快进入三伏天了，天气是热得我相当的难受，吃饭也吃不下，喝粥又不爱喝，我家的孩子在之前是一碗饭满满的都吃得完，现在也只是吃了半碗他就不再吃得下了。天气这么热，相信很多家庭的人都是胃口会变差，只想喝冷饮、吃冻的甜品，却不知吃冷冻的东西更加影响胃口而吃不下饭。
所以，我建议大家在天气这么热的情况下，少吃油腻和煎炸食品，多喝汤、吃清淡一点的食品，会让人觉得舒坦，而且胃口不会变差。
接下来给大家分享的这道菜是粤菜的经典菜式之一：粉丝蒸丝瓜，粉丝蒸丝瓜不油腻，口感清淡，而且这道菜一直以来都被公认为特下饭的一道菜哟！我和我的家人对这道菜也是非常喜欢的，吃这道菜我能吃下3碗饭，减不减肥的再说了，总要吃饱肚子吧？
丝瓜也就是胜瓜，广州人对丝瓜的叫法为：胜瓜，因为丝瓜同“输家”音相近，广州人不喜欢这叫法，所以称为“胜瓜”寓意更美好。
丝瓜，夏天吃正当时，丝瓜是夏天的当季菜式，口感清甜，用来煮汤也是很开胃消食的，而且清火气，搭配粉丝蒸着吃，更开胃下饭。粉丝要选菀豆粉丝或绿豆粉丝，这两种粉丝都是透明状，而且不会煮糊，蒸好后还是丝丝分明，口感带点小嚼劲，特好吃！
下面请看我做这道美食的分享步骤吧！
【粉丝蒸丝瓜】——特点：消食开胃，味道清淡，杠杠滴下饭菜
【主材料】丝瓜两根，粉丝三扎，半只大蒜
【调味料】食盐、花生油、酱油、鸡精
——开始制作——
步骤一：粉丝，先用清水浸泡半个小时，再清洗一遍，用刀切短一点，或用剪刀直接剪也行，我比较懒，喜欢用剪刀剪，比较方便，而且粉丝它是挺长的一根，不剪短一点吃的时候有点麻烦，吃几口都还没吃断它呢。
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步骤二：丝瓜把它的菱角削掉，这菱角刮嘴的，也不好吃。再把丝瓜切成1.5CM的厚片，用盐水浸一浸就捞起，摆盘，用盐水浸过的丝瓜不容易变色。再把粉丝滤干水分，铺在丝瓜上面。
步骤三：半只大蒜剁碎，加入适量的食盐、酱油、鸡精搅拌均匀，均匀的铺在粉丝上面。我这里是家庭式做法，所以不做金蓉状，若喜欢做金蓉状的，可以用整只大蒜剁碎后，分一半去清洗一遍滤干水分，然后用热油炸至蒜蓉金黄捞起，与另一半蒜蓉拌在一起，这就是金蓉酱了。
步骤四：锅里加入适量的清水，大火烧开，再把准备好的丝瓜摆上去蒸5分钟即可出锅，烧点热油淋上去即可开吃。丝瓜就要吃它清甜的口感，若蒸的时候超过5分钟，丝瓜不清甜也不爽口，而且丝瓜的汁水会全被蒸出来，很影响味道哟！
总结小贴士：
1、丝瓜要选择新鲜娇嫩的，味道才更清甜。
2、粉丝须剪短一点方便食用。
3、粉丝蒸丝瓜，以1.5cm的厚度为优，蒸5分钟正正熟，不可超过5分钟，会出水、影响口感与卖相。
好了，这期内容就分享到这里了，我是小园私房美食，一位超爱美食的吃货，各位小主们喜欢我的内容请给我点点评论、转发、收藏加关注我哟！感谢大家，我们下期再见！