在葡萄酒这一存量市场，如何通过差异化的产品吸引消费者是赢得市场的关键。近日，《消费钛度》与金恪集团旗下罄玉酒庄的相关负责人进行了深入对话，详细了解了罄玉酒庄目前的规模、布局的产品以及未来规划。从“为国人而酿”的品牌理念出发，洞察到当前年轻消费者不想喝高度酒的需求，罄玉酒庄创新打造了多款低度气泡葡萄酒产品。此外，罄玉酒庄还开发了与中国消费者多年龄周期适配的红酒产品，并超越制造商层面，着手将旅游、大康养等产业与酒庄生态相结合，实现融合发展。
作为金恪集团消费导向和产业融合的缩影，罄玉酒庄是金恪大消费品牌矩阵中五大自主生产品牌之一，属金恪自营优质品牌。为了实现全龄段、全周期、全链条、全方位的服务，金恪集团深度布局了民生大消费产业核心平台——金恪生活馆。借助金恪生活馆平台，罄玉红酒等拳头产品得以实现面向消费者的持续升级与进阶。
让红酒“年轻化”
对于当下的市场环境，罄玉酒庄进行了深入洞察。金恪集团农业食品事业部副总裁袁峰向《消费钛度》表示，年轻消费群体已然成为消费市场上的重要角色，但当前的年轻消费者对于喝酒的兴趣度并不高，因此，在坚持做好传统红酒的基础上，迎合年轻人的喜好去进行红酒创新至关重要。
为打破红酒只适配于高端商务场合的传统观念，以及解决年轻消费者不想喝高度酒的痛点，罄玉酒庄开发了一系列低度数的气泡葡萄酒产品，其中3度的葡萄气泡酒有咖啡味、红茶味两种口味，6度的葡萄气泡酒则采用了玫瑰香、白玫瑰、赤霞珠美乐混酿，能品尝到浓郁的果香。
除葡萄气泡酒产品外，罄玉酒庄还将茶与葡萄酒进行创新融合。目前，罄玉酒庄已开发出三款茶葡萄酒产品。袁峰透露，茶酒系列产品真实添加了采用龙井绿茶泡出来的茶水，口感清爽，蕴含茶香。
袁峰介绍称，低度酒系列产品减少了年轻人的饮酒负担，在整体口感上都偏甜型好入口，是年轻人与朋友聚会、独自放松时小酌微醺的理想伴侣。
公开资料显示，罄玉酒庄是金恪集团旗下的多品类葡萄酒专业生产商，位于新疆巴州的博斯腾湖畔，于2020年建成，拥有2.3万亩生态葡园和1000亩特色林果采摘体验园。酿酒产能上，罄玉酒庄拥有15000平方米的葡萄酒综合生产车间、可容纳5000吨葡萄酒的地下储藏酒窖。
地理位置上，罄玉酒庄具有得天独厚的优势，保证了罄玉酒庄葡萄品质的优质性。袁峰表示，罄玉酒庄所在地降雨量少、昼夜温差大，因此生产的葡萄会更甜。此外，由博斯腾湖带来的山湖效应让该地不会出现非常极端的气温，能够保护好葡萄作物。
在业内人士看来，罄玉酒庄打造的低度葡萄酒系列产品满足了年轻消费者追求微醺愉悦效果的饮酒需求，让高端的红酒与年轻人接轨。此外，低度葡萄酒系列产品具备的多重口味为年轻消费者提供了更为丰富多样的选择，满足了他们追求个性化与新鲜感的生活态度。
打造全生命周期红酒
值得一提的是，除了研发满足年轻消费者个性化饮酒需求的葡萄酒产品，罄玉酒庄还在打造适配中国消费者全生命周期的红酒产品。
“在消费者适合饮酒的年龄，罄玉酒庄提供了低度酒系列产品；在踏入工作岗位后，消费者可以购买罄玉酒庄的传统商务型红酒；在注重养生的年纪，罄玉酒庄有养生类的葡萄酒。”袁峰表示。
作为罄玉酒庄的明星产品，传统商务型红酒有波特酒、生肖系列、鲜酒系列、窖藏系列以及宴会系列五大品类。
在生产工艺上，罄玉酒庄的传统商务型红酒均由新鲜采摘的葡萄在24小时内原汁发酵而成，且每一瓶都有专属的个性和风味。
