导读：“夏不除湿，整年湿漉漉”，夏季常吃这道菜，祛湿排毒，健脾养胃！随手炒，鲜美下饭！夏季的最大特点就是湿气重，越睡越想睡，还有就是整天没精神。湿气重，最重要就是要排湿。
夏季的时候要多吃一些祛湿菜，今天分享的这种是玉米笋，玉米笋其实就是玉米的小嫩芽，口感鲜甜，脆口，开胃消食解暑清热，利尿消肿等好处。玉米笋中含有丰富的维生素，矿物质还有氨基酸等营养物质。今天用玉米笋分享一款好吃的做法，接下来就一起来看看吧。
准备食材：
玉米笋，猪油渣，蒜瓣，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.玉米笋给它拆掉外面的表皮，然后去皮之后再放在清水中给它清洗一下。小小个的玉米笋非常的嫩，稍微清洗一下就好。把外面洗干净之后的玉米笋放在案板上，用刀切成小片，切薄片后的玉米笋放在盆中备用。
2.猪油渣其实就是买回来的肉，然后下去再炸出猪油，剩下的那一些食材就称为猪油渣子。这些食材平时我们炒菜或者是刚炸起来的时候加少量的盐巴搅拌均匀，就可以直接食用，非常的脆，非常的香。
3.平时用猪油渣子炒菜或者是煮面条，都是非常的棒。所以平时炸好的猪油渣子一定不要扔掉，可是大宝贝。蒜去皮洗干净，拍碎放在一旁。锅里面放入油，加入少量的油。然后把猪油渣子放入油锅中，再热一下，接着把蒜泥也放入里面，一下锅，小火炒一下，让它们炒香。
4.锅中的蒜泥，炒香之后我们就把备好的玉米笋放入里面。玉米笋下锅后用铲子快速地翻动，炒均匀，炒均匀后再用小火慢慢煮。将锅里面的玉米笋炒至断生，炒熟。然后加入少量的食盐跟蚝油调味一下，再将它们炒均匀。
5.锅中的玉米笋炒均匀了之后，我们就可以关火出锅了。很快这样子一份猪油渣子炒玉米笋就完成，不仅有猪油的鲜香，还有玉米笋的清爽。两种食材碰撞在一起，有香有鲜，特别的好吃。
现在正是玉米笋的季节，有遇到的话可以摘一点回来，像这样子做，好吃营养。很多人都在问什么叫玉米笋，玉米笋就是玉米的小时候，还未长出玉米颗粒。刚结出的花苞，这个玉米笋鲜嫩的时候，可以像今天这样子炒一炒。
每一棵玉米它都会长出比较多的小果实，并不会说每个果实都会成长成玉米，所以这个时候我们就需要用人工将它去掉几个。因为太多的小果实会争抢养分，长出来的果实品质也相对会差很多。如果说去掉一部分的话，长出来相对会好很多，而且它也是一种非常好的蔬菜。季节性很强，过了这季节也就吃不到，要吃要赶紧的。
本文为悠悠乐美食原创作品，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享家常菜，让您在吃的路上不迷路。文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！