第一道，鸡蛋与豆腐的结合堪称绝配，即使有红烧肉在旁也难以动摇其地位。将嫩豆腐切成小块，三个鸡蛋液覆盖其上，油热后迅速翻炒豆腐，使鸡蛋均匀裹附。另起锅炒香蒜末、小米辣，再加入豆腐调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油大火快炒一分钟，最后撒上大蒜叶拌匀即可。这道美味又下饭的鸡蛋爆豆腐绝对值得一试。
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第二道，炒木耳时锅中的噼啪声是否让你烦恼？今天分享不溅油的小技巧。水开后下入木耳，焯过水的木耳切记不要过凉水，这样炒的时候就不会有油花四溅了。一分钟捞出起锅下肥肉。善良的人一边看视频一边点赞，这样的人必定发大财，非常感谢。炒出油脂再放拍蒜，小米辣，老抽继续炒香，下焯好水的木耳，加盐，鸡精，生抽，蚝油，青红辣椒，大火翻炒断生即可出锅。做法简单又好吃的下饭菜，你也收藏做起来吧。
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第三道，别再总是红烧茄子了，换个新吃法吧。树上摘的茄子切成厚厚的薄片，口感更佳。用清水清洗两遍防止氧化变黑，然后撒上一层淀粉抓拌均匀，这样做的茄子吸油少且不油腻。碗中调好生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、少许豆瓣酱和适量淀粉水备用。油热后下入茄子煎至两面金黄盛出。另起锅放葱姜蒜、干辣椒炒香，倒入调好的料汁小火熬浓稠，再下茄子翻炒均匀入味，搭配青椒再次翻拌即可。这样的红烧茄子保证你三碗米饭都不够吃。
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第四道，黄瓜除了凉拌还有更美味的做法。将黄瓜切成硬币厚度的片，撒上炒菜两倍的盐腌制十分钟，腌出水分后用清水洗去多余盐分，这样处理过的黄瓜更脆且不易出水。挤干水分备用。起锅下五花肉煸炒出多余油脂，再加拍散的小米辣、生抽、老抽炒香上色。每天用心做每一道家常菜，留个关注吧，每天学一道，你也能成为家常菜小能手。倒入腌好的黄瓜加盐、鸡精大火快炒均匀即可享用，大人小孩都爱吃。
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第五道，比肉还好吃的红烧茄子来了，不用油炸哦！将茄子切成滚刀块撒上淀粉抓匀。空碗里调好两勺生抽、一勺老抽、适量蚝油、盐、白糖、鸡精和一勺淀粉水备用。油热放入茄子煎至八面金黄后盛出。锅留底油把葱蒜炒香放入西红柿丁炒出沙再放茄子、青椒淋上调好的料汁加蒜末大火搅拌均匀即可出锅简单易学快试试吧！
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第六道揭秘辣椒炒肉是先炒辣椒还是先炒肉？今天就把25年的厨师经验分享给大家。选用梅花肉因为它肥瘦相间瘦肉中夹杂着肥肉最适合做小炒肉香嫩可口。切成薄片后加生抽、老抽、料酒腌制十分钟。锅不放油下辣椒煸炒至断生加少许盐边炒边压出香味盛出备用另起锅放肥肉先炒出油脂再下腌好的瘦肉炒散后加拍蒜、豆豉煸香再下辣椒开大火快炒均匀即可出锅香辣下饭赶紧动手试试吧！
第七道中秋节将至餐桌上怎能少了素菜的身影？白菜与蘑菇切片锅中水开后下入加食用油焯水两分钟去除草酸类物质另起锅放五花肉煸炒出油脂加蒜末、小米辣、生抽炒香放入青菜香菇调味加盐、鸡精、少许蚝油大火快炒几下即可出锅简单又美味快为家人准备起来吧！
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第八道丝瓜炒鸡蛋怎样才能保持丝瓜的脆绿不发黑？很多人第一步就错了今天教你一个小窍门保证丝瓜脆嫩清甜还不发黑。首先丝瓜去皮改刀成滚刀块用淡盐水浸泡五分钟这是保持翠绿的关键。锅中油热倒入四个母鸡蛋快速炒熟炒散备用另起锅把蒜片炒香倒入丝瓜快速翻炒点不点红心无所谓我只希望你能把这道美味学会但你点一个赞我会开心一整年。然后倒入鸡蛋调味加盐和鸡精最后淋上水淀粉开大火快速翻炒均匀即可出锅这样的丝瓜炒鸡蛋清甜爽口脆嫩不发黑你也快来试试吧！【m.camelstore.cn
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