马上就是春节的到来，在过年过节无疑，是我们每个人最为期待的时刻，因为这个时候亲朋好友欢聚一堂，有各种各样的饮食，满目琳琅。过年过节的时候我们经常会在东家串，西家走，享受各种美食以及跟朋友聚会。
不过在享受美食的同时，也常常因为摄入过多油腻的食物而感到身体不舒服。肠胃胀痛，圆滚滚的身体也陷入烦恼。在这个时候我们不妨多吃一些蔬菜，比如上海青就非常的适合。
上海鲜，被称之为天然的解毒王，因为它里面的膳食纤维很高，平时多吃一些上海青，可以让我们有很好的排毒清肝，缓解油腻的好处，上海青嗯，是一种营养的蔬菜汤里面的维生素跟矿物质，特别是膳食纤维是非常的高，有效的促进肠胃蠕动，加速身体里面的新陈代谢。
在过年过节时油腻的东西吃多了或者是高热量食物吃多，容易引起便秘，肠胃不舒服，这个时候可以多吃点上海青。上海青还有很好的瘦身减脂的好处，让我们有效的控制体重，使得腰肢更细，赘肉消失。
上海青怎么做呢？今天我们把上海青跟豆豉黄鱼放在一起。豆豉黄鱼是一种具有风味独特，我们炒菜的时候加点它，味道会更加的鲜美好吃。那具体是怎样做的呢？今天就来分享这一道美食的做法。
准备食材：
上海青，豆豉黄鱼，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
上海青现在正是季节，口感非常的鲜脆，但是很多人都煮不好上海。把备好的上海青放在盆里面，加入清水，还有食盐浸泡一下，这样子把它洗干净，洗干净之后的上海青放在案板上，用刀切成小段，切好后之后放一盘备用。上海青切小块的话，在炒的过程中容易入味，而且炒口感也会爽脆很多。
准备豆豉黄鱼，取出适量，然后用手掰成小段，掰小容易炒出味道来。豆豉黄鱼它有一种独特的风味，用来炒这一道菜的话，味道也是非常的好。
锅里面放入油，把豆豉黄鱼下锅，下锅之后用铲小火炒一炒，炒香。食材炒香之后直接把备好的上海清放入里面，上海鲜要趁热下锅，大火爆炒，要用铲子给它多翻动。
将锅里面的上海青炒至发软，炒均匀的状态，而且表面非常有光泽，这个时候我们就把备好的食盐跟蚝油也加进去。下锅之后用筷子给它多翻动，把它们快速的翻炒，炒均匀。
将锅中的这一道蔬菜炒至发软的状态之后，我们就可以出锅了这一道。上海青炒豆豉黄鱼就完成。
这样做出来的上海青非常的鲜脆，而且味道也是特别的鲜美，还有豆豉黄鱼的独特风味，超级好吃。冬天吃多了油腻东西，那这一道美食一定不要错过了，简单好做，营养美味，适合常吃哦。
小贴士：
1.炒上海青的过程中要用大火快炒，而且铲子多翻动，这样炒出来的上海青颜色翠绿好看，口感香脆美味。
2.炒这道美食的时候加点豆豉黄鱼，可以增加它独有的风味，味道也是超级好。
过年过节的时候不妨多吃一些上海青，它的营养很高，也称之为天然的解毒王，可以有很好的刮油减脂，排毒通便，清肝的好处。