吃香是啥意思？我们先来解释香。
在甲骨文起源中，香是个会意字，上面一个麦，下面一个口，很形象的表现出享用食物时的体验，那就是香。其后历史千年，香又引申出好闻的、受欢迎的等意思。
吃香，在四川话中，也就是受欢迎的意思。
在中国最激烈的人才争夺战中，成都，毫无疑问是吃香的。
成都市统计局2023年数据显示，超过十三万人，在这一年，选择了成都定居。
很难想象，在当前人口趋势下，竟然还能够实现常住人口超过十万级的净流入。
而在成都各区之中，又以新都区的人口流入最为明显。
千禧年的时候，新都人口才六十万出头，在成都各区还排在中下游。
第七次人口普查时候，超过一百五十万人住在新都，毫无疑问的成为成都人口第一大区。
而现在，新都人口已经超过一百七十万人。
十三年间，超过一百万人选择了在新都生活，并且还在持续涌入。
千里万里，是什么在吸引着他们？新都为啥这么“吃香”？
好吃，好闻，受欢迎，这些都是新都，而新都还有一个别名，香城宝地。
这四个字，不仅是新都的历史底蕴，还是新都的吃香未来。
早在四千年前的新石器时代，就已经有古人看中这块宝地，在此聚集生活；
跨越千年时空，“一门七进士，宰相状元家”的明代状元杨升庵，为新都留下一片桂湖香；
时光白驹过隙，现如今的新都，则用百姓的安居乐业、产业的兴旺发达，续写着香城的传奇。
跨越千年历史，新都有了三个香
在2007年的时候，新都斑竹园镇忠义社区，新发现一处新石器晚期遗址，震惊考古界，此后命名为忠义遗址，属于宝墩文化阶段，可与夏商时期的三星堆文化或古蜀文明相衔接。
宝墩文化阶段是四川即将跨进文明门槛的历史见证。
没想到，早在四千年前的新都，也是成都平原文明起源的最古老章节之一。
此后，两千多年前，蜀王开明亦徙都于此，取“新置一都”之意命名为新都，也是古蜀三都之一。足见，其历史悠久。
在新都博物馆中的文物展品，生动地记录了古新都人多姿多彩的生活。
从代表了汉代最高雕塑水平的击鼓说唱俑、笑眼盈盈的执厨俑、形态可掬的舞俑，到刻有赶集、务农场景的画像砖，满满的生活气息扑面而来，竟让陶土、石头这样的介质也温暖起来。
历史上，数不清的名人雅士，都曾在这片土地上亲手构筑起理想生活。
而要列举一个最具代表的新都古代KOL（意见领袖），杨升庵肯定排在第一。
杨家堪称新都学霸世家。
从杨升庵祖父杨春开始，杨家人就屡中进士，杨升庵他爸杨廷和更是官至内阁首辅，到了杨升庵更了不得，在24岁就高中状元，是明朝四川唯一的状元。
“一门七进士，宰相状元家”，流传千古。新都这书香文脉，羡煞旁人。
杨升庵的才学，也是实打实的。
“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄，是非成败转头空。青山依旧在，几度夕阳红……”
最经典的央视版《三国演义》，直接用了杨升庵所作的《临江仙》作为主题曲，传播度极高。
后人将杨升庵、李白、苏东坡同列为蜀中三仙，称：“岷江不出人则已，一出人则为李谪仙、苏坡仙、杨戍仙。”
他在新都衙署的湖池旁住下，亲手栽种下许多桂树，桂湖因此而得名。
谁曾想，杨升庵栽下的这些桂树，跨越时空，香满了新都五百年。
如今的新都桂湖，已经成为成都，乃至全国寻桂的最佳地点，还原了杨升庵诗中“宝树林中碧玉凉，秋风又送木樨黄。摘来金粟枝枝艳，插上乌云朵朵香”的景象。
或许也正因看过这一番桂香美景，郭沫若才会在桂湖公园大门留下“桂蕊飘香，美哉乐土；湖光增色，换了人间”这样的对联。