袁峰透露，在商务酒系列中，具备最高水准的是窖藏系列。“罄玉酒庄旗下的窖藏系列葡萄酒均为3年-5年的窖藏时间，是罄玉酒庄的标杆产品。其中，漠琼橡木桶窖藏干红葡萄酒融合了香草、太妃糖及橡木的香味，口感细腻，获得了第八届亚洲葡萄酒质量大赛银奖等知名奖项。”
值得一提的是，以葡萄酒为创新底色，罄玉酒庄还做起了养生酒的生意。
《消费钛度》了解到，截至目前，罄玉酒庄已布局了多款功能养生葡萄酒产品，有一品疆山干烈葡萄蒸馏酒、一品疆山肉苁蓉葡萄蒸馏酒以及玻尿酸葡萄酒。谈及一品疆山肉苁蓉葡萄蒸馏酒，袁峰表示，该款酒里面均含一根肉苁蓉，肉苁蓉添加量不少于80g，具有抗氧化、润肠、抗氧化、抗衰老的功效。
具有美容功效的玻尿酸葡萄酒是罄玉酒庄今年下半年会重点推的一大单品。袁峰表示，玻尿酸葡萄酒特别添加全分子量段食品级玻尿酸，口感更丝滑，对于女性消费者而言，该款酒有益于补充蛋白质，大概12周左右会看到成效。
在袁峰看来，目前国内的养生酒市场是偏蓝海的市场，该市场的入局者并不算多，对于罄玉酒庄而言，将有机会在这个市场做大体量。
针对目前国内整体的酒类消费情况，袁峰认为，当前消费者更加追求性价比，对于酒的需求也会更加多元化。面向今年下半年，罄玉酒庄将坚持新品类、新机遇的市场策略。
具体的产品规划方面，养生酒系列是罄玉酒庄今年下半年的主推产品。袁峰透露，目前，罄玉酒庄正在研发在研发一款包含科技性质的肉苁蓉葡萄蒸馏酒，该款酒的独特之处在于盖子能够测量消费者喝酒时的血氧心跳。此外，今年下半年，罄玉酒庄还会推出马瑟兰典藏版红酒以及蛇年生肖酒。
实现一二三产融合发展
在业内人士看来，金恪集团在背后的多元助力，是罄玉红酒等产品崛起的基石。金恪集团董事长任松表示：“拥有25年产业发展积淀的金恪集团，通过对民生产业的深度布局和对幸福生态的精耕细作，已形成了‘医、食、住、行、养、娱’的产业全覆盖。金恪深耕大农业、大文旅和大康养三大核心产业，通过与大消费板块的协同，实现了民生产业的融合创新。”
因此，基于整个集团的发展战略，面向未来的罄玉酒庄，将不仅将集中于传统的葡萄酒生产，还要做一、二、三产融合发展的综合体。袁峰表示：“罄玉酒庄并不是单纯的一个酒庄，还要加上文化旅游，未来还可能与老年人的康养结合。
目前，金恪集团旗下的茶产业、香榧产业均与罄玉酒庄的葡萄酒产业链进行了融合。
袁峰透露：“龙井茶酒、桃红茶酒中的茶叶原料采用的就是普夷堂种植的茶叶，此外，我们还生产了以香榧为原料，可以配合低度酒一起来食用的佐酒小食，有芥末、咖啡、黑松露等口味。”
罄玉酒庄还开发了一种名为“认养葡萄园”的新模式。参与认养葡萄园的成员，罄玉酒庄会为其授予葡萄庄园认养证书、获得葡萄庄园成长相册、提供免费南疆印象深度游学机会等。“消费者切身来到葡萄园游玩，会有更不一样的消费体验。”袁峰表示。
此外，罄玉酒庄还期望葡萄酒产业与文旅项目形成相辅相成的作用。据了解，今年是罄玉酒庄将文旅植入到酒庄的开启之年。目前，罄玉酒庄正在做一些基础设施的搭建，后期，罄玉酒庄还会有小火车观光、拖拉机观光的旅游打卡项目，吸引更多的消费者来罄玉酒庄旅游，体验酒庄文化，让消费者对我们的葡萄酒产品有更深刻的认识。
面向罄玉酒庄乃至整个金恪大消费融合创新的未来，任松表示：“金恪也期待与各方伙伴携手，共同开启民生大消费产业的新时代。”