圣女果实际上是最原始的番茄(西红柿)品种,大番茄是为了追求果实的大个头而杂交选育出来的品种。圣女果和西红柿只是外形大小和颜色有点不同,番茄个体大,圣女果个体小,颜色普遍暗红。圣女果的营养价值与大番茄基本相同,但有些成分比普通番茄好,除了含有大番茄的所有营养成分外,其维生素含量为普通番茄的1.7倍。
一、圣女果和西红柿的区别
1、圣女果实际上是最原始的番茄(西红柿)品种,大番茄是为了追求果实的大个头而杂交选育出来的品种。之所以有些圣女果味道甜美,外形小巧可爱,是由于育种时为了迎合市场的需求,而特意筛选出来的。
2、圣女果和西红柿只是外形大小和颜色有点不同,番茄个体大,圣女果个体小,颜色普遍暗红。圣女果的营养价值与大番茄基本相同,但有些成分比普通番茄好,除了含有大番茄的所有营养成分外,其维生素含量为普通番茄的1.7倍。
二、吃圣女果有什么禁忌
1、脾胃虚寒和月经期间的妇女不应生吃,圣女果含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把圣女果作为水果补充维生素C,或者在盛夏消暑,最好生吃。
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2、不应该吃未成熟的青圣女果。因青圣女果含有大量有毒番茄碱,食用后会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状。成熟变红后,番茄碱的含量大幅减少到消失。
3、圣女果不宜空腹吃,空腹时胃酸分泌量增加,番茄含有的化学物质和胃酸结合容易形成不溶于水的块状物,吃的话会引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
4、圣女果不应长时间高温加热,番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。
5、圣女果不应该和青瓜、黄瓜一起吃。青瓜含有维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,圣女果富含维生素C,两者一起吃的话,就没有补充营养的效果。
6、圣女果性微寒,气虚、阳虚、阴虚体质人群不宜食用。