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吃香是啥意思?我们先来解释香。

在甲骨文起源中,香是个会意字,上面一个麦,下面一个口,很形象的表现出享用食物时的体验,那就是香。其后历史千年,香又引申出好闻的、受欢迎的等意思。

吃香,在四川话中,也就是受欢迎的意思。

在中国最激烈的人才争夺战中,成都,毫无疑问是吃香的。

成都市统计局2023年数据显示,超过十三万人,在这一年,选择了成都定居。

很难想象,在当前人口趋势下,竟然还能够实现常住人口超过十万级的净流入。

而在成都各区之中,又以新都区的人口流入最为明显。

千禧年的时候,新都人口才六十万出头,在成都各区还排在中下游。

第七次人口普查时候,超过一百五十万人住在新都,毫无疑问的成为成都人口第一大区。

而现在,新都人口已经超过一百七十万人。

十三年间,超过一百万人选择了在新都生活,并且还在持续涌入。

千里万里,是什么在吸引着他们?新都为啥这么“吃香”?

好吃,好闻,受欢迎,这些都是新都,而新都还有一个别名,香城宝地。

这四个字,不仅是新都的历史底蕴,还是新都的吃香未来。

早在四千年前的新石器时代,就已经有古人看中这块宝地,在此聚集生活;

跨越千年时空,“一门七进士,宰相状元家”的明代状元杨升庵,为新都留下一片桂湖香;

时光白驹过隙,现如今的新都,则用百姓的安居乐业、产业的兴旺发达,续写着香城的传奇。

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△ 香城宝地:新都 李劲拍摄

跨越千年历史,新都有了三个香

在2007年的时候,新都斑竹园镇忠义社区,新发现一处新石器晚期遗址,震惊考古界,此后命名为忠义遗址,属于宝墩文化阶段,可与夏商时期的三星堆文化或古蜀文明相衔接。

宝墩文化阶段是四川即将跨进文明门槛的历史见证。

没想到,早在四千年前的新都,也是成都平原文明起源的最古老章节之一。

此后,两千多年前,蜀王开明亦徙都于此,取“新置一都”之意命名为新都,也是古蜀三都之一。足见,其历史悠久。

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△ 新都桂湖公园

在新都博物馆中的文物展品,生动地记录了古新都人多姿多彩的生活。

从代表了汉代最高雕塑水平的击鼓说唱俑、笑眼盈盈的执厨俑、形态可掬的舞俑,到刻有赶集、务农场景的画像砖,满满的生活气息扑面而来,竟让陶土、石头这样的介质也温暖起来。

历史上,数不清的名人雅士,都曾在这片土地上亲手构筑起理想生活。

而要列举一个最具代表的新都古代KOL(意见领袖),杨升庵肯定排在第一。

杨家堪称新都学霸世家。

从杨升庵祖父杨春开始,杨家人就屡中进士,杨升庵他爸杨廷和更是官至内阁首辅,到了杨升庵更了不得,在24岁就高中状元,是明朝四川唯一的状元。

“一门七进士,宰相状元家”,流传千古。新都这书香文脉,羡煞旁人。

杨升庵的才学,也是实打实的。

“滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄,是非成败转头空。青山依旧在,几度夕阳红……”

最经典的央视版《三国演义》,直接用了杨升庵所作的《临江仙》作为主题曲,传播度极高。

后人将杨升庵、李白、苏东坡同列为蜀中三仙,称:“岷江不出人则已,一出人则为李谪仙、苏坡仙、杨戍仙。”

