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话不多说,今天给大家带来了法国品牌“Le Creuset 酷彩”的珐琅深炖锅。

这口锅,实在是太美太美太美了……

正红的颜色,从上到下、由浅到深地渐变晕染开来,光泽感似珍珠般圆润,真是语言无法形容的貌美。

见到实物的小编,终于明白了为什么酷彩被称为“厨房中的LV”,充满高级感的奢华,单单摆在家中就是一件艺术品啊!

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珐琅锅颜值确实高,但很多人还是对它爱不起来:太重太沉、价格太高、养护太麻烦……这都是传统珐琅铸铁锅无法避免的问题。

所以,这次酷彩特意用碳钢代替了铸铁,解决了锅体太过笨重、使用麻烦的问题。

注:所使用的碳钢,碳含量约为0.05%~0.20%,具有延展性好、韧度高、导热性好等特点。

这口锅的口径为20cm,一般20cm口径的珐琅铸铁锅,仅锅体的净重就有3kg左右,实在是沉。

但这口锅的锅体净重仅有1.6kg,含盖总净重也只有1.8kg,惊人得轻!

如此一来,取放、使用、清洗都变得轻巧方便,再也不会把珐琅锅放在墙角积灰了。

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而且,一般珐琅铸铁锅因为重量太大,锅体不会设计得太深。20cm口径的锅,不含盖高度一般在10cm左右,容量约为2L-3L。

酷彩的这口珐琅锅,因为轻便,锅体高度打造得非常优秀 ,锅深足足有17cm,容量达到了5.3L!

一整只老母鸡下锅,高度还有富余,平时拿来准备4~6人的菜品也不在话下。

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锅体内壁,是酷彩引以为豪的经典白珐琅,经过800℃高温烤附在碳钢之上,形成一层保护。

具有“抗腐蚀、不易生锈、易清洗”的优点,光滑细腻,尤其适合炖煮,锁住食材的原汁原味。

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珐琅还具有安全、稳定性强、不易和食物发生反应的特点,拿来储存或腌制食物也很合适。

要是平时做菜做多了,不需要另外找容器,整锅一起放入冰箱,实在是方便。

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1925年,“Le Creuset 酷彩”在法国创立,历经近百年的不断焠炼与蜕变,以精益求精的品质、时尚前卫的设计闻名世界。

如今,酷彩不仅在欧美国家几乎家喻户晓,在中国、日韩等亚洲地区也流行开来:美食综艺、小红书、微博……随处可见酷彩的身影,不少明星、博主都是整套整套地购入,其地位和受欢迎度可见一斑。

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炖鸡汤

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炖煮老母鸡汤,尤其需要有耐心,2~3个小时的文火慢炖,才能将精华满满炖出。

作为一口可以炖下整鸡的锅,锅的高度非常优秀,也就决定了炖汤时不易溢锅,所以烹饪时不用时时盯着,省心很多。

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你看小编用这口锅炖的鸡汤,金黄鲜亮,全是精华!再来一碗鸡汤挂面才算过瘾啊。

炖牛腩

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牛腩不易软烂,炖煮起来也比较耗时,所以小编难得做一次,每次做就会多做些,拌饭拌面都好吃。

待牛腩软烂后,一般会加入土豆、胡萝卜或者白萝卜等食材,很容易就把整个锅装满了,翻动、搅拌变得非常困难……

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但这口锅的容量足足有5.3L啊!

小编炖了5~6人份的番茄牛腩,2斤的牛腩、再加上土豆和胡萝卜,也完全不在话下。

炖糖水甜汤‍

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不论春夏秋冬,小编都喜欢炖上一些银耳羹喝喝。天气热的时候,就喜欢冰镇一下再喝。

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拿这口锅炖煮甜汤,煮完后就可以直接连锅一起放进冰箱了,十分方便。冰好之后还是满满胶质,爽滑甜糯。

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匠心设计,细节考究‍

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锅体边缘不锈钢卷边,光亮有质感。

珐琅内壁光滑细腻,不易藏污纳垢,易于清洗。

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尼龙-66(热塑性树脂)材质的锅盖把手,隔热性能好,取放方便。

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双耳手柄的设计,内里选用了电木材质,具有一定的隔热效果,端取更加稳妥。

使用&保养建议‍

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1. 适用于燃气灶、电磁炉、电陶炉,不可进烤箱、微波炉。

2. 不要空烧,任何锅具空烧都会造成损坏;

3. 锅体导热性非常好,建议使用中/小火烹饪,使用明火时火焰最好不要超过锅底,否则锅身外侧易变黑变黄;

4. 切忌骤冷骤热,烹饪完成后必须充分冷却,才可用冷水冲洗或放入冰箱冷藏食物,否则会导致珐琅开裂或脱落;

为避免珐琅涂层损坏,不要使用过硬的不锈钢锅铲、粗糙的钢丝球等,建议使用硅胶铲、百洁布。

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