现代人每天都大量用眼， 工作、学习、手机、电脑、电视……轮番上阵，让我们的眼睛越来越疲劳，视力下降， 戴眼镜的人越来越多。前两天，去孩子学校开家长会，发觉一个班上的学生几乎有一半都戴眼镜了； 且随着年龄越来越大，中老年也会出现不同程度的视力下降、视物模糊等现象。 无论年龄大小， 视力差对生活质量都会有影响， 因此我们一定要爱护好自己的眼睛， 让我们更好的观察世界。
日常生活中， 我们一定要保护好眼睛， 要注意眼睛的劳逸结合， 用眼一段时间后要随时休息、放松一下， 或者眺望远方，也可做下眼保健操； 同时餐桌上多吃些有利于养护眼睛的食物，达到从内到外的调理。 下面就给大家分享越吃眼睛越亮的一道菜---番茄莲子炒玉米，是由玉米、番茄和莲子三种食材制作而成的，每周吃3次养肝护眼健脾胃，老少都精神。
秋天是玉米大量上市的季节， 是人们喜欢的营养粗粮，高营养高纤维，且玉米含有丰富的叶黄素、胡萝卜和玉米黄质，它们是强大的抗氧化剂，中老年常吃玉米有助于提升视力，防止眼睛老化，预防老年黄斑病。而番茄也是我们常吃的蔬菜之一， 它富含维生素A及维生素V，还含有大量植物抗氧化剂番茄红素、叶黄素、玉米黄质素，这些都能保护眼睛免遭光线损害、有助于改善视力，降低罹患白内障的风险。将这两种食材搭配上养心安神的新鲜上市的莲子米一起炒，清淡鲜嫩又味美，还养肝护眼健脾胃，每周吃3次，老少都精神，眼睛越来越亮。 做法很简单， 一起来看看吧。
【番茄莲子炒玉米】
原料： 番茄 2个 水果玉米粒 1小碟 新鲜的莲子米 1小碟 糖 1小勺 葱花 少许 水淀粉 少许 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐， 将新鲜的莲子米和水果玉米粒放进锅中焯煮三分钟后捞出备用； 3. 烧热锅放入适量的油， 将番茄粒放进锅中煸炒至微微出汁； 4. 将焯好的莲子米和玉米粒进锅翻炒几下； 5. 加入1小勺糖提鲜； 6. 加入少许水炖煮三分钟； 7. 加入适量的盐调味翻炒均匀； 8. 最后加入少许水淀粉勾芡；
- 盛入盘中，撒上少许葱花即可。
小贴士：1. 先提前将玉米粒和鲜莲子米放进锅中焯水，焯煮三分钟后捞出备用； 2. 用少许油煸炒番茄粒，更利于番茄红素的吸收； 3. 炒时加入1勺糖来提鲜。