金桂满城万里香，包涵文脉的花韵，氤氲了新都五百年，五百年来，雅致高洁、恬淡平和，似乎也已经融入了新都人的血脉之中。
这种桂花氤氲，再与千年古刹宝光寺佛光叠加，新都已是自带光环。
当你踏入宝光寺内，时间仿佛会自动慢下来，这是一个红墙环护、古木葱茏、佛塔凌空的世外桃源。
与其他寺庙不同的是，宝光寺一进门就矗立着一尊宝光舍利塔。
并从第四层起，每层均有肉眼可见的形变。
尤其第七层塔身倾斜最为明显，东西高差达17.1厘米。
塔身整体向西南方倾斜，幅度达到2.6度，被誉为“东方斜塔”，其原因迄今说法不一。
传闻宝光舍利塔，为唐僖宗入蜀时，路经新都宝光寺，修建行宫居住，在一天深夜难眠散步之时，看见宝光寺霞光迸射，发现佛舍利，唐僖宗大喜，遂命修建宝塔。
宝光寺更宝藏的地方在于，它从细节处不经意间流露出来的禅意。
比如大雄宝殿外的一副对联：
世外人法无定法，然后知非法法也。
天下事了犹未了，何妨以不了了之。
又比如文人流沙河也曾在文章中提及宝光寺，也极为推崇这两句话：
挑起一担，周身白汗阿谁识；
放下两头，遍体清凉只自知。
这不也正是新都这一方水土，传承千年的乐观与豁达？
香气本无形，但将其作为一种俗世生活方式，日夜熏陶，却亦能入魂。
状元府第文脉香悠长，新都人谁不会几句临江仙？朗朗读书声，从遥远私塾传到现代大学；
桂蕊满城扑鼻香，长久熏陶下，桂花那种雅致高洁、恬淡平和的品德，已经融入新都人的心性；
还有那宝光古寺的佛前香，蕴含禅意佛法，日夜祈福唱诵之中，新都也已成为一方宝地。
新生活带来新的香，吃的、逛的、野的
在宝光寺里，同样有一道菜驰名内外——宝光禅排。
看起来像排骨，吃起来像排骨——这是大多数人对这道招牌素食的评价。
其实，“肉”是豆皮，“骨头”则是甘蔗，通过油炸和炒制，吃起来你会发现，它的筋络和真排骨是一样的。更具特色的是，经过烹制的甘蔗，还带来了一丝独特的香甜，使得宝光禅排，素质荤形，清爽可口，齿颊留香。
更市井日常的新都小吃，则要非冷啖杯和冒兔头莫属。
啥子是冷啖杯？吃了要冷淡？
此处的“冷啖”也常常被店家们写作“冷淡”，它指的并非是食物温度、滋味上的冷与淡，而是强调能够通过简单烹饪，便能迅速上桌。
上菜前，大厨会将兔头放入热卤锅中，重新“冒”一遍。
那是一锅用丁香、桂皮、甘草等十几种香料炮制的秘密， 在火辣卤料的加持下，兔头上的每一部分，也都有了不一样的质感——脸颊细嫩，舌头软滑，脑花儿绵密。
而回锅后温热的兔头，还得放入红油中凉拌，好让红油中的花生碎、芝麻、花椒、糖、海椒面等等元素，进一步为这兔头增香添色。
而如果要将这散落在城市各个角落的新都味道，凝聚成一股具体的香气，找一个泡菜坛子便可。
地球泡菜看中国，中国泡菜看四川。
不夸张地说，由古至今，四川人就是生活在泡菜坛子里。
早在商周时期，泡菜已经成为宫廷美食，北宋年间，唐宋八大家之一的苏东坡，在四川便有“一碗白饭、一碟白盐、一碗白萝卜”的“三白饭”佳话，其中盐渍萝卜便是当时的泡菜。
而在新都，新繁的鱼泡菜，则是最为特别的一款，川厨名菜——鱼香肉丝中微妙的“鱼香”便来源于此。
清代乾隆年间李调元所撰写的四川首部饮食菜肴专著《函海醒园录》，记录了这道泡菜的制作方式：
先用米汤喂养野生鲫鱼7天，将鱼体内的脏东西和土腥味尽数排出。再取洗净、晾干的上好二荆条，以及有二十多种香料的料包，和鱼一同泡进盐水中。待3个月后开坛，浓郁鱼香扑鼻而来，随着咀嚼，爽脆的二荆条炸裂出汁水，每一口都令人沉醉。
