盐水鸭，这道源自南京的传统美食，以其皮薄肉嫩、口感鲜美而享誉全国。今天，我们就来一场盐水鸭界的“华山论剑”，看看哪些品牌能在味蕾的江湖中独占鳌头。经过多方评测与市场调研，以下是2024年盐水鸭十大品牌的详细解析，让我们一探究竟，谁才是你心中的盐水鸭之王！
NO.1 桂花鸭：传承经典，味美如画
桂花鸭南京桂花鸭(集团)有限公司，自1966年成立以来，一直是国内颇具影响力的中式禽类食品供应商。集养殖、生产加工、物流配送和市场营销于一体，拥有规模化的盐水鸭加工基地，年加工桂花鸭可达数百万只。其营销网络遍布全国多个主要城市的大型商超连锁，品牌实力不容小觑。
桂花鸭以其皮白肉嫩、味道鲜美著称。每一只盐水鸭都经过严格挑选和精细加工，确保肉质鲜嫩多汁，口感醇厚。桂花鸭集团不仅主打盐水鸭，还有酱鸭及各类酱卤肉制品，品种丰富，满足不同消费者的需求。
NO.2 韩复兴：百年老店，风味独特
韩复兴，创始于1866年，是盐水鸭行业的知名品牌。现隶属于南京桂花鸭集团，集生产、销售、批发、配送于一体。韩复兴以其皮白而细、肉肥而嫩、油多而鲜的风味特点而闻名，是众多盐水鸭爱好者心中的不二之选。
韩复兴的盐水鸭采用足秤老鸭，辅以百年传承工艺制成。其产品不仅口感鲜美，而且保留了传统的风味。此外，韩复兴还相继开发出酱鸭、板鸭、五香牛肉等多个品类，满足不同消费者的口味需求。
NO.3 樱桃鸭：非遗传承，品质保证
樱桃鸭南京樱桃鸭业有限公司，诞生于2002年，是国内规模较大的鸭产业深加工企业。作为南京盐水鸭非物质文化遗产传承人单位之一，樱桃鸭业集研发、养殖、生产、销售、服务为一体，拥有数十家连锁门店。
樱桃鸭业的产品以南京盐水鸭为主，涵盖禽肉制品、熟食卤菜、休闲小趣、烘焙面食等多个系列。其盐水鸭采用传统工艺与现代科技相结合的制作方法，确保每一只盐水鸭都能达到最佳的口感和品质。
NO.4 杏花楼：百年老字号，味道传承
杏花楼上海杏花楼(集团)股份有限公司，创办于1851年，是中华老字号品牌。以餐饮起家，月饼发家，杏花楼素以精制月饼、地道粤菜、中西糕点、粽子腊味著称。其盐水鸭也因其独特的配方和精湛的工艺而备受好评。
杏花楼的盐水鸭采用优质原料，经过精心挑选和加工，确保每一只盐水鸭都皮薄肉嫩、味道鲜美。同时，杏花楼还凭借其百年传承的烹饪技艺，将盐水鸭的口感和品质提升到了一个新的高度。
NO.5 黄教授：科技赋能，美味升级
黄教授南京黄教授食品科技有限公司，成立于2009年，是全国知名的肉制品生产商。集研发、生产、销售为一体，拥有固定的科技研发团队和多条专业化生产线。其盐水鸭等产品已畅销至全国多个省市，深受消费者喜爱。
黄教授的盐水鸭采用现代科技与传统工艺相结合的制作方法，确保肉质鲜嫩多汁，口感醇厚。
NO.6 绿柳居：清真美食，风味独特
绿柳居南京金都饮食服务有限公司，创始于1912年，是华东地区规模较大的清真食品加工基地。融传统品牌特色与现代化生产工艺于一体，绿柳居拥有国际化的食品生产流水线和成套设备，主要生产特色清真酱卤制品和特色米面日配及各式礼盒、休闲食品。
绿柳居的盐水鸭采用清真食材，经过严格挑选和精细加工，确保肉质鲜嫩多汁，口感醇厚。
NO.7 新润：全程质控，美味无忧
新润南京新润食品集团有限公司，创建于2001年，是国内颇具实力的农副产品精深加工厂商。集盐水鸭等系列生态农副产品开发、制作、加工为一体，新润食品集团较早建立了从农场到餐桌的全过程食品安全质量控制及可追溯体系。
新润的盐水鸭采用优质原料，经过严格挑选和加工，确保每一只盐水鸭都皮薄肉嫩、味道鲜美。
NO.8 盛源祥：地方特色，美味传承
盛源祥南京盛源祥食品有限公司，是一家颇具地方特色的酱卤制品生产商。集熟食研发、生产、销售、美食文化传播于一体，盛源祥依托强大的供应链和软硬件设施建设等优势，在线下设立了数十家门店，并传承研发出近百种特色菜肴。
盛源祥的盐水鸭采用传统工艺与现代科技相结合的制作方法，确保肉质鲜嫩多汁，口感醇厚。
NO.9 徐家鸭子店：老卤熟食，味美鲜香
徐家鸭子店南京徐家卤味食品有限公司，是一家知名老卤熟食连锁品牌。以南京盐水鸭、焖炉脆皮烤鸭为主打，以鸭肫、鸭舌、鸭肝、鸭四件等老卤鸭品及老卤素食为延伸产品品类，徐家鸭子依托现代化中央厨房管理标准实现了标准化生产。
徐家鸭子店的盐水鸭采用优质食材和传统工艺匠心制作，确保每一只盐水鸭都皮薄肉嫩、味道鲜美。
NO.10 陈桥烤鸭：多元发展，美味多样
陈桥烤鸭南京陈桥食品有限公司，创始于1996年，是华东地区颇具影响力的酱卤肉制品供应商。集产品加工、销售、生态食品研发、智慧生态农业及生态养殖于一体，陈桥食品拥有规模化的生产加工基地和专业的技术研发团队。
陈桥烤鸭的盐水鸭采用优质原料和传统工艺制作，口感鲜美，肉质鲜嫩。同时，陈桥烤鸭还注重产品的多样化和创新，开发出陈桥牌烤鸭、盐水鸭、百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、芙蓉鸭、酱香牛肉等多个品类，满足不同消费者的口味需求。