很多人普通人失业后会选择开店创业,一方面是对职场、打工的失望、厌恶。
另一方面又有创业做老板的梦想,觉得开店做生意很简单,租个店面、装修、进货、开业挣钱。
作为一个在商业地产摸爬滚打15年的人,我强烈呼吁:普通人失业后不要轻易开店创业。
我在商业地产圈干了15年,干过几乎所有岗位,这些年亲眼见证了无数商铺、品牌起起落落,有挣到钱的,没挣到钱的更多。
我自己对开店创业绝对不参与,就是参股的那种也不干。
对于普通人来说,开店一般就是租个街边店,这里也不讨论购物中心、百货公司开店,我们来看看普通人开店创业的几个坑。
第一大坑:好的商铺租不起,差的商铺不愿意租
这个理由够直白吧,尽管大家看到街上的空铺似乎越来越多,但好商铺都还傲娇地坚守着自己的身价。
既然是普通人,就不要考虑市中心黄金旺铺,那不是普通人玩的,真玩不起,资金、胆量都不够。
问题是一条街上一排空铺,你敢租吗?我想不租的概率比较大,好的商铺租不起,差的商铺不愿意租。
我亲戚当年买房子的时候随手买了一套小区店面房,现在肠子都悔青了,房子和商铺的总价值差不多,他一直说当时如果买两套房子就好了,现在起码少挣了300万。
那房子从6000元/平方涨到30000多,商铺前几年一直没有租出去,后来大概每年5、6000块的租金给一个老板当仓库,现在也根本卖不掉,现在有几个人会去买商铺的?!
合适的商铺到底在哪里?
第二大坑:房租以外的费用多如牛毛
大家觉得做生意是不是最大的支出是房租,其实不是的,房租排不进前三。
像全家便利店这样的连锁品牌超市,最大的成本分别是装修、人工、房租和水电。
如果开个夫妻老婆杂货店,装修可能花不了太多钱,但是人工不能少,夫妻俩看店理论上也应该算工资。
还有个水电费,特别是电费,很多没有搞过商业的人不知道它有多坑爹,房东从来不会以政府指导价收的。
我们这里通常在1块钱左右/度,高的1块4、5都有,品牌便利店每天电费都要几百块,空调、微波炉、冰柜、照明都是电老虎,我们不能想当然地认为和自己家里一个月1、2百的电费差不多。
第三大坑:靠什么挣钱,想明白了吗?
开一家店到底靠什么挣钱?现在是个极度内卷的年代,街边店难有暴利。
比如全家便利店,开一家店100万,装修50万,房租20万/年,流动资金30万。
2021年便利店平均坪效67块/平米/天,差不多一天5000块钱,毛利约25%,1250元,真的没有大家想象得那么高。
这1250元还要承担人工、装修、水电费和杂费,人工算他2个人,1天给300块,装修是大头,3年折旧合到450块/天,水电费200块/天,杂费50元/天,税前利润约200块/天。
可问题是,一家便利店一天能做到5000块的营业额吗?
有一个简单的方法可以评估营业额,加入一家便利店每天营业1用个小时,便利店行业平均客单价约20元,每做一笔平均5分钟(包括进店挑选货品到买单、离店)。
这样的话,需要做250笔生意,耗时1250分钟,大概20.8小时,也就是说这个便利店必须16小时不断有生意,这样一看就知道大概能不能做到5000块的营业额了。
我有一个朋友,曾经开了一家靠地铁口的餐饮店,租金合到50块/平米/天。
我看了一下大概30个餐位,了解了客单价,问朋友你的翻桌率能不能做到10?就是一个餐位1天10个人就餐。
朋友摇头,他说主要做中午生意,解决附近写字楼白领的午饭,早上晚上生意一般,我对他苦笑,“兄弟,你冲动了。“
果然,苦苦支撑了半年左右时间,赔了大几十万转让了。
第四大坑:加盟还是干个夫妻老婆店,左右为难
普通人开店不管卖啥都会面临这个问题,我一向认为品牌公司放加盟都是耍流氓,很挣钱为什么要给你挣?
