从小我们就被教育生水不能直接喝，要把有可靠来源的水煮沸之后才能喝，比如从井里挑出来的水、压水井打上来的地下水，这些都是天然过滤过一次的，还有自来水，基本上是由所在地区周边大型水库的水通过净水厂过滤净化之后统一供给的，再考虑到不同地区水质各异以及重金属污染等问题，只有过滤+煮沸，才能最终达到直饮的效果。
自来水厂净水示意图
当然也有些地区水源质量好，经过滤后可以直接喝，但在全球范围内只有约五十个国家可以达到这个标准，比如欧美部分地区和日本，而且CDC专家也建议即使是可直饮的自来水，也尽量不要生饮，因为安全水指标总是会需要更新。
由此可见，人类对于地球上的水饮用的标准是非常高的，即使是干净的水源，也需要数道程序加工处理后才能喝，否则就会拉肚子、感染寄生虫等等，相信很多人都有过这个经历，因此非常羡慕其他动物能直接喝地球上的水，感觉就算是家养的宠物也没有人那么“矫情”。
然而，这恰恰是动物往往活不到它们的理论寿命的原因。野生动物喝水患病及感染寄生虫是常态，它们也想喝纯净水。猫就是一个很好的例子，如果附近有活水，那么猫宁愿渴着，也要跑很远的路去喝活水。养猫的人相信经常看到猫趴鱼缸上喝水，也坚决不喝猫碗里的水，其实就是因为鱼缸水看上去是活水。
某些人信奉“纯天然无污染”，殊不知没有工业污染，却有更加可怕的生物污染。即便是工业污染最严重的地方，人的平均寿命也还是高于农业时代。人类，作为灵长类生物，在古代的平均年龄很短，70岁都能被称作古稀，也就是从古至今都稀有。
科学的发展虽然产生了很多有害物质，但也不可否认人类的平均寿命也在不断提高，不吃生肉不喝生水，所以寿命才能成为灵长类之最。别说人类，就说城里的动物，往往也活的比野外的同类要长。事实上如果可能，郊外的动物也愿意主动往城里跑。
原始人平均寿命更短，只有15年，但是你给他吃营养餐，带他上医院，你看他能活多久？其实人类也就是在喝干净水、接受医疗的情况下，能减少相应的疾病的暴发。这么看吧，现在几乎人人都能活到头发花白的年纪，但是满脸花白的金毛你到现在为止才看到过几只？大多数金毛都活不到脸上毛发花白的年纪。
其实古代中国中医已经发现喝热水和清洗的好处，但是生产力不高，大多数老百姓没能力享受，最多是过滤一下。普通老百姓更是喝不上热水。就是二三十年前，农村大多数人都是直接喝生水。当然那时候的生水是地下十几米的地下水，附近又没污染，牲畜养殖又有意识远离水井和压水井，可能比现在的净化过的污染河水要干净。
自西方从发明出显微镜之后才有了处理水、清洗、地面铺石子等意识，更有了杀菌消毒的意识。现在的人不能喝生水，跟肠胃变弱也有一定关系，之前没喝过生水，受不了生水里的细菌。不过，虽然为了适应不干净的水和食物，动物的体质肯定还是更好，但人类已经适应了吃熟食和干净的水，所以消化系统不需要那么强大了，转而发展大脑，提高脑容量，毕竟大脑才是人类的王牌。