坚持只做鲜活的海鲜锅
刚开业就做出30年老味道
不加科技，还原新鲜风味
01
[ 是新伙伴，也是30年老朋友 ]
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“30年老字号味道”
1995年开始做香辣蟹的老字号，自成一派的秘制酱料让其名扬桂林美食界！（你能猜出是哪家老字号吗？ ）
“吃蟹高手”【佬表香辣海鲜锅】就是沿用这家30年老店的经典配方、配料，还原出老字号的味道。
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“不够新鲜我们不要”
香辣蟹作为桂林的市井美食，内卷严重。要想出圈，除了有独门手艺，关键还得靠好食材征服嘴刁的桂林人。
佬表香辣海鲜锅认真挑选来自广东的鲜活青蟹，每一只在宰杀前都是充满活力的生猛状态，不是鲜活的不配下锅！
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“不加一颗味精”
锅底调料简单，拒绝味精和“科技狠活”，在香辣之中依旧能尝出海鲜原本的鲜甜滋味。
02
[ 3款经典海鲜锅，美味难分上下 ]
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『 香辣蟹虾锅 』
➊ /有虾有蟹
店里的经典招牌必须是蟹虾锅，吃完蟹再吃虾，一锅就能吃过瘾。
新鲜的青蟹壳脆肉嫩，就算是看起来坚硬的蟹钳，也能轻松咬开。
饱满的蟹肉吸满了浓郁汤汁，刺激的香辣味没有在舌尖上完全抢占风头，依旧保留了蟹肉的鲜甜之味。
➋ /丰富配菜
除了蟹虾两大主角，锅底的配菜也丰富得让人惊喜。
有Q弹的鱼丸、软糯的年糕和柔韧的豆皮，满满一锅集齐了多种口感，真的满足！
➌ /香辣酱汁
浓稠的汤汁让人舍不得浪费，直接淋上就足够下饭。但我们更推荐要一份桂林本地的湿米粉在锅里煮着吃，每一口都鲜香爽滑。
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『 牛腩虾锅 』
➊ /量足实惠
佬表香辣海鲜锅不只有蟹，牛腩和大虾的搭配也能惊艳味蕾，两种迥异的风味交替，一大锅吃完都不腻。
锅上铺满牛腩和虾肉，锅底同样拥有多种配菜，分量感人，必将是店里的人气选手。
➋ /牛腩香嫩不柴
每日鲜切的大块牛腩经过高压锅2小时炖煮，肥瘦相间的牛腩入口软嫩多汁，香辣中又不失浓郁的牛香味。
➌/虾肉紧实鲜嫩
鲜虾在热油中翻滚而变得外酥里嫩，头部经过精心处理，虾壳可轻松剥离，每一只虾都鲜甜弹嫩。
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『 海鲜锅 』
这一锅就是海鲜全家福！鲍鱼、鱿鱼、虾、花甲每一口都能保证是新鲜的味道！还有鱼丸加持，这一锅量足、鲜美、多样！
不管是你喜欢清甜的原味，还是经典的香辣味、浓郁的蒜香味、重口的麻辣味，大人小孩喜欢的各种口味都能满足。
03
[ 人气热炒小吃，任点不踩雷 ]
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『 咸鲜微醺酒蒸花蛤 』
没有花里胡哨的调料，花蛤在清酒的烹煮下一一开口，卖相虽没有香辣口味的诱人，却有着超乎想象的软滑鲜甜，没有丝毫腥味。
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『 热辣火爆酱香鱿鱼 』
鱿鱼经过大火快炒，口感把握得恰到好处，搭配青红辣椒提味，肉厚的鱿鱼圈脆嫩又劲道。
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『 更多海鲜锅搭档 』
认真做新鲜海鲜锅的佬表，小吃做得也很出彩。吃海鲜锅前可以先点风情江南小青瓜、自律蔬菜沙拉来开胃解腻。
黑糯米糍竟然是酥脆的口感，裹上香甜的红糖，更是让人停不下嘴；还有咸香的炸馄饨也非常解馋。
04
[ 新店开业，赶紧来排队 ]
佬表香辣海鲜锅就在桂林高新万达4楼。
黑金的主色调装潢，就像“只做新鲜海鲜”的主旨一样有格调、有态度。