他在新都衙署的湖池旁住下,亲手栽种下许多桂树,桂湖因此而得名。

谁曾想,杨升庵栽下的这些桂树,跨越时空,香满了新都五百年。

如今的新都桂湖,已经成为成都,乃至全国寻桂的最佳地点,还原了杨升庵诗中“宝树林中碧玉凉,秋风又送木樨黄。摘来金粟枝枝艳,插上乌云朵朵香”的景象。

或许也正因看过这一番桂香美景,郭沫若才会在桂湖公园大门留下“桂蕊飘香,美哉乐土;湖光增色,换了人间”这样的对联。

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△ 新都桂湖挹锦门

金桂满城万里香,包涵文脉的花韵,氤氲了新都五百年,五百年来,雅致高洁、恬淡平和,似乎也已经融入了新都人的血脉之中。

这种桂花氤氲,再与千年古刹宝光寺佛光叠加,新都已是自带光环。

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△ 宝光寺四周,古木葱茏。

当你踏入宝光寺内,时间仿佛会自动慢下来,这是一个红墙环护、古木葱茏、佛塔凌空的世外桃源。

与其他寺庙不同的是,宝光寺一进门就矗立着一尊宝光舍利塔。

并从第四层起,每层均有肉眼可见的形变。

尤其第七层塔身倾斜最为明显,东西高差达17.1厘米。

塔身整体向西南方倾斜,幅度达到2.6度,被誉为“东方斜塔”,其原因迄今说法不一。

传闻宝光舍利塔,为唐僖宗入蜀时,路经新都宝光寺,修建行宫居住,在一天深夜难眠散步之时,看见宝光寺霞光迸射,发现佛舍利,唐僖宗大喜,遂命修建宝塔。

宝光寺更宝藏的地方在于,它从细节处不经意间流露出来的禅意。

比如大雄宝殿外的一副对联:

世外人法无定法,然后知非法法也。

天下事了犹未了,何妨以不了了之。

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△ 驻足宝光寺内,时间都变慢了下来

又比如文人流沙河也曾在文章中提及宝光寺,也极为推崇这两句话:

挑起一担,周身白汗阿谁识;

放下两头,遍体清凉只自知。

这不也正是新都这一方水土,传承千年的乐观与豁达?

香气本无形,但将其作为一种俗世生活方式,日夜熏陶,却亦能入魂。

状元府第文脉香悠长,新都人谁不会几句临江仙?朗朗读书声,从遥远私塾传到现代大学;

桂蕊满城扑鼻香,长久熏陶下,桂花那种雅致高洁、恬淡平和的品德,已经融入新都人的心性;

还有那宝光古寺的佛前香,蕴含禅意佛法,日夜祈福唱诵之中,新都也已成为一方宝地。

新生活带来新的香,吃的、逛的、野的

在宝光寺里,同样有一道菜驰名内外——宝光禅排。

看起来像排骨,吃起来像排骨——这是大多数人对这道招牌素食的评价。

其实,“肉”是豆皮,“骨头”则是甘蔗,通过油炸和炒制,吃起来你会发现,它的筋络和真排骨是一样的。更具特色的是,经过烹制的甘蔗,还带来了一丝独特的香甜,使得宝光禅排,素质荤形,清爽可口,齿颊留香。

更市井日常的新都小吃,则要非冷啖杯和冒兔头莫属。

啥子是冷啖杯?吃了要冷淡?

此处的“冷啖”也常常被店家们写作“冷淡”,它指的并非是食物温度、滋味上的冷与淡,而是强调能够通过简单烹饪,便能迅速上桌。

上菜前,大厨会将兔头放入热卤锅中,重新“冒”一遍。

那是一锅用丁香、桂皮、甘草等十几种香料炮制的秘密, 在火辣卤料的加持下,兔头上的每一部分,也都有了不一样的质感——脸颊细嫩,舌头软滑,脑花儿绵密。

而回锅后温热的兔头,还得放入红油中凉拌,好让红油中的花生碎、芝麻、花椒、糖、海椒面等等元素,进一步为这兔头增香添色。

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△ 用红油、花生碎等佐料搅拌后的冒兔头

而如果要将这散落在城市各个角落的新都味道,凝聚成一股具体的香气,找一个泡菜坛子便可。

地球泡菜看中国,中国泡菜看四川。

不夸张地说,由古至今,四川人就是生活在泡菜坛子里。

早在商周时期,泡菜已经成为宫廷美食,北宋年间,唐宋八大家之一的苏东坡,在四川便有“一碗白饭、一碟白盐、一碗白萝卜”的“三白饭”佳话,其中盐渍萝卜便是当时的泡菜。

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△ 正在作业的新繁泡菜厂工人

而在新都,新繁的鱼泡菜,则是最为特别的一款,川厨名菜——鱼香肉丝中微妙的“鱼香”便来源于此。

清代乾隆年间李调元所撰写的四川首部饮食菜肴专著《函海醒园录》,记录了这道泡菜的制作方式:

先用米汤喂养野生鲫鱼7天,将鱼体内的脏东西和土腥味尽数排出。再取洗净、晾干的上好二荆条,以及有二十多种香料的料包,和鱼一同泡进盐水中。待3个月后开坛,浓郁鱼香扑鼻而来,随着咀嚼,爽脆的二荆条炸裂出汁水,每一口都令人沉醉。