经过这样泡制的二荆条也被称作“鱼海椒”，传统的鱼香肉丝就该用鱼海椒来烹饪，而不是用醋和糖勾芡糊弄了事。
当然，还有最离不开的四川火锅。
在新都沸腾小镇吃火锅，又是不一样的体验。
流光溢彩的灯光营造出梦幻场景，湖上木船荡漾，欢声笑语不断，音乐、舞蹈表演让人目不暇接。
你可以在园林湖畔烫毛肚，也可以在亭台书屋涮鸭肠，还可以看着水幕电影夹黄喉，当红油与辣椒在你面前翻江倒海，带着水汽的微风拂面而来，就是最天然的空调。
吃饱喝足，逛特色商场、享田园诗歌，在新都都能满足。
有着独一无二的丝路文化和民国建筑风格，锦门步行街全面还原民国时期老成都商业街风貌，登上抖音成都周边旅游TOP1。
太古里团队设计的超线公园，则是超现代空中立体都市文创公园。
复合建筑、景观、街区、空间、艺术、社交的多维城市集群，呈现了一座浮于城市上空的“空中公园”，已经是新都时尚网红最潮打卡地。
还有拾里庭院的超级乡村，你在这里可以射箭、瑜伽，还可以品香、种菜，阳春白雪下里巴人，在这里完美融入。
想露营可以去夏河溪乡野公园，不仅有湖畔宽敞的露营地，还有书院、私房菜等，完美诠释何为安逸生活。
还有夏日的桂湖，岸上杨柳飘飘，湖中荷花盛放，亭台楼阁围绕其间。早上老人们爱来这里晨练，下午小姐姐们爱来这里拍摄古装汉服，特别出片，绰约多姿，也成为现在桂湖新的风景线。
芳华微马公园的紫藤花，也是不可错过的美景。
作为成都市区最大的开放式公园之一，芳华微马公园占地3100亩，有着数十种姿态各异的特色紫藤，甚至不乏稀有的皇室重瓣紫藤。每当春暖花开之时，这些紫藤便争先恐后地绽放，形成了一片壮观的紫藤花海。
徜徉其间，串串紫藤花如同瀑布般从空中垂下，淡淡花香围绕，阳光透过花瓣洒在地面上，形成片片斑驳光影， 仿佛置身于紫色的童话世界。
往西不远，还有一片占地达千亩的柚子园，同时还有缤纷点缀其中的樱花树，海棠，梨树，那就是有着“中国名柚之乡”美誉的斑竹园街道。
每当春天的时候，可以去赏花看美景，而秋天更为诱人，带着孩子去采摘柚子，一起感受丰收的喜悦，与家人坐在硕果累累的柚树下，闻着沁人心脾的柚香，品尝花香果居独有柚花茶、柚皮鸭、柚子酒，成为很多成都人难忘的亲子时光。
拥有超过2400个川西林盘资源的新都，能满足你对野外的一切想象。
规划有3287亩的森林公园，300余公里的绿道，无论草地音乐节，还是游园会的文创活动，亦或是骑骑自行车，在公园里野餐一顿，在新都你都能实现，“推窗见景、出门入园”的诗意栖居在新都成为现实。
吃着火锅唱着歌，看着繁华，还能回归田园，山水田林环绕，林盘聚落、公园绿道、田园湿地串珠成链，在这里，市井繁华与自然疗愈竟如此融洽。
就业、创业、产业都选新都，未来更吃香
这么香的新生活，也飘香到了全国。
新都人口不仅是迅猛增长，并且一百七十万的常住人口中，年轻人是占了大多数的。
新都统计数据显示，新都18岁-59岁的人口，超过一百二十万。
正值年富力强的中青年人，选择了新都。
来了就能留得下，侧面反映出的是，新都就业好，产业好。
无论是苦读十载、海外留学、专研科技的高学历人才，还是有着一技之长、雄心勃勃干出一番事业的创业者，在新都，都能够有一席之地。
经过十六年科研攻关的国产大飞机C919，其中管路线程最多、系统架构最复杂、信息传感要求最高的机头部分，就是新都造的，足见新都的科技硬实力有多强。
还有，成都公共出行最便捷的成都地铁，从新都能够一线直达成都“宇宙中心”春熙路太古里的三号线，这些地铁列车，七成都是新都造的。
