随着九月的到来，夏日的暑气慢慢散去，秋风裹挟着凉意从北到南，清爽的秋天来了。而我们也即将迎来第一个节气白露，也是24节气中的第15个节气。白露节气的到来，白天温度虽然有时还会达到三十度以上，但是夜间气温就会下降很多。由于气温下降速度快，夜间气温达到水气凝结成露的条件，会在在花草树木上形成晶莹剔透的露珠，因而得名白露。

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在古代，白露被分为三候，第一候叫“鸿雁来”，第二候叫“玄鸟归”，玄鸟就是指燕子。第三候叫“群鸟养羞”，羞指珍馐美食的意思，也就是说，每年到了白露这个节气，鸟就开始储藏过冬所需要的食物了。由此可见，白露是天气开始转凉的象征。

那么白露节气都有哪些习俗呢？自古以来，白露的习俗不少，而且大多与“吃”和“饮”相关。我们一起来看一下。在民间，白露节气有“收清露”的习俗，古人认为，白露时节的露水，是天地精华凝结而成，具有延年益寿的功效，所以每逢白露，人们便会早早起床，收集晶莹剔透的露水，用来煮茶、酿酒，甚至还会被当作珍贵的药材使用。

俗话说“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”，可见龙眼在白露时节的重要性，龙眼具有补益气血、安神定志的功效，是白露时节滋补佳品，除此之外，白露时节还适合食用红薯、山药、莲子等健脾益胃的食物，来适应秋季干燥的气候。

在江浙以及湖南的一些地方，每到白露，有用糯米、高粱等五谷酿酒待客的风俗，这种酒被称为“白露米酒”，清甜可口，带着淡淡的米香。而爱茶之人在这个时候会更期待“白露茶”，所谓“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”，因为这时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它的另一个生长佳期，采摘后的茶有独特的清香。

除此之外，白露时节，天气干燥，容易引发秋燥，因此，大家可以多吃一些滋阴润燥的食物，例如雪梨、银耳、百合、蜂蜜等，这些食物可以滋润肺部，缓解秋燥带来的不适。