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△ 鲫鱼泡菜

经过这样泡制的二荆条也被称作“鱼海椒”,传统的鱼香肉丝就该用鱼海椒来烹饪,而不是用醋和糖勾芡糊弄了事。

当然,还有最离不开的四川火锅。

在新都沸腾小镇吃火锅,又是不一样的体验。

流光溢彩的灯光营造出梦幻场景,湖上木船荡漾,欢声笑语不断,音乐、舞蹈表演让人目不暇接。

你可以在园林湖畔烫毛肚,也可以在亭台书屋涮鸭肠,还可以看着水幕电影夹黄喉,当红油与辣椒在你面前翻江倒海,带着水汽的微风拂面而来,就是最天然的空调。

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△ 新都玛歌庄园

吃饱喝足,逛特色商场、享田园诗歌,在新都都能满足。

有着独一无二的丝路文化和民国建筑风格,锦门步行街全面还原民国时期老成都商业街风貌,登上抖音成都周边旅游TOP1。

太古里团队设计的超线公园,则是超现代空中立体都市文创公园。

复合建筑、景观、街区、空间、艺术、社交的多维城市集群,呈现了一座浮于城市上空的“空中公园”,已经是新都时尚网红最潮打卡地。

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△ 超线公园 李劲拍摄

还有拾里庭院的超级乡村,你在这里可以射箭、瑜伽,还可以品香、种菜,阳春白雪下里巴人,在这里完美融入。

想露营可以去夏河溪乡野公园,不仅有湖畔宽敞的露营地,还有书院、私房菜等,完美诠释何为安逸生活。

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△ 夏河溪乡野公园 李劲摄影

还有夏日的桂湖,岸上杨柳飘飘,湖中荷花盛放,亭台楼阁围绕其间。早上老人们爱来这里晨练,下午小姐姐们爱来这里拍摄古装汉服,特别出片,绰约多姿,也成为现在桂湖新的风景线。

芳华微马公园的紫藤花,也是不可错过的美景。

作为成都市区最大的开放式公园之一,芳华微马公园占地3100亩,有着数十种姿态各异的特色紫藤,甚至不乏稀有的皇室重瓣紫藤。每当春暖花开之时,这些紫藤便争先恐后地绽放,形成了一片壮观的紫藤花海。

徜徉其间,串串紫藤花如同瀑布般从空中垂下,淡淡花香围绕,阳光透过花瓣洒在地面上,形成片片斑驳光影, 仿佛置身于紫色的童话世界。

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△ 新都芳华微马公园

往西不远,还有一片占地达千亩的柚子园,同时还有缤纷点缀其中的樱花树,海棠,梨树,那就是有着“中国名柚之乡”美誉的斑竹园街道。

每当春天的时候,可以去赏花看美景,而秋天更为诱人,带着孩子去采摘柚子,一起感受丰收的喜悦,与家人坐在硕果累累的柚树下,闻着沁人心脾的柚香,品尝花香果居独有柚花茶、柚皮鸭、柚子酒,成为很多成都人难忘的亲子时光。

拥有超过2400个川西林盘资源的新都,能满足你对野外的一切想象。

规划有3287亩的森林公园,300余公里的绿道,无论草地音乐节,还是游园会的文创活动,亦或是骑骑自行车,在公园里野餐一顿,在新都你都能实现,“推窗见景、出门入园”的诗意栖居在新都成为现实。

吃着火锅唱着歌,看着繁华,还能回归田园,山水田林环绕,林盘聚落、公园绿道、田园湿地串珠成链,在这里,市井繁华与自然疗愈竟如此融洽。

就业、创业、产业都选新都,未来更吃香

这么香的新生活,也飘香到了全国。

新都人口不仅是迅猛增长,并且一百七十万的常住人口中,年轻人是占了大多数的。

新都统计数据显示,新都18岁-59岁的人口,超过一百二十万。

正值年富力强的中青年人,选择了新都。

来了就能留得下,侧面反映出的是,新都就业好,产业好。

无论是苦读十载、海外留学、专研科技的高学历人才,还是有着一技之长、雄心勃勃干出一番事业的创业者,在新都,都能够有一席之地。

经过十六年科研攻关的国产大飞机C919,其中管路线程最多、系统架构最复杂、信息传感要求最高的机头部分,就是新都造的,足见新都的科技硬实力有多强。

还有,成都公共出行最便捷的成都地铁,从新都能够一线直达成都“宇宙中心”春熙路太古里的三号线,这些地铁列车,七成都是新都造的。

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△ 中车成都机车车辆有限公司

航空制造业和轨道交通制造业,这两个工业制造业中的皇冠明珠,最顶尖的高端制造产业,新都不仅有,并且已经形成大规模产业集群,带动本地经济和就业。

新都,也是创业乐土。

创业有三大难题:第一是做什么?第二是怎么做?第三,是谁给你启动资金?

