大家好！今天我来给大家分享一道经典的家常美食——肉末烧茄子。这道菜色香味俱佳，肉香浓郁，茄子软滑，绝对是家人朋友聚餐时的绝佳
选择！快跟我一起动手吧，保证你一试成主厨！
食材准备：
茄子：适量（切成滚刀块）
肉末：适量（猪肉或牛肉均可）
辣椒：适量（切块）
葱、姜：适量（切末）
酱油：适大家好！今天我来给大家分享一道经典的家常美食——肉末烧茄子。这道菜色香味俱佳，肉香浓郁，茄子软滑，绝对是家人朋友聚餐时的绝佳选择！快跟我一起动手吧，保证你一试成主厨！
食材准备：
茄子：适量（切成滚刀块）
肉末：适量（猪肉或牛肉均可）
辣椒：适量（切块）
葱、姜：适量（切末）
酱油：适{www.yuyaowanli.cn}{zkqb.com.cn}量
绍酒：适量
糖：适量
鸡粉（或味精）：适量
油：适量
水：少许
制作步骤：
准备工{hysao.cn}{vblogpro.com}作：将茄子切成滚刀块，辣椒切成块，葱姜切末，所有食材准备好，方便后续烹饪。
煸炒肉末：{www.s0837.cn}{daigaku.cn}热锅凉油，放入少许油，加热至七成热时，放入肉末煸炒，直到肉末变白，盛起待用。
炒茄子：{microsoft-office2000.cn}{jianyuansd.cn}在锅中再次放入油，等油热后，将茄子块放入锅中煸炒，炒至茄子由硬变软。
加入调料：接下来{www.gzjiangying.cn}{hbzdcy.com.cn}，放入事先切好的辣椒块、刚刚炒好的肉末，倒入适量的酱油、绍酒、葱姜末、糖和少量水。
焖{wuqu-dj.cn}{heketing.cn}烧入味：盖上锅盖，焖烧几分钟，让所有的味道充分融合。最后，根据个人口味加入适量的鸡粉（{www.yunhelianmeng.cn}{rearea.cn}或味精），再炒匀即可。
小贴士：
如果想要更浓郁的风味，可以在炒茄子的时候多放一些油，{mummm.cn}{seole.com.cn}这样茄子吸收油脂后会更加美味。
对于喜欢辣味的朋友，可以适量增加辣椒的用量，让这道菜更{www.k4065.cn}{yg-mould.com.cn}加刺激味蕾！
结语：
肉末烧茄子不仅操作简单，而且营养丰富，口感极佳。快动手试试这道菜{kindle123.cn}{plush-toys.com.cn}吧，保证你会爱上它的味道！如果你也有其他好吃的做法，欢迎在评论区分享哦！记得点赞关注我。