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江门市新会区广祥丰陈皮食品有限公司，是一家始创于1886年，拥有百年历史文化的老字号新会陈皮企业。梁金维，江门市新会区广祥丰陈皮食品有限公司董事长，人称“陈皮香主”。是广祥丰陈皮的第三代继承人，继承并发扬了家族的陈皮事业。
梁金维的祖父梁统祥是一名年轻才俊，1886年，年方二十时便已在广州西堤大马路火油公司任职掌柜。他发现，当时具有极高药用价值的新会陈皮驰名省港澳，尤其在省城广州深受欢迎，甚至一皮难求成为稀缺货。来自新会的他于是决定返乡创立了广祥丰陈皮商号，以“广益和衷，吉祥丰乐”为理念，致力于推广新会陈皮。
梁统祥凭借对陈皮的深入研究和对品质的严格把控，使广祥丰陈皮在业界树立了良好口碑。1967年，年过八旬的梁统祥交棒给50出头的次子梁象龙，梁象龙继承家业后，不敢怠慢，为了将生意发扬光大，继续扩大新会柑种植基地，改良陈皮仓储技术，提升和保证了广祥丰的陈皮品质。1986年，梁象龙交棒给长子梁金维。接手后，将传统种植与现代技术结合，不仅提升产量，更拓宽了产品线，如小青柑、柑普茶等，使广祥丰成为新会陈皮行业中具有一定代表性的品牌。
广祥丰陈皮以其卓越的品质和深厚的文化底蕴，成为新会陈皮文化的传承者和推广者。梁金维的故事和广祥丰的发展历程，见证了一个百年品牌的坚持与创新。（中国食品报广东记者站黄健能）