在九寨沟已经十天，蓝天白云下两千多米海拔的日子，过得慢悠悠。每天的作息比较规律，早饭后会在附近蹓跶半小时，沿途经常见不到一个游客。有一天遇到只小狗，摇头摆尾跟了过来，还有天见到一只神气的大公鸡带着三只母鸡在赶路，三只母鸡叽叽喳喳的，公鸡好像是听烦了，大声打了个鸣，然后自顾自大踏步向前走去，像极了家里女儿多的老父亲。
工作伙伴约饭，我沿着白水江走去，是家“柴火鸡”，店家正倒提着一只大公鸡要宰杀，看着和早上见到的那只好像，差点喊“刀下留鸡”。但想着店家肯定有自己的采购渠道，不会每天在山沟里找鸡吧。
灶膛里点着柴火，大铁锅翻炒鸡块，加入一堆调味料再翻炒，再加入几样配菜。以为要盖上锅盖焖了，老板娘端出个盆来，里面黄黄的是玉米面，她把玉米面揉搓拍打成形，贴在铁锅壁上。这种做法以前吃“贴饼子熬小鱼”时见过，在铁锅炖里常见。
贴好玉米饼子，盖上盖子，蒸汽和香气不断往外冒。店家自有经验，添的木柴烧得差不多时，就可以揭盖开吃了，柴火的余烬能让一锅乱炖保持温度。
挾了块鸡，嗯好鸡，好公鸡，好公公鸡。这是只阉鸡，心无旁骛专心长肉，也就排除了是早上那只带着三只母鸡出行的没耐心大公鸡。
即便是鸡胸肉也不柴，更何况鸡翅鸡腿和鸡杂。挾到一块鸡心连着鸡肝，难怪叫“心肝”，被一锅炖了也没分开。鸡爪子肥厚，筋骨坚挺，这只公公鸡生前大概擅长铁爪功。
刚开始炒鸡的时候，放了两斤带软骨的排骨进去，还加了份肥肠。店家的食材和配菜、辅料都新鲜干净，现在热门景区的店比以前好多了，我觉得社交媒体的发达起到了非常大的积极作用，吃得不好是要被差评的。
有人饿了，刚揭盖的时候就抓玉米饼子吃，其实锅里的菜吃了大半之后，才是吃饼子的最佳时机。玉米饼子不厚，四周一圈儿被铁锅烘得香脆，而中间部位是软和的，可以蘸着锅底的汤汁吃，完美。玉米就是棒子，这个组合不就是棒子棒子鸡？大家专心闷头吃饼，没人玩这个古早的游戏。
有伙伴之前来吃过，说就是为了这个玉米饼才来吃鸡的。时代真的不同了，鸡成了玉米的陪衬。
这次在九寨沟，去了个“仙女洗澡”的神仙池（最后三张图）。神仙池在九寨沟，但不在“九寨沟景区”内，所以游客非常少，旅游团大巴更是少。要去神仙池，必须驾车走“28道拐”的山路，好多弯道哦，爱开车的像打GT游戏一样。神仙池是我这些年见过的最好看的水，发了几个小视频在我的视频号“地主陆”。过几天打算再去一次，好好地、慢慢地再看看。
