点开视频，我们的故事从2004年开始讲起……
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三年前，我还是沙龙的粉丝一枚，没想到转眼间，如今已成为这个组织的一名老油条编辑。
如果像视频中良哥（咱们的主编）所说的那样，他是那个满足于幕后的“当局者”，不知道自己为何瞎坚持；那我就是有幸深入内部的“旁观者”，也参与到了这份“瞎坚持”里。
在我看来，这是件很有意义的事——伴随行业成长，通过各种媒介形式传递咖啡资讯，推广咖啡文化，不仅为爱好者提供一个可以自由探索咖啡奥秘的根据地，也让从业者和消费者享有一个开放交流的平台。尤其在我把2019年的咖啡年刊整本看完以后（那时我还是个咖啡师，第一次接触年刊），真的既满足又感叹。
我想，主编心中其实早已笃定坚持做“咖啡沙龙”的意义，因为他知道会有那么一群人，同他20年前一样想要学习咖啡知识，体验不同的设备器具，与志同道合的人交流分享而四处搜寻渠道或平台。
“把咖啡沙龙当作幼儿园吧！我们用最简单的语言，让喜欢咖啡的朋友在快乐中学习、成长。”这是咖啡沙龙十年前的平台定位。
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从2004年举办第一场线下啡友会，那时咖啡还没在国内普及，到经历了四波精品咖啡浪潮，如今咖啡赛道火热，这所“幼儿园”也迎来了他的
20周年生日!
20年间，咖啡沙龙见证了行业的变化，也承蒙各品牌与啡友们的支持，在努力紧跟行业的同时，摸索前行，不断进化。
2004年咖啡沙龙第一次啡友聚会
2015年中国咖啡师大赛分享会
2018年世界咖啡冲煮大赛中国内地首次夺冠
2024年云南咖啡首次登上世界总决赛舞台
左右滑动观看
致力于打造咖啡垂直的全媒体平台，我们除了以公众号图文的形式，向读者呈送方便阅读的咖啡知识文化、活动赛事等资讯；也坚持每年汇编一本分量十足的纸质读物，将值得回味的精彩文章留存于《咖啡年刊》。
为了增加同学们学习的趣味性与多样性，我们还尝试在镜头前分享测评、探访、开小灶等内容，制作成视频发布到B站、抖音、视频号、小红书等平台，让读者在汲取所需的同时，也能有更多不同的感官体验。
以网络为媒介，沙龙确实找到了许多志趣相投的读者朋友，不管大家来自哪里，我们总能在“同一片天地”里畅聊，分享着关于咖啡的趣事，探讨着咖啡制作的技法……
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而遥想早年间，大家一有“新玩意儿”就迫不及待想要奔赴见面，那种“面基”的快乐始终让人期待。因此我们想，能不能打造一个以咖啡为主题的游乐园，可以让大家自由玩耍、轻松交流的呢？
于是2022年，我们尝试开创了一个新的线下聚会模式“嗨咖同学会”。在这里，不管是咖啡小白还是发烧友，都能获得沉浸式的咖啡体验，在畅玩、畅饮、畅聊里收获知识、分享快乐。
并且2024年，我们还启动了同学会的全国巡回体验（7个城市），去到啡友们的城市与大家见面，真切地感受到了不同地方热烈的咖啡氛围。
周年庆活动前夕，上海站才刚结束！点击查看【嗨咖同学会】回顾合集，每一站的精彩都不容错过~
【嗨咖同学会】回顾合集
2022年12月/
2024年10月 北京/深圳站 敬请期待！
走出编辑室，放下鼠标和键盘，除了拧螺丝、搬设备，通宵搭建“游乐场”，我们还可能会到咖啡馆里洗杯子，给客人冲咖啡。“抄袭”配方做“咖啡快闪”，大概是我们对探店内容做实验性延伸的一种线下互动。将喝到的好咖啡复刻呈现，站在咖啡师的角度与消费者交流，这其实也会给我们带来一些意想不到的启发。
当然要感谢允许我们“抄袭”配方的馆主，和舍得腾出个地儿供我们搞事情的咖啡馆~
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连接咖啡馆与消费者，我们应该更多地发挥这个媒体平台的作用，没有分享就没有促进，就如良哥在做《咖啡看得见》的访谈系列视频（视频号搜索：咖啡沙龙良哥）所反映，行业里有许多从业者的故事经历或想法理念都值得我们去了解、学习。
