奇利餐厅（Chili’s）的“三重拼盘”（Triple Dipper）在TikTok上掀起了热潮，同时也推动了销售。据奇利所属的母公司布林克国际（Brinker International）的首席执行官所言，这道由三种开胃菜和三种酱汁组成的菜肴在上一季度占奇利销售额增长的 40%。
有诸如西南蛋卷、炸马苏里拉奶酪和小汉堡之类的选择，你不必是营养专家就能意识到“三重拼盘”的卡路里含量很高。但它到底有多糟糕？有没有办法让它更健康？以下是营养师的看法。
奇利的“三重拼盘”里有什么？
奇利的“三重拼盘”包括三份您所选择的三种开胃菜和三种酱汁。顾客可以从 12 种开胃菜中选择，包括鸡翅、马苏里拉奶酪棒、西南蛋卷、小汉堡和鸡肉条。酱汁选择包括牧场风味酱、蜂蜜芥末风味酱、蓝纹奶酪风味酱和自制烧烤风味酱。
一份三层拼盘的总卡路里含量在 1740 到 3920 卡路里之间，这对许多人来说超过了一天的卡路里摄入量。快速浏览一下营养成分表就会发现，即使是含盐量最少的组合，每份也提供约 4500 毫克的钠，几乎是每日推荐钠摄入量的两倍。
三层拼盘最不健康的几种选择
亚历山德里亚·哈迪（Alexandria Hardy）是一位营养师，还是宾夕法尼亚营养服务公司的老板，她说最不健康的选择是 1050 卡路里的纳什维尔辣味鸡肉脆饼和 850 卡路里的大嘴咬。蜂蜜墨西哥辣椒鸡肉脆饼的卡路里含量高达 900 大卡，饱和脂肪和钠的含量也很高，如果您点了三层拼盘，这是另一个应当跳过或者替换掉的选择。“经常食用这些食物可能会对胆固醇和血压产生负面影响，”哈迪说。
据营养师所言，更健康的三重蘸食组合
要是您不想错过这道受欢迎的菜，哈迪建议选带布法罗酱的无骨鸡翅（630 卡路里）、传统的布法罗鸡翅（580 卡路里）或者无酱汁的香脆鸡肉脆片（590 卡路里）。“这些选项所含卡路里适中，糖分较低，蛋白质较高，”哈迪说。“虽然钠含量依旧很高，但偶尔吃的话能融入均衡的饮食里。”
和他人分享三重蘸料——或者至少把一部分带回家，这样您就不会一次全吃光，也可以帮助减少您从这个在 TikTok 上出名的菜单项中摄入的卡路里、脂肪和钠。哈迪指出，把三重蘸料跟清淡的配菜，比如沙拉、芦笋或者蒸西兰花搭配，能给您的餐食增添色彩和抗氧化剂。蔬菜配菜能增加分量，还能提高饱腹感。
梅利莎·米特里（Melissa Mitri），身为注册营养师以及梅利莎·米特里营养的所有者，还建议在点三重拼盘时留意您所选择的酱汁。“为了让这些选择更健康些，您可以不要蓝纹奶酪或牧场酱，要求服务员少放酱汁，或者要求把酱汁放在一边，这样您就可以控制添加的量。”
总的来说
奇利（Chili）家的三重拼盘无疑是一种过度享受。虽说对大多数人而言，偶尔跟朋友一道品尝三重拼盘没啥问题，但经常享用这道菜可能会对您的健康产生负面影响，尤其是胆固醇水平、血压和体重。
爱德文娜·克拉克是一名注册营养师。