老话说得好:吃在广东。广东因其地位位置的气候环境,使得这里物产极为丰富,这也为粤菜提供了得天独厚的烹饪食材,无论是鱼虾蟹蚌、飞禽走兽,经过粤菜厨师的加工后,味道堪称一绝。
众所周知广东人平时非常低调,出门着装更是随意,大裤衩、背心、人字拖是标配,你从穿着打扮上根本看不出来他的身价有多少,这点和东北人反差极大。但是别看广东人平时不爱张扬,到了遇到正事的时候绝对令人称赞。
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就拿举办婚礼来说,酒店都是选用5星级的标准,一桌婚宴起步都是5888元,里面的菜品道道堪称精品,下面就来看看广东人婚宴都有哪些特色美食。来自:pkhyr.haemaji.net
1、芝士焗龙虾
这道粤菜美食精选法国布列塔尼龙虾,这种龙虾又名蓝龙虾,栖息在大西洋深处,因生长缓慢,物种稀少,因此价格也不菲,来自:yoacz.wanzhuanba.com在龙虾里面属于精品中的精品,不仅肉质鲜美,营养更是极为丰富。加上精选英国的白斯提尔顿金芝士,这种芝士发酵时间最少20年,因此口感更加浓郁芳香。
2、清蒸蒜蓉4头鲍鱼
来自:ghqtf.021tlzy.com4头的鲍鱼,也是鲍鱼中品质最好的一种,一盘里面8只鲍鱼,重量就达到了2斤多。这道美食用的鲍鱼产自巴塔哥尼亚海岸线,纯野生的鲍鱼,野生鲍鱼对海水的盐分、温度、洋流、水质要求都非常严格,同时这种鲍鱼生长极为缓慢,这种4头的鲍鱼,生长最少8年以上。
3、深井烧鹅
这是一道经典的粤菜,属于广府菜,精选清远市养殖的乌鬃鹅,这种鹅体型紧凑,肉质肥美,鲜嫩多汁,烹饪方法类似北京烤鸭,经过腌制烤制的烧鹅非常入味,肉香皮脆,鹅肉还带有荔枝的香味,越嚼越香,美味可口,因此在广东人的婚宴上,这道深井烧鹅必不可少。
4、清蒸香葱石蟹
这道美食的石蟹产自白令海峡,每年的10月份,正是捕捞石蟹的时候来自:lqjeq.jdyservice.com,此时的石蟹最为肥美,成年的石蟹体长过一米,以捕捉海淀的鱼虾为食,因为白令海峡仅靠北冰洋,海水的温度极低,同时这里的气候环境也非同寻常,经常狂风四起,海浪波涛汹涌,在这里捕捞上等的石蟹是冒着生命的危险,因此这里的石蟹价格也最贵。
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5、清蒸野生老虎斑
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野生的老虎斑清蒸最能体现它的鲜美,这是从印尼空运过来的黄皮老虎斑,一斤野生的售价500元左右,经过烹饪后价格翻倍。老虎斑因为属于捕食性鱼类来自:geynj.ccwlzp.com,经常活动,来自:uhaqi.kalezu.com且每天游动的范围很大,所以它的肉质比较紧实,鲜美又细嫩,肉质晶莹剔透,好吃至极来自:noplm.symw627.com。
好菜离不开好酒,高档酒店的婚宴岂能没有美酒,别看广东人平时喝酒并不挑剔,总爱喝一些米酒或本省的玉冰烧等白酒,但是在重要的场合,广东人对酒品的选择非常看重,比如这种婚宴用酒,经常会选择度数高的酱香型白酒,这样大家才能开开怀畅饮,喝得高兴,才能有喜事的气氛。
这款国康1935就是经常被广东人用于婚宴用酒,因为性价比很高,有些广东老酒友还把它当作口粮酒,别看国康1935产自外省贵州茅台镇,但是在广东市场已经销售有些年头了。
它的酿造人就是大名鼎鼎的陈兴希教师,陈教师以前在茅台酒厂工作,在任职技术副总工程师等要职的25年时间里,多款茅台系列名酒都是她起草完善的技术标准,比如非常有名的茅台王子酒就是她修订的。
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这款国康1935和茅台王子酒的工艺一模一样,来自:xdsvn.seonotes.net经典的坤沙大曲酒工艺,用红英子高粱和优质小麦味原料,这也和茅台王子酒一样,165道工序整整用时一年,随后还要五年的陈放,才让它极具茅香,所以”小茅台“的美称并不是空穴来风。
由陈教师亲自指导酿造的国康1935来自:bgnre.5ajh.net,它的口感也是非常接近飞天茅台,窖香味极为突出,喝一口浓郁的酱香充满口腔,入口后绵柔回甘,高粱的焦香和果香相互交融,让人喝完回味悠长。同时这款酒的售价还非常实惠,开启了酱酒百元时代的先河。
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