航空制造业和轨道交通制造业，这两个工业制造业中的皇冠明珠，最顶尖的高端制造产业，新都不仅有，并且已经形成大规模产业集群，带动本地经济和就业。
新都，也是创业乐土。
创业有三大难题：第一是做什么？第二是怎么做？第三，是谁给你启动资金？
做什么，决定了你是什么赛道，拥挤不拥挤，客源多不多；怎么做，决定了你的运营效果和赚钱速度；启动资金则是关键，创业之初的各种人力物力投入，都要靠钱。
这难倒了多少创业者的三大难题，在新都，都能找到解决办法。
新都有一系列的创业促进中心、创新创业孵化基地、创业实训基地等，专门帮助创业者，赛道选择、运营思路，还有超过一百五十名的创业导师来帮助、授课，启动资金也不用发愁，定点定向的十八项就业创业优惠政策和补贴措施，不会让好的创业被埋没。
等到进入发展期后，还有十一只产业基金，进一步添砖加瓦。
西南石油大学、四川音乐学院、成都医学院三所高校聚集，近五万人的大学生们，年轻的思维在这里不断碰撞出火花，还有众多的重点实验室、院士工作站，超过十八万户的市场主体，也说明了新都的创业创新活跃度。
有创造力、有活力的新都，经济动力也是十足。
2023年，新都实现GDP达到1086.1亿元，位居全国百强区第91位，比2022年的排名，又上升了5位、增幅居全四川省第一。
新都的创新活力，也融入到了生态之中。新都的变化，还有不断丰富的绿色生态，使其更加宜居。
想象过能在村里喝到星巴克吗？
在新都川音艺谷园区，你可以在九个艺术大院落中漫步，感受田野和艺术的完美融合，在乡野农舍中，不时冒出一个艺术装置，让你眼前一亮，也点亮每一个来这里感受艺术的人。
不仅是静态，这里的艺术更融入生活。
在农民画社中，还能看到真的当地农民大哥现场作画；你还可以点上一杯独有的乡村星巴克的冰美式，在美术馆欣赏展出之余，去到三楼，不时会有精彩的川剧表演。
艺术点亮乡村，融入生活的细节，除此之外，新都还有特色的“足球第一村”。
你能想象在一个村子里有专业的足球俱乐部吗？
不仅有，而且还有上千名注册的足球运动员，每年要举办近300场的乡村足球赛，这就是新都三河村，把乡村和足球结合起来，有体育、研学和教育培训的乡野完美融合，周边有一百多个家庭，都把孩子送来这里锻炼。
越来越多的人选择来新都寻找生活价值，而作为成都城市发展北中轴线上的四川省级历史文化名城、“蓉欧快铁”和“南丝绸之路”的起点城市，新都也正在朝着更“吃香”的生活发力。
对于今天的新都人而言，最香的生活方式——
可能是在“成都最美街道”马超东路上骑行；
可能是在石油大学和四川音乐学院门外的美食街流连忘返，摆龙门阵；
可能是漫步于老桂湖公园的紫藤花瀑布下，或泛舟在新桂湖公园的荷塘上；
可能是在87版红楼梦片场的中式框景与朱自清《荷塘月色》一般的景色间来回穿越；
可能是到宝光寺，抄一副经，求一句警世妙语，和不怕生的猫儿打个照面……
过去的“成北价值洼地”，正在随着新地铁线路的开通，名医、名校、名企的入驻，变身成为宜居宜业的生活价值高地。
回首望，新都人看见的是陶俑的笑脸，杨升庵不拘一格的雅致生活；
朝前看，新都人又能看见人与自然的和谐共生，看见一个富足的精神栖息地。
香城宝地，正在越来越吃香。
（转载开白请添加微信，ID：rafe0101）
撰文｜周松清
版式｜ 松
☞ 工业城市，最好吃
☞ 这个中部省份，越变越“大”
读城记工作室
用不同的视野解读城市精神
为热爱生活的人们展示城市多面