入秋以后就是吃蟹的季节
9月25日
阳澄湖大闸蟹正式开捕
当日,记者走访厦门多家大闸蟹专卖店,不少商家表示,今年的阳澄湖大闸蟹在中秋节后开捕,相比往年有所推迟,产量略有下降,价格微涨,蟹卡的销量比去年少。
大闸蟹蟹卡“遇冷”
在杏林湾的一家大闸蟹专卖店内
三名店员正忙着打包螃蟹
准备发货
门店负责人韩女士表示
直到25日下午
店里才有首批大闸蟹现货——
当天早上捕捞
马不停蹄地运到了厦门
受天气等因素影响
今年大闸蟹的产量减少
导致每公斤母蟹的价格
相比去年同期上涨了约20元
“3.4两—3.6两重的公蟹4只,加上2.4两—2.6两重的母蟹4只,一件礼盒售价598元,有的礼盒越贵,蟹的个头也会越大。”韩女士说,今年中秋节比较早,给大闸蟹的销售带来一定影响,蟹卡销量也比去年同期减少了10%。
在港中路附近的一家大闸蟹专卖店
蟹卡售价从100多元到上千元不等
店员透露
蟹卡的销售情况总体不如去年
记者还走访了民族路、湖明路等地的大闸蟹专卖店,工作人员普遍反映,由于刚刚开捕,大闸蟹的个头较小,且价格偏高。他们预计,到10月中旬,大闸蟹的品质将有所提升,价格也可能有所变化。
海蟹货足价格美丽
开海后
渔船满载而归
海蟹也陆续上市
记者来到夏商国际水产交易中心
发现目前市场上
售卖的蟹类品种繁多
有梭子蟹、三眼蟹、青脚蟹、兰花蟹……
“现在不少人买梭子蟹 ,五六两重的梭子蟹每公斤120元,三眼蟹每公斤20多元到100多元不等,吃海蟹正当时。”做了多年水产生意的老陈告诉记者,本地售卖的螃蟹多来自同安、漳浦、东山、云霄等地,部分海蟹也会从浙江批发过来。一旁的另一位工作人员补充道:“现在蟹货很丰富,而且价格也比较实惠。2两左右的三眼蟹,每公斤才20多元,个头小的兰花蟹每公斤才30元。”
市民刘先生也专门从岛外赶来买蟹,“我想着大闸蟹刚上市,个头会小些,就想先买些海蟹解解馋。”
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如何选蟹?
热心摊主支招
首先可以用大拇指按压蟹的腹部或小腿部位,如果特别硬,就证明螃蟹比较肥;如果软塌塌的,肉就比较少;其次,将蟹翻身放在地上,如果蟹腿耷拉着不动,说明不是很新鲜,反之,就是新鲜的。
业内人士介绍
短时间保存活蟹,冷藏或常温暂养是首选,一般能保存两天左右时间。
入秋后的第一顿蟹
你吃上了吗?
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来源\厦门日报
一校\蔡佳怡 二校\洪丽敏
审核\任旭萍 朱毅力
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