五谷杂粮，鸡鸭鱼肉，瓜果蔬菜，这些都是我们日常饮食中的重要组成部分。
鸭子的美味，相信大家都有所体会，不仅烹饪方式多样，食用方法也各有特色。
记得以前，一只活鸭的价格就高达上百元，这让它成为了节日庆典时才能品尝到的美味。
但现在，街边随处可见的烤鸭价格竟然不到20元，大大满足了人们的食欲。
这样的鸭子质量可靠吗？为什么有些鸭子价格高得离谱，而有些却低得让人难以置信？
是因为市场竞争降低了价格，还是其中另有隐情？
鸭子的多重价值
从古至今，鸭子在人们的生活中一直占据着重要地位。
“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”这样的诗句，足以证明它在文人墨客心中的地位。
它不仅是餐桌上的美味，还在历史上扮演了重要角色。
记得当年蝗灾肆虐时，正是这些“鸭兵”解决了这一大难题。
这样的家禽，怎能不受到人们的喜爱和养殖呢？
它的外观也非常讨人喜欢，一身洁白的羽毛配上绿豆大小的眼睛，显得十分可爱。
看到它的第一眼，就让人忍不住想大快朵颐。
“鸭鸭这么可爱，最好切片蘸汁吃。”
这样的美味，自然逃不过我们这个“美食大国”的胃口，因此对鸭子的需求量也越来越大。
像农户自家养殖的“蛋鸭”，它们的主要用途不是食用，而是像母鸡一样下蛋。
毕竟，鸭子的成长周期较长，直接食用有些浪费。
这样一只鸭子，每年能产出300多枚鸭蛋，几十只一起养殖，光是鸭蛋就是一笔不小的收入。
腌制后的鸭蛋，搭配主食食用，别有一番风味。
在农村，鸭子也很常见，它们在小河中嬉戏后，便会成群结队地回家。
由于生活环境的影响，这些“热爱锻炼”的鸭子，肉质口感也非常好。
拥有如此价值的它，不难理解为什么能卖到上百元。
廉价鸭肉的来源
尽管这样的鸭子不至于让人做出杀鸡取卵的事，但它们还是不可避免地被端上了餐桌。
为了展示生活富足，人们在节日时总会将鸭子与鸡、鱼等一起摆上餐桌。
这种展示富足的行为，有时也会闹出一些笑话，比如在嘴唇上擦猪油。
这种“打肿脸充胖子”的行为，并非恶习，而是体现了人们对美好生活的向往。
随着养殖技术的进步，鸭肉价格因“肉鸭”的出现而大幅下降。
这种品种的鸭子，起源于我们的美味北京鸭。
得益于“北京烤鸭”的名声，外国人也对它产生了兴趣，带了几只回去培育。
结果非常喜人，“留学归来”的新品种樱桃谷鸭一上市就受到了大众的喜爱。
它不仅得病率低，生长周期也缩短了，很快解决了市场的供需问题。
这些鸭肉成为了饭店和街边烤鸭店常用的食材，主要用途就是食用。
与之前的鸭子相比，新品种的鸭子体型更大，生长周期也大大缩短。
这种鸭子出现后，大众的需求很快得到了满足，成本的低廉使得价格也大幅下降。
它们生活在专门的养殖基地中，食品安全有保障，不会乱吃东西，而是吃饲料长大的。
但或许是运动量不足，也没有美好的心情，因此口感上受到了不少人的吐槽。
“鸭鸭我呢，是没见过世面的鸭。”
虽然它的生命短暂，但这样的速度却满足了我们的需求。
通常，它从出生到长成只需一个月，经过加工后很快就能送上餐桌。
它的羽毛也没有浪费，可以做成鸭绒提供保暖，甚至用来制作羽毛球。
即便是每只仅售18元这样的低价，仍在餐饮老板的承受范围之内。
薄利多销自然成为了常用的销售手段，毕竟量大还有利润，深受大家喜爱。
鸭子的质量无需担忧
这样的鸭子，会不会是打了生长激素才能长得那么快呢？
其实不必担心，毕竟它的种类本身就决定了成长速度很快。
以前就有谣言说，一些“速成鸡”因为打了激素，多长了翅膀和腿。
后来证实这些都是无稽之谈，而这些新品种的肉鸭也是如此。
它低廉的价格决定了自身“不配”打激素，毕竟那些催生的药物也是需要金钱购买的。
一支药物的价格都快顶得上它的身价了，再算上打针的时间完全是赔本买卖。
与其为它“加速”生长，还不如多等上几天来得划算。
而且，大家早就知道激素有副作用，对它的存活率也有很大影响。
它那脆弱的小心脏，如何能承受激素的强力催生呢？
给食材用药物本身也是违法的，冒着风险挣得还不多，出力不讨好的事基本没人会做。
这样的鸭子在经过一系列再加工后，到达商户手上只需要烹饪一番就能成为美食。
得益于专门烤鸭机械的发展，烤鸭的制作手艺也变得简单起来，上手难度低。
如今，烤鸭店随处可见，即便是地方狭小的门面房也能做一番生意。
结语
作为一种畅销的食材，它本身经受了严格的检验，因此可以放心食用。
虽然价格实惠，但品质还是有保障的，但购买时仍需谨慎。
毕竟食材没问题，不代表烹饪环境也没事，每家店对卫生的重视是无法保证的。
为了食材的安全，尽量选择口碑好、环境卫生的店铺购买。
农户养的鸭子虽然在肉质和味道上都不错，但价格并不亲民。
这也是市面上选择这种鸭子作为食材的原因，18元的鸭子性价比高啊。
那么大家会购买这样实惠的鸭子吗？是选择上百块的活鸭还是物美价廉的肉鸭呢？
信息来源：澎湃新闻：《为什么一只活鸭上百元，一只烤鸭只要25块？》央视财经：《从吃到穿、从里到外都是抢手货！一只白羽肉鸭的经济账→》