再见！香港40年老字号饼家结业

近年老店相继结业，大多是因为经营困难、后继无人。

就在近日，网上传出老字号顺香园饼家也因为唯一会制作马仔的师傅离职，决定将于中秋节后结业。

后确定该消息属实，这意味着香港手做马仔将成为绝响！

港产唯一人手工马仔结业

马仔，又称沙琪玛，是一种在香港的传统饼店中备受欢迎的中式糕点，更是不少人儿时的美好回忆。

顺香园饼家开业已有40年，是全港仅存仍然百分之百人手鲜制马仔的唐饼厂。

顺香园饼家设有专属的糕点制作工厂，坚持新鲜制作，绝不使用任何防腐剂，其中最受欢迎的产品一定是港产手做的蜜糖马仔。

马仔新鲜松脆，充满蛋香名甜蜜牵丝。

从准备面团、切粒、下锅油炸、制作糖浆并拌上，再到入模定型，这些流程全都由唯一一位会制作技巧的师傅独立完成。

随着这里师傅的离职，不再有马仔出售，顺香园饼家也将划上句号。

对于顺香园饼家即将结业的消息，一众网民大感婉惜「又一旧味道说再见」、「他们家是真正的香港制造，由细食到大，小时候妈妈下班后就会买来给我吃，后来自己长大了，都会找过去买。」

8月至9月约50间食肆结业

前几日，还有港媒专门统计了8、9月份多区已结业或即将结业的食肆。

截止到9月1日，粗略点算下，两个月内香港结业的食肆有近50间，当中除了地区小店外，也不乏名店或连锁集团品牌分店。

其中很多店铺都「难顶沉重租金」而选择结业离场。

包括深受内地旅客欢迎的网红茶餐厅「红茶冰室」观塘店、铜锣湾名店「船皇」等。