进入三伏天，热得让我们喘不了气。特别是大暑后的天气，更为炙热，是一年中最为热的时候。节气大暑，正好是在中伏期间，炎热而潮湿。不过很多人都把握伏天养生的好时机，因为伏天外面阳气充足，而身体里面阳气亏损，如果这个时候好好养生，能更好将身体养好。
夏季也是生长的季节，身体内的新陈代谢快，营养消耗快，需要进行滋补。而三伏天更为炙热，暑气带走身体内的汗液，阳气亏损，湿气影响脾胃，为了匡扶正气，我们平日多吃一些清淡滋补的汤品。老人说“伏天喝3汤，四季都安康”，具体是哪3汤呢？一起来看看吧。
食谱1：牛杂汤
老人说“伏天一碗汤。不用神医开药方”。伏天喝牛杂汤，清爽滋补，鲜美好喝，而且有滋阴补气，强壮身体，祛湿驱寒。
准备食材：
牛杂，牛骨，芹菜，枸杞，食盐，牛肉炖汤包（或者用四物炖汤煮汤包），生姜
具体做法：
1.买回来的牛杂放在水中洗净，洗净后放在一旁。炖牛杂汤的时候，要加点牛骨头，炖出来的汤鲜味美。洗净后放在锅中焯水去腥味。
2.生姜洗净，洗净之后的生姜切片。而芹菜洗净切段，放在一旁。准备一个锅，锅里面放入牛杂，还有牛骨，然后接着放入生姜，倒入水，放入汤包，然后盖上盖子放在锅中炖煮个一小时。
3.炖了一个小时之后，我们就把备好的枸杞还有食盐放入里面，然后再盖上盖子煮个20来分钟，稍微煮久一点，煮好后加入适量的芹菜，然后试一下味道。
5.如果说味道不太够的话，我们再加一点食盐，调一下味，勺子搅拌均匀。很快，这样子一份牛杂汤就完成，非常的鲜美。
食谱2：跳跳鱼豆腐汤
跳跳鱼的肉质鲜嫩美味，蛋白质跟微量元素都很高，有丰富的不饱和脂肪酸，还有氨基酸。伏天需要进补，我们就多喝这汤。鲜美的跳跳鱼跟豆腐炖汤，汤汁鲜美，营养好喝。
准备食材：
跳跳鱼，嫩豆腐，小葱，生姜，食盐，食用油
具体做法：
1.买回来的跳跳鱼放在清水中冲洗干净，洗净后放在一旁备用。生姜洗净切片放在碗中备用。
2.嫩豆腐放在水中洗净，切小块放在碗中备用。
3.锅内倒入油，将生姜下锅煸炒。接着我们将跳跳鱼倒入里面，煎煮至金黄色。
4.煎好的甜甜鱼倒入炖锅中，加入水，然后将豆腐放入里面，大火煮开，水开后我们就转为小火慢炖煮20分钟。锅中的食材炖煮好后，加入食盐调味即可出锅。
食谱3：绿豆大骨汤
绿豆是夏季大家喜欢的消暑食材，它里面的蛋白质跟微量元素很高，有清热解暑，开胃消食。将绿豆跟大骨肉一起煮汤，更是鲜甜好喝。
准备食材：
文蛤，大骨肉，海带苗，绿豆，食盐，生姜
具体做法：
1.大骨肉洗净，放在锅中焯水。焯水后捞出放在水中洗净，然后放在碗中备用。
2.文蛤洗净放在一旁。
绿豆提前洗净，然后放在碗中加入水，浸泡4小时。生姜洗净切片。
3.我们的海带苗放在温水中放个30分钟，把海带苗泡发后再用清水洗净，洗净之后放在一旁。
4.准备一个锅，锅里面加入备好的文蛤。放入锅里面，再把大骨肉放进去，随后放入备好的海带苗以及冻好的绿豆块放进去。接着倒入水，然后盖上盖子大火煮开，小火慢炖煮35分钟。
5.锅中的食材炖煮好后，加入适量的食盐搅拌均匀，这样一份绿豆汤就完成，非常鲜美好喝。
我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。