【黄硕评论】

作者:黄硕(“黄硕评论”新媒体创始人,资深媒体人、评论员)

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“黄硕评论”新媒体创始人,资深媒体人、评论员黄硕。

中国互联网络信息中心数据显示,截至2023年12月,我国网上外卖用户规模达5.45亿人。如何放心点餐、能否安心用餐,已经成为许多打工人关心关注的问题。黑外卖之所以能够野蛮生长,是因为它们靠伪装逃避了监管的视线,靠手段抓住了打工人的眼球。(2024年9月10日 南方网)

食品的安全影响着千家万户。随着外卖消费需求的增长,外卖的食品安全越来越受到广大消费者的关注。吃得放心,身体才能健康,进而把更多精力和时间投入为社会作贡献中去。

当前,高科技的发展给人们的生产和生活带来数字化的便利。一家餐饮店的证照情况如何,在网上可以看得清清楚楚、明明白白,该是谁家的就是谁家的,马虎不得。在此方面不能留给餐饮业者“发挥”的余地,这里的“发挥”指的是违规经营,食品安全的底线没有守住,受损的终究是消费者。

黑外卖靠的是弄虚作假来撑场面,影响的是整个外卖餐饮行业的健康发展,需要着眼行业监管,拿出标本兼治的治理方案。用“一把尺子”衡量“外卖店”是否达标,没有例外,即严格按照餐饮行业相关标准来要求“外卖店”,对只经营外卖餐品的店铺提出整改的具体措施,促进外卖餐饮规范程度的提升。从整体上解决外卖食品的卫生隐患,查缺补漏,主动发现问题,找到问题的关键点,梳理出掌握主动、积极作为的抓手。

确保消费者“舌尖上的安全”,由有关各方共同来实现。餐厅的经营涉及多个领域的监管,需要做好协同监管相关工作,对外卖类餐饮店的合规经营开展联合执法和检查,不断巩固整改完善的效果。

有关部门在监管方面的持续发力,不给餐饮业的外卖经营者抱有投机取巧的想象空间。一方面,加强食安检查的力度和频率,在日常走访过程中查找漏洞,认真履职尽责,不放过每一处可疑的餐饮店铺。证照或成为问题得到解决的发力点之一;另一方面,外卖平台对于线上店铺的资质要求需要严格把关,配合有关部门的工作。

外卖店铺应严格对标餐饮业相关标准。一般餐厅的厨房应达到的卫生标准,“外卖店”没有理由不具备,该具备的证照资质都要有,不能含糊。外卖店铺多数具有无就餐区、店面小等特点,不能因为小就游离于监管之外,把外卖店铺严格纳入餐厅的监管体系当中,对食品操作间卫生达标、店内销售的食品在保质期内等食安要求不放松,营造安全、健康的餐饮消费环境。

从事餐饮行业的外卖经营者要遵守法律、法规和有关规定,进一步提高思想觉悟,增强责任意识,落实落细主体责任,深入理解食品安全的重要性,多些自觉和主动,为守牢食品安全底线作出应有的贡献。

来源:大众网·海报新闻

作者简介:黄硕(Huang Shuo),男,1986年7月生于中国北京,“黄硕评论”(Huang Shuo's Comments)新媒体创始人、评论员、资深媒体人、新媒体人、专栏作家和旅游美食达人。他在China Daily(《中国日报》)及其网站、经济日报-中国经济网、Global Times(《环球时报》英文版)、《小康》杂志、China.org.cn(中国网)、红网、华声在线等媒体上发表时评文章,并在中国国际广播电台(CRI)China Drive节目、甘肃卫视大型财经证券电视节目《交易日》以及“黄硕对谈”(Huang Shuo's Talk)里,对热点话题进行资讯分享与评论。

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