大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。随着年龄的增长，我们的身体状况也会变差，特别是现在的工作和生活压力变大，身体要消耗更多的能量，如果不及时补充身体所需的营养，体质就会越来越差，经常会觉得疲惫、记忆力差、睡眠差、精神状态不好等，为了自己的身体健康，日常要注意摄入足够的营养，来维持生命活动所需。蛋白质是生命的基础，秋天补充蛋白质，推荐这八道家常菜，营养又美味，每天安排一道，增强体质少生病，健康安稳过秋天。
一、番茄鸡蛋滑牛肉
准备食材:牛肉，番茄，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油，放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒，炒出汁水后，放入鸡蛋和牛肉，加入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、洋葱炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋，洋葱。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中，搅散备用。洋葱清洗干净，切成条备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒一会儿，加入食盐翻炒至变软。
4、然后倒入鸡蛋，加入酱油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、山药牛肉汤
准备食材:牛肉，山药，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入淀粉搅拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入清水煮十五分钟。
3、山药煮熟后，放入牛肉煮两分钟左右，煮熟后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。
四、西兰花炒虾仁
准备食材:西兰花，虾仁，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜丝、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入虾仁翻炒几下，炒至变色后放入西兰花翻炒均匀，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、苹果胡萝卜排骨汤
准备食材:排骨，苹果，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
3、将排骨、胡萝卜和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，再放入苹果继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
六、芋头蒸鸡腿肉
准备食材:芋头，鸡腿，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、芋头削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。
3、芋头鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、芦笋炒牛肉
准备食材:牛肉，芦笋。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成条，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒几下，炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。
4、然后加入蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
八、山药肉丸汤
准备食材:猪肉，山药，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀。山药削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段翻炒，炒香后放入山药翻炒几下，然后放入清水煮十分钟煮熟。
3、山药煮熟后，放入肉丸子煮五分钟左右。煮熟后加入适量食盐，煮至入味撒上葱花，即可出锅开吃。