大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
胡萝卜丝瓜牛肉汤
准备食材: 胡萝卜、丝瓜、牛肉、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切小条，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、胡萝卜和丝瓜去皮，然后分别切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入胡萝卜煸炒一分钟，再加入丝瓜一起炒香。
3、然后往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮两分钟，再加入牛肉滑熟。
4、最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
干炒香辣鸡
食材： 500克鸡腿。500克植物油、1茶匙精盐、30克干辣椒、1茶匙白糖、1.5茶匙酱油、2茶匙料酒、1茶匙泡椒、10克生姜、3茶匙大蒜、2茶匙红油和1 / 2茶匙淀粉。
做法
1、清洗鸡腿并切成拇指大小的块。加入精盐、酱油、淀粉和料酒。用手抓，腌30分钟。把植物油倒进锅里。当油热到6成时，用小火将鸡肉块煎至金黄色并稍微烧焦。
2、将干红辣椒洗净，用剪刀剪成倾斜的部分。将姜切成条状，蒜瓣切片。
3、将油倒入另一个煎锅。加热油，加入胡椒和大蒜片。炒姜以散发香味。加入红辣椒，用小火翻炒，直到它发亮。倒入红色油。倒入炸鸡块，在火上翻炒。加入白糖搅拌均匀。撒上熟芝麻，炒熟。
番茄蒸排骨
准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小段，放入面粉抓洗，洗净血水后，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制半个小时。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。
3、南瓜排骨蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
山药莲子芡实鸽子汤
准备食材:鸽子，山药，莲子，芡实，姜片。
做法步骤:
1、鸽子处理干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸽子捞起来，用温水清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。莲子和芡实清洗干净，沥干水分备用。
3、将鸽子、山药、莲子、芡实和姜片一起放入汤锅中，放入清水盖上盖子，炖煮五十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
丝瓜炒蛋
材料：丝瓜：1根（约300克）；鸡蛋：3个；大葱：1根；大蒜：2瓣；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备材料：丝瓜去皮，切成薄片或半月片，切片厚度约0.5厘米。鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀备用。大葱切成葱花，大蒜切成末。
2. 炒鸡蛋：热锅凉油，油热后倒入搅拌均匀的鸡蛋液。待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，煎至鸡蛋完全熟透，取出备用。
3. 炒丝瓜：锅中重新加少许油，放入大葱花和大蒜末炒香。加入丝瓜片，翻炒均匀。丝瓜片容易出水，翻炒2-3分钟，直到丝瓜片变软但仍保持脆嫩的口感。
4. 混合调味：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与丝瓜片混合翻炒。加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，确保鸡蛋和丝瓜都充分入味。
5. 完成：翻炒均匀后，丝瓜和鸡蛋都熟透且入味即可，关火，盛出装盘。
豆豉蒸鲮鱼
食材：
鲮鱼：1条、豆豉：1汤匙、葱段：2段、姜片：2片、生抽：1汤匙、蚝油：1汤匙、糖：1/2茶匙、油：适量、盐：少许
步骤：
1. 将鲮鱼去头去黑膜，改花刀，加入葱段、姜片、盐和适量水浸泡1小时。
2. 将浸泡好的鲮鱼捞出，淋干水分，锅中倒入油，烧至七成热，将鲮鱼放入油锅中炸至金黄，捞出备用。
3. 碗中放入生抽、蚝油、糖，搅拌均匀。将炸好的鲮鱼放碗底，铺上豆豉，淋上调好的料汁。将碗放入蒸锅中，水开后蒸1小时即可。
肉丝炒榨菜
材料：榨菜丝1盘，猪瘦肉1块，胡萝卜半根，油适量，盐少许，香葱少许，淀粉一小勺
1. 榨菜丝是成品的榨菜丝咸菜，味精味儿太重，洗了两遍，胡萝卜刮皮，猪瘦肉1块；
2. 胡萝卜切成丝；
3. 猪肉切丝，加一小勺淀粉，少许凉水，抓捏均匀，炒时会嫩；
4. 油温5成热，将肉丝倒入锅中，迅速划散，转大火，将肉丝炒变色；
5. 将胡萝卜丝入锅中煸炒成熟了；
6. 根据口味撒少许盐，如果榨菜丝没有清洗过，此步可省略；
7. 翻炒均匀后，将榨菜丝倒入锅中，混合均匀关火；出锅后撒少许香葱末增色添香。
阿胶炖鸡汤
材料：整鸡 1 只（约 1 公斤）；阿胶 20 克；枸杞 适量；生姜 3 片；料酒 1 汤匙；盐 适量；清水 适量
步骤：
1. 准备材料：将整鸡清洗干净，去掉内脏，切块；阿胶提前用水泡软，切成小块。
2. 焯水：锅中加水，放入鸡块，加入生姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干。
3. 炖煮鸡汤：将焯过水的鸡块放入炖锅中，加入清水（约 2 升），水量要能完全没过鸡块。
4. 加入阿胶：将切好的阿胶块和适量的枸杞一起放入炖锅中。
5. 炖煮：大火煮开后转小火，慢炖约 1.5-2 小时，直至鸡肉软烂。
6. 调味：炖好后，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。
7. 盛汤：将炖好的鸡汤盛入碗中，鸡肉和汤都可以享用。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。