湖南讯 9月6日（今天）上午，第九届中国国际食品餐饮博览会（以下简称食餐会）在长沙盛大开幕。湖南省政协副主席、省工商联主席张健出席并讲话，商务部原副部长、十三届全国政协经济委员会副主房爱卿出席开幕式。商务部流通产业促进中心主任王斌、湖南省商务厅厅长沈裕谋、长沙市人民政府副市长康镇麟出席并致辞，俄罗斯驻华商务总代表达赫诺夫基·阿列克谢，韩国驻武汉总领事馆总领事河成柱现场致辞。各省、市、区商务主管部门、企业代表参加巡馆和开幕式。
张健表示，食品和餐饮业是稳增长、促消费、扩就业、惠民生的重要领域，对促进形成强大国内市场具有重要作用。我国食餐行业中的民营企业比例达到了43%以上，尤其是湖南民营食品餐饮百花齐放，从创新消费方式、传承传统文化、衔接上下游产业链等方面发挥了重要作用。而食餐会的参展企业中，民营企业超过了80%，未来，食餐会将进一步发挥中小企业创新优势，提升湖南乃至全国食品餐饮行业活力与创造力，推动食品餐饮经济高质量发展。
王斌指出，近年来，面对经济环境等多重影响，食品餐饮行业开拓创新，加速推进数字化转型，推出绿色健康的饮食方式，实现品牌连锁化扩张，打造个性化的消费方式，展现出强劲的发展势头与广阔的市场前景。本届食餐会将成为激发新思想、新合作的起点，推动食品餐饮行业向着更加健康、绿色、可持续的方向迈进，为全球消费者带来更加美好的体验。
沈裕谋表示，2023年，湖南地区生产总值突破5万亿大关，居全国第九位；社会消费品零售总额突破2万亿元，同比增长6.1%。湖南食品餐饮产业发达，已成为我省拉动消费、繁荣市场、吸纳就业、促进经济高质量发展的重要力量。未来，将利用食餐会平台，进一步促进供需对接、激发消费活力、创优营商环境，推动食品餐饮产业大转型、大融合、大开放、大发展。
近年来长沙以全产业链思维，推动第一、二、三产业融合发展，推动食餐产业转型升级和高质量发展。长沙食品加工涵盖12个子行业，是长沙七大千亿产业集群之一，规模食品制造企业自动化率超95%；长沙餐饮行业“网红”品牌荟萃，2023年，餐饮行业实现零售额473亿元，增长10%。此外，长沙市也获评国家食品安全示范城市，“食安长沙”成为长沙又一张闪亮名片。食餐会在贯通食餐行业上下游产业链、扩内需促消费方面发挥了积极作用，长沙也将为食餐会举办提供一流服务、创造优越的环境。康镇麟表示。
本届食餐会以“促进消费，创新发展”为主题，展览总面积7万平米，国内外参展企业达到1000余家，展出各类产品达3万多件。展会现场还举办了第二届餐饮连锁加盟增长大会、第五届中国餐饮数字化发展大会、2024湖南首届乡宴美食大赛等20多项专题活动。
经过九届的发展，食餐会已成为展示国内外食餐行业新技术、新产品、新成果的重要平台，在展示优质产品、宣传食餐政策、活跃内贸流通、提升品质消费、促进贸易合作方面发挥了重要作用。