近年来，
继小龙虾之后牛蛙成为美食新风向，
但伴随着消费热潮的，
是层出不穷的食品安全问题。
近日，衡阳市蒸湘区人民法院
就审理了这样一起案件。
男子周某某于2021年6月份开始养殖牛蛙，养殖场占地3亩，有饲养牛蛙池子11个，牛蛙养殖周期约为7个月。然而该养殖场没有资质，所产出的牛蛙也未经过相关部门检测即予以出售。
因牛蛙饲养条件高，容易死亡，为了使牛蛙存活率高，减少损失，周某某将“恩诺沙星”超量拌入饲料内投喂。
2022年7月14日，周某某拌入超量“恩诺沙星”喂养的成品牛蛙卖给某水产店主艾某某（另案处理），总重量为7397公斤，单价17元/公斤，艾继新向周某某转账134625元。除去运费、人工及其他各项成本，周某某获利约30000元。
该批牛蛙随后被艾某某卖给衡阳等多个市场的28个客户，最后流向消费者餐桌。7月15日，衡阳市市场监督管理局对某餐馆进行食品安全抽检，经广东省质量监督食品检验站检测，该批牛蛙中“恩诺沙星”实测值为926ug／kg，而“恩诺沙星”的标准指标为≤100ug／kg，兽药残留严重超标。
2023年5月，周某某被公安机关抓获归案，随后主动退缴违法所得30000元。
衡阳市蒸湘区人民法院经审理认为，被告人周某某生产、销售不符合食品安全标准的食品，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。被告人周某某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，被判处有期徒刑一年二个月，并处罚金人民币二十七万元；责令被告人周某某于判决生效之日起十日内支付生产、销售不符合安全标准食品惩罚性赔偿金134625元，并在判决生效之日起三十日内在市级媒体公开赔礼道歉。
民以食为天、食以安为先，食品安全涉及人民群众最基本的权利保障，关系到人民的健康和幸福。“恩诺沙星”是人工合成的一种广谱抗菌类药物，主要用于治疗动物皮肤感染、消化道感染。该类药物在食用动物检测中有明确的标准限制，过量食用会对人体造成危害，其中以肠胃和中枢神经系统的影响最为明显。法官提醒：广大生产经营者尤其是从事食品生产、销售活动的经营者要引以为戒，严格依照法律法规和食品安全标准进行经营活动，不得触碰法律红线。
》》》法条链接
《中华人民共和国刑法》
第一百四十三条 生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
最高人民法院、最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》
第一条 生产、销售不符合食品安全标准的食品，具有下列情形之一的，应当认定为刑法第一百四十三条规定的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”：
（一）含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他严重危害人体健康的物质的；
第二十一条第一款 犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒有害食品罪，一般应当依法判处生产、销售金额2倍以上的罚金。
《中华人民共和国民事诉讼法》
第五十八条 对污染环境、侵害众多消费者合法权益等损害社会公共利益的行为，法律规定的机关和有关组织可以向人民法院提起诉讼。
来源：衡阳市蒸湘区法院
作者：方家雄 编辑：李元