那不如，我们也策划一场轻量化的咖啡TEDx吧！节目名称就叫“嗨咖分享会HICUP TALK”，首场beta版就在我们的所在地广州试行，利用直播的形式，可持续地为线上和现场的观众带来一些或有趣或实用的分享。
而正值20周年庆之际，嗨咖分享会还迎来了冠军特别版(上海专场)。我们邀请了行业12位冠军，只求他们能为大家分享一点自己的从业心得或见闻角度。
果不其然，他们每一位都倾情地给予了超预期的“展演”，让这场分享会成为周年庆晚宴的精彩“开场秀”。线上直播观看量3万多，最高同时在线1千多人，大家都是好学的宝宝。
这么珍贵的史料我们当然有留底，还想重温或遗憾错过的同学可以看视频号【咖啡沙龙】的直播回放~后面我们也会制作成嘉宾的切片视频分享。让分享延续，为行业留存更多资料。
这是何等荣幸，我们能在从业之年一次过邀约到这么多位行业大咖共聚一堂，甚至在当天的周年庆行业聚会上还来了众多品牌代表和行业友人。
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以生日为由，让我们相聚，看着大家在弥漫着美食的香气里，举着酒杯或喝着咖啡，三五成群且不时变换“阵型”地谈笑欢声，我也深刻地体会到了何为“一刻千金”。
感谢大家的认可和一路支持，对咖啡沙龙来说，那都是莫大的鼓励。能成长到20岁并不容易，沙龙一直在努力紧跟行业的步伐，难免也会有瓶颈期。我们既害怕掉队，又怕跟错方向，前十几年都是战战兢兢地摸索着做，虽然不清楚未来会变成什么样，但也看一步走一步地调整着前进。如今到第二十年，我们已更清晰也更果敢地去做我们想做的事，迈向我们想去的“地方”。
这当然离不开我们对咖啡的热爱。正如阿霖（咖啡沙龙合伙人/咱们的硬核咖啡博主）所说，“有些东西，不知道为什么跟咖啡相关之后，就变得不一样了”。真的很神奇。
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20岁了，让我们重新认识一下吧！毕竟换了个“新发型”，也正是时候向大家由内到外地再介绍一遍自己了。
作为一直专注于咖啡的垂直媒体平台，咖啡沙龙十年来已更新公众号文章3833篇；八年来发表年刊文章608篇共230万字；两年来B站长视频保持周更，短视频矩阵也做到了平均日更。
我们给自己定位“专业”，不是去凌驾消费者，而是要服务大众；任何时候都先把事做好，因为“靠谱”才是获得信任的底气；保持对行业“敏感”的触觉同时，依旧能够“接地气”地跟大家相处，毕竟咖啡人，都是很会过日子的。
在收获B站颁发的10万粉奖牌的时候，脸上简直是无法掩饰的喜悦~
十年前，我们将咖啡沙龙定位成一个“幼儿园”，但随着团队的发展和壮大，也在努力成为一个“电视台”，除了为爱好者带来“适口”的分享，也会有所针对地做一些多维度的输出，以合适的载体呈现相应的内容，满足不同朋友的需求。
未来，我们还会继续精进新媒体人的各项技能。而如果有机会，或许也会争取突破一下媒体的角色。
下个20年，我们还会陪着行业成长，陆续“送更多小朋友去上咖啡小学”同时也把“咖啡电视台”办得更多维度。沙龙一直在变，也一直没变，请跟我们击个掌，给我们一个鼓励，我们继续出发！
转发本文到朋友圈并文章底部留言，跟我们击个掌吧！沙龙想将周年庆限定纪念礼送给5位幸运小朋友！
9月18日精选留言里抽选并公布。（只有100位精选留言，所以记得用心写哦！）
咖啡沙龙编辑
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■ 文章来源：公众号【咖啡沙龙】原创
■ 文字作者：咖啡沙龙-Pay
■ 图片作者太多了！感谢用心记录瞬间~
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