以出名，不在于烹饪技巧或是口感出众，而是源于当地独特的紫溪粉干制作工艺，这才是无法复制的灵魂。
由于气候适宜，福建南平一带盛产田螺，武夷山人爱吃田螺，而五夫的田螺更是壳薄肉肥汁多，无土味。爆炒田螺，是武夷山最传统的做法，香气扑鼻，鲜辣开胃，下酒佐餐，令人拍手称绝。
以上图源：武夷山旅游
美食线路：
上杭汀江绿道景区—上杭客家缘景区—红四军第八次党代表大会旧址太忠庙—流芳坊—孔庙—丘氏总祠—瓦子街尝美食—夜游汀江
推荐景点：
古田会议旧址、连城培田村、长汀古城
推荐美食：
牛肉兜汤、连城涮九品、簸箕粄
深褐色的牛肉藏在黄色的蛋花底下，随意打起一勺都被满满的牛肉占据，这便是永定正宗的牛肉兜汤啦！一口嫩滑牢牢抓住了不少吃货的心，牛肉独特香气遇上清香的芹菜，一口入喉，咀嚼间就会发现牛肉鲜嫩的秘密，还有蛋香萦绕鼻尖！
连城传统名菜，俗称“涮九门头”，源于连南新泉溪流域一带。据传，昔日新泉溪流域船工很多，他们长年累月泡在水里劳作，为驱除湿气，时常煎煮香藤根、鸭香草等中草药饮服。后来，一位船工偶然发现以这些草药加牛肉炖酒服食，妙不可言，于是，“米酒炖九门头”逐渐传开。
簸箕粄是龙岩地区客家名小吃之一，在武平县、上杭县极为火爆。因为外形像春卷，所以也叫“卷饭”“带子饭”。将大米浸泡后磨成米浆，均匀摊在簸箕中蒸熟，再把粉皮切成数块，铺上不同馅料制作而成。过程繁琐，没点功夫还真是做不来，一时间空气中都弥漫着米香味。
以上图源：龙岩吃货团
美食线路：
村景区—穆阳古镇—穆云畲族乡生态旅游景区—白云山九龙洞景区—社口镇坦洋村
推荐景点：
穆云畲族乡生态旅游景区、蕉城三都澳、福鼎太姥山
推荐美食：
福安炖罐、福鼎肉片、古田炒面
想要吃到正宗的福安炖罐，或许是在巷子里、或许是在大街边，只要看见热气腾腾的面馆，甚至不需要一个铺面——只需要能放下几张桌子的地方，就会有炖罐的存在。将装着炖罐的大锅盖打开来，草药清香扑鼻，汤体色泽浓厚但又清澈见底。
提起福鼎眼花缭乱的小吃，福鼎肉片堪称名片，温润粉嫩的外表下有着霸道爽辣的味道。名叫肉片，形状却不是片状，勺子一甩，手一捏，随意无状。在福鼎的大街小巷，肉片小店随处可见，还都生意兴隆，可见福鼎人对肉片的偏爱。
古田炒面，在面条质地、佐料、口味、颜色等方面都与众不同。制作过程的诀窍在于外火要大，爆炒才香，但火要大，面又不能糊，真正体现厨师的水平。另外一定不可缺少蛏酱，这个独有的调料，是古田炒面的灵魂。其成品熟透绵软而不粘碗壁，吃起来香喷可口，越嚼越有味。
以上图源：文旅宁德
美食线路：
仙人井—北港文创村—最美环岛路—长江澳—北部生态廊道
推荐景点：
北港文创村、68海里景区、坛南湾
推荐美食：
时来运转（咸米时）、天长地久、平潭鱼面
时来运转，俗称“咸食”，是福建省平潭县的特色小吃之一，形状类似包子，呈半球状。外表皮由煮熟的地瓜拌藕粉、地瓜粉，捣成面团状捏制而成，内馅一般包含紫菜、萝卜、包菜、猪肉、虾、海蛎子等材料。因“米食”与“时”同音，故又戏称为“时来运转”。
“油羹”，又被称为 “天长地久” ，是平潭传统美食的代表之一，也是最地道的风味之一。用地瓜、地瓜粉和糯米粉做皮，包上豆沙或花生砂糖馅，捏成水饺状，入锅油炸至金黄色即可出锅食用。刚炸出锅的“油羹”是最好吃的，一口咬下，表层酥脆，内皮软软糯糯，里面的砂糖被热油融化，甜滋滋的。
以上图源：餐艺苑
平潭鱼面的原材料用的是马鲛鱼，对于北方人来说，可能更熟悉它另外一个名字：鲅鱼。新鲜的马鲛鱼剁成泥，加上适量红薯粉，碾成薄片，切成细丝，就是鱼面了。
以上2图源：图虫创意
能留住游客的，永远是一座城市最美味的美食，这个国庆来福建，知道该吃什么了吗！
图源：小红书@一只猫ukiii
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