做什么,决定了你是什么赛道,拥挤不拥挤,客源多不多;怎么做,决定了你的运营效果和赚钱速度;启动资金则是关键,创业之初的各种人力物力投入,都要靠钱。

这难倒了多少创业者的三大难题,在新都,都能找到解决办法。

新都有一系列的创业促进中心、创新创业孵化基地、创业实训基地等,专门帮助创业者,赛道选择、运营思路,还有超过一百五十名的创业导师来帮助、授课,启动资金也不用发愁,定点定向的十八项就业创业优惠政策和补贴措施,不会让好的创业被埋没。

等到进入发展期后,还有十一只产业基金,进一步添砖加瓦。

西南石油大学、四川音乐学院、成都医学院三所高校聚集,近五万人的大学生们,年轻的思维在这里不断碰撞出火花,还有众多的重点实验室、院士工作站,超过十八万户的市场主体,也说明了新都的创业创新活跃度。

有创造力、有活力的新都,经济动力也是十足。

2023年,新都实现GDP达到1086.1亿元,位居全国百强区第91位,比2022年的排名,又上升了5位、增幅居全四川省第一。

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△ 航空产业园 包瑞雪拍摄

新都的创新活力,也融入到了生态之中。新都的变化,还有不断丰富的绿色生态,使其更加宜居。

想象过能在村里喝到星巴克吗?

在新都川音艺谷园区,你可以在九个艺术大院落中漫步,感受田野和艺术的完美融合,在乡野农舍中,不时冒出一个艺术装置,让你眼前一亮,也点亮每一个来这里感受艺术的人。

不仅是静态,这里的艺术更融入生活。

在农民画社中,还能看到真的当地农民大哥现场作画;你还可以点上一杯独有的乡村星巴克的冰美式,在美术馆欣赏展出之余,去到三楼,不时会有精彩的川剧表演。

艺术点亮乡村,融入生活的细节,除此之外,新都还有特色的“足球第一村”。

你能想象在一个村子里有专业的足球俱乐部吗?

不仅有,而且还有上千名注册的足球运动员,每年要举办近300场的乡村足球赛,这就是新都三河村,把乡村和足球结合起来,有体育、研学和教育培训的乡野完美融合,周边有一百多个家庭,都把孩子送来这里锻炼。

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△ 斑竹园街道足球音乐小镇足球场 摄影 朱慧

越来越多的人选择来新都寻找生活价值,而作为成都城市发展北中轴线上的四川省级历史文化名城、“蓉欧快铁”和“南丝绸之路”的起点城市,新都也正在朝着更“吃香”的生活发力。

对于今天的新都人而言,最香的生活方式——

可能是在“成都最美街道”马超东路上骑行;

可能是在石油大学和四川音乐学院门外的美食街流连忘返,摆龙门阵;

可能是漫步于老桂湖公园的紫藤花瀑布下,或泛舟在新桂湖公园的荷塘上;

可能是在87版红楼梦片场的中式框景与朱自清《荷塘月色》一般的景色间来回穿越;

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△ 桂湖荷塘风光,让人仿佛置身仙境。

可能是到宝光寺,抄一副经,求一句警世妙语,和不怕生的猫儿打个照面……

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△ 宝光寺香火不断。
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△ 新都的建筑与绿植相伴,人的与自然和谐共生。

过去的“成北价值洼地”,正在随着新地铁线路的开通,名医、名校、名企的入驻,变身成为宜居宜业的生活价值高地。

回首望,新都人看见的是陶俑的笑脸,杨升庵不拘一格的雅致生活;

朝前看,新都人又能看见人与自然的和谐共生,看见一个富足的精神栖息地。

香城宝地,正在越来越吃香。

(转载开白请添加微信,ID:rafe0101)

撰文|周松清

版式| 松

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