来源：温度新闻 记者 陈佳
全面开渔一周
9月22日批发价最高飙到
每斤80元的鲜活梭子蟹
如今已经腰斩
批发价最低的鲜活梭子蟹
甚至只要6元一斤
几乎是全年最低价
爱海鲜的温州人可以冲冲冲
兴文里海鲜摊位，鲜活梭子蟹35元一斤，吸引很多市民选购。陈佳 摄
9月27日，记者走访温州市区瓦市巷、兴文里、大南门一带的农贸市场发现，当日鲜活梭子蟹的零售价35元—100元，最便宜的冰鲜梭子蟹在10元左右。“开渔以来，今天最便宜。”一摊主说。温州市水产批发交易市场的数据显示，9月22日，东海全面开渔后第一波梭子蟹抵达市场时，批发交易价在每斤20-80元。9月26日晚，批发交易价已降到每斤6元—40元，差不多进入年度低位区域。
农贸市场
鲜活梭子蟹价格大跳水
蒸梭子蟹、梭子蟹炒蛋、梭子蟹炒年糕……这两天，市民陈女士家的餐桌上，几乎每餐都有梭子蟹的身影。“昨天我买的鲜活梭子蟹55元一斤，今天只要35元一斤，我买了两只，刚好35元，准备做梭子蟹炖豆腐。”9月27日中午，陈女士跟同事说。
9月20日，为期4个半月的东海伏季休渔期结束。9月22日，东海全面开渔后第一波梭子蟹抵达市场。9月23日，记者走访温州市区多家农贸市场发现，鲜活梭子蟹零售价每斤80元—100元。没想到，仅过去四天，9月27日，梭子蟹价格已经大跳水。
“沈家门江蟹”店，鲜活梭子蟹的零售价60元一斤。陈佳 摄
“今天的梭子蟹价格，一斤比昨天便宜了20元。”瓦市巷的“沈家门江蟹”店，摆着各种规格的梭子蟹，店主告诉记者，鲜活梭子蟹的零售价60元一斤，不太鲜活的梭子蟹每斤35—40元。
隔壁一家海鲜店，鲜活梭子蟹70元一斤，不太鲜活的50元一斤。“不是说今天梭子蟹价格便宜了吗，怎么你家还这么贵？”记者问。“便宜的梭子蟹不肥，我家梭子蟹虽然比别家贵一点，但是很肥，一分钱一分货。”店主说，如果想吃红膏梭子蟹，还要再等等。
市民林女士一口气买了7只梭子蟹，花了126元。陈佳 摄
在兴文里一家海鲜摊位，35元一斤的鲜活梭子蟹刚放到一个大盆子里，还没来得及加冰水，已经有心急的市民开始挑选起来。市民林女士一口气买了7只梭子蟹，花了126元，放进小推车里。“今天梭子蟹便宜，孙子爱吃，多买点。”她笑着对丈夫说。市民王女士拎起一只蟹仔细查看，确认是活蟹后，认真挑选了两只，刚好35元。
兴文里两家相邻的海鲜店，很多市民在挑选冰鲜梭子蟹，15元一斤。陈佳 摄
在兴文里东海码头海鲜店，一边是鲜活梭子蟹，35元一斤，放在有冰水的泡沫箱里，有市民挑了三只，花了31元。另一边，大量冰鲜梭子蟹铺放在一大块木板上，15元一斤，实惠的价格吸引了很多市民驻足挑选。
大南门农贸市场一家海鲜摊位，鲜活梭子蟹60元一斤。陈佳 摄
在大南门农贸市场，梭子蟹零售价在每斤40—100元。“今天梭子蟹75元一斤，中秋的时候每斤卖到150—160元，今天真是小开渔以来最便宜的一天了。”在大南门农贸市场，一位海鲜摊主介绍道，他们摊位还有更大规格的梭子蟹，一只一斤，100元一斤。在另一家海鲜摊位，鲜活梭子蟹60元一斤，不太鲜活的40元一斤。
批发市场
几乎是梭子蟹年度最低价
温州市水产批发交易市场，梭子蟹大量到货。市场供图
9月26日晚上，浙江东日股份有限公司所属的温州市水产批发交易市场活鲜交易区，车来车往、人声鼎沸。市场数据显示，全面开渔后的梭子蟹盛宴已然来临。当晚，水产市场梭子蟹批发交易量超65吨，比9月22日增加了一倍多，是近一个月来的高峰。梭子蟹捕捞地主要来自江苏、浙江、辽宁，按照肥瘦、大小等品质不同，批发交易价在每斤6元—40元。
温州市水产批发交易市场，26日晚梭子蟹批发交易量超65吨。市场供图
“鲜活梭子蟹的降价幅度明显。”据水产市场一名工作人员介绍，全面开渔后，出海渔船陆续回港，海鲜供应量大幅增加，是本轮梭子蟹价格下跌的主要原因。9月22日，东海全面开渔后第一波鲜活梭子蟹抵达市场时，批发交易价每斤20-80元，一周不到的时间，整体价格出现腰斩，比8月初小开渔后的价格更低。目前，鲜活梭子蟹价格差不多已进入年度低位区域。
梭子蟹怎么选，怎么吃
如何挑选梭子蟹？
1.掂重量
优质的梭子蟹应该感觉沉甸甸的，说明肉质饱满。如果感觉比较轻，可能就不够肥。
2.捏一捏
可以捏捏蟹腿，蟹的中腿越硬蟹就越肥；还可以把蟹翻个身，掐一掐，如果蟹脐是饱满的，这样的蟹子就比较肥美。
3.看活力
咱们平时买的梭子蟹的蟹钳都是用皮筋绑着的，但是蟹腿是没有绑的，只要看它几个小蟹腿的活力就行了，活力四射的就是比较好的。如果腿松软无力，可能不太新鲜。
梭子蟹的保存方法
梭子蟹买回来后，如果不能立即食用，可以将梭子蟹用湿布或湿纸巾包裹，放入冰箱冷藏室，保持其短时间内的新鲜度；也可以将梭子蟹放入盛有少量水的容器中，保持湿润，并放在阴凉通风的地方，这样可以暂时保持梭子蟹的活力。
隔夜的梭子蟹还能吃吗？
一次别买太多，现吃现蒸为优。吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用。熟蟹在冷藏室里别超过一天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。
螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中含的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收。
这几类人吃蟹要当心
肠胃不好的人：螃蟹本性属寒，胃肠功能差的人不宜吃。
过敏体质的人：如果是过敏体质，吃了可能发生过敏反应。
血脂异常人群：螃蟹的蟹黄胆固醇含量较高，这类人群应慎吃。
高尿酸血症、痛风人群：可能引起尿酸升高，或者痛风症状加重。
加小编微信：cnw000