深夜待台风过境，饥肠辘辘之际刷手机，刷到一张照片，美食当前，却无福消受......竟无语凝噎。
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慢着，这是啥？
白盘平铺，柠檬生瓜，像是西餐；诱人的三黄鸡切片，点缀小香葱，不是中餐么？而寿司造型，那是日餐的风格。
这，这，这如何归类？
老实说，这种菜式最适合摆在新加坡的餐桌上。
新加坡规矩甚多，但在“菜识形态”方面没有禁区，无问西东，不分南北，卫生，营养，好吃，色味俱全即可。
如果固守中餐、西餐和日餐的藩篱，一切不正宗的菜式都要斥咄一番，那么永远无法解锁口腹的多重快乐。
一个有趣的冷知识是，辣椒传入中国不过三百多年。我们习以为常的重辣川菜、湘菜和江西菜，并没有那么源远流长。
海纳百川，万物生长，方能还原世界最恣意纵情的模样。
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