家里的芋头可以采挖了，今年收获还不错，满满一大筐。对于芋头这种食物，我还是比较了解的，像老家种的芋头主要有两种，一种是艿芋头，还有一种就是大芋头，就有点像槟榔芋一样，个头非常大的，这两种芋头，最大的差别就在于口感，以及个头的大小。
艿芋头家里相对种的次数要多一些，因为这种芋头，它并不是一整个大的，而是有很多小个，就像花生一样，其口感也比较的不错，相当的软糯，尤其是用它来制作其它的美食，会特别合适，因为粘性比较高，反观那种大芋头，是没法去这样做的。
如今正好是芋头大量上市的时候，提醒：“4物”不可同时吃，吃芋头的禁忌要记住，芋头虽然美味，我们吃的时候，还是需要格外注意的，不能去乱吃，以免造成身体的不适。
一、 芋头不要和柿子一起吃
芋头富含大量的维生素，还有各种矿物质以及胡萝卜素等，如果和柿子一起吃的话，那么柿子当中的鞣酸会与芋头当中的营养成分相互作用，这样一来就会导致营养的吸收出现问题，同时还会形成对人体不利的物质。
所以我们吃芋头的时候，还是要避开这种水果，以免吃的时候，出现身体不适，或者是对身体造成危害。
二：芋头不要和红薯一起吃
家里种的最多的两种作物，一种是芋头另外一种是红薯，这两种作物，都是以前的救饥粮，既然是可以解决温饱的食物，那么我们就可以判断，它的淀粉含量会比较的高，如果这两种一起吃，就容易出现腹胀的一个情况。
本身红薯吃多了就容易胀气，这个时候你再去吃芋头的话，那么显然会更加造成不消化的一个情况，或者是肚子胀气的一个情况。
三：芋头不要和玉米一起吃
玉米的粗纤维含量非常的高，而且芋头也是典型的高淀粉的食物，如果一起吃的话，同样也会加重肠胃的一个负担，并且玉米这种食物，它是非常难以消化的，这样两者一起吃，很难被人体消化吸收。
为此，我们在吃芋头的时候，应该避免去吃玉米，这样也能帮助我们更好的消化吸收。
四：芋头不要和肥肉一起吃
我们在吃芋头的时候，还要注意，不要和肥肉一起吃，尤其是那种高脂肪的肥肉，因为这样同样会造成非常难以消化的一个局面，会大大加重胃肠道的一个负担，所以像肥肉或者是油炸食物，都不要和芋头一起来吃。
芋头的烹饪方式：
推荐食谱：芋头饺子
所需食材：艿芋、红薯粉、猪瘦肉、香菇、香葱、植物油、盐、酱油、五香粉
做法：把艿芋清洗干净，放入到高压锅中，把它压烂，取出来快速去掉它的皮，放入一个碗中，捣烂，然后加入红薯粉不断进行搅拌，拌匀之后，揉搓成面团状，接着像包饺子一样，把制作好的猪肉香菇馅料放进去，然后放入水中去煮，煮熟透就可以捞出来开吃了。
我们在吃芋头的时候，还是要注意的，不要和上面四种食物一起吃，另外，烹饪的时候，可以选择做成芋头饺子，这样口感软糯鲜香，吃起来会格外的满足，喜欢的话，可不要错过了。