小区楼下开了一个夫妻老婆店,别看蔫了吧唧的,倒是开了2、3年多。
整个一排街铺就开了三家,一家杂货店、一家花店、一家房产中介。刚开业的时候我和老婆散步时打赌说,这个店撑不过半年,因为我们小区人太少,也就400多户,事实证明我被打脸了。
有一次和老板聊天,老板说这里房租便宜,他在老家没活干,刚来苏州打工,很累,还要租房什么的,年纪也大了,干不动。
现在租个店面楼下开店、楼上住人,挣的不多,但是综合性价比比打工强。哈,欲望不一样,失业的朋友能接受这样的嘛?
第五大坑:开店容易守店难
开店容易守店难,特别是失业后开店,不挣钱那真是抓耳挠腮,心里特别难受,可是一个新兵蛋子开店凭啥一开始就挣钱?
大家知道开店的失败率有多高嘛?比如女生喜欢的奶茶行业,行业内普遍认为开业失败率90%以上,另外咖啡、花店也紧随其后,新店倒闭率八九成。
很多新店存活率不会超过3个月,一是老板的心态,二是3个月一般是第二次租金的支付时间,没钱付了。
如果有一定的资金支持,也许再坚持一段时间,生意会慢慢变好,但这个过程太煎熬,答案充满不确定,也许是变好,也许是亏得更多。
站在一个15年商业地产的从业者来看,亏更多的概率大于变好,因为失业后创业心态、资金实力都很脆弱,很容易没有信心,不像楼下那开店大哥,他觉得开店比打工强。
第六大坑:360行,到底开个啥店?
去年接到表妹的电话,她问我某个奶茶品牌了解嘛?她加盟这个品牌好不好?
我说,你拿出开店1/10的钱请我和嫂子吃饭,那你还剩下9/10的钱,你还要感谢我。
为什么?我很了解这个表妹,30多岁了从来没有正经地上过班,更没有开过店,对奶茶行业、做生意啥都不太懂。
她娘家和老公家经济条件都不错,开店纯粹是吃饱了太闲,撑的难受,继续做她的白富美不好嘛?!
开店必须自己得想明白,不是问其他人“行不行“,很多人失业后觉得必须尽快找个事情干,开家店好像最简单,但是不知道开什么,那就开个自己喜欢的,喜欢的就能挣钱嘛?
很多小姐姐喜欢开咖啡店、花店,我们楼下倒闭的第一家就是花店。
喜欢和挣钱一般说来是两码事,要把喜欢的变成能挣钱的是很高级的技能,比如喜欢写作和靠写作挣钱,对吧,有无数人在努力,成功的也就那么几个。
生意的事,不能感情用事。
第七大坑:
生意好的商铺房东狮子大开口,生意不好的商铺自己都不想干
好不容易撑过了前面几个坑,小店开出来了。如果生意好,合同到期的时候您觉得房东会怎么样?
大概率房东会大幅涨价,在中国这个完全市场化,比资本主义还市场化。生意好的时候房东处于强势地位,你不同意涨价要求,那就走吧。
一个朋友的火锅店就是这样黄了,火锅店本身生意还算稳定,合同续了两次,最后一次房东涨价太狠,朋友很清楚最高承受的租金,谈不拢,最后只能一拍两散。
如果生意不好,自己都不想再续租,或者是根本撑不到合同到期的那天,街边小店有个特点,能撑过6个月,这家店算是稳了。
光讲坑,不讲避坑是耍流氓
开店创业的坑还很多,文章太长了,不能再啰嗦了。
如何避坑呢?其实说出来也不复杂,首先是要了解你打算开的这店,不管你要开一家什么样的店,先去这类店打工,两三个月你就能大概明白怎么玩了,再去判断自己要不要开这个店。
两三个月时间不算长,也许可以避免你几十万的损失,或者让你自己开店后比新手更快地把店开好,总之怎么算都很划算。