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导语：推荐5道家常菜，有肉有素，好吃又实惠，营养丰富，好吃又健康，有喜欢的朋友快来试试吧！
炖羊肉千万不要直接下锅，那样炖出来的羊肉又柴又硬，今天我教你们一个诀窍，炖出来的羊肉和豆腐一样嫩，感兴趣的朋友快来试试吧！
1、剁好的羊肉冷水下锅，加入橘子皮和高度白酒，能够很好的去除腥膻味，煮出血沫一定要用热水清洗，这样炖出来的羊肉才不柴不硬不塞牙。
2、锅中烧油，油热加入一勺菜籽油，倒入羊肉，开大火炒出羊油，炒至微微焦黄，再放入葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，再加入一瓶啤酒去腻增香。
3、加入适量的开水，锁住羊肉的营养，小火慢炖90分钟，再放入白萝卜，加入盐和鸡精，继续炖15分钟，最后放点青蒜苗，开大火收汁即可。
清炖羊排怎么做才软烂不柴，还没有膻味呢？今天教你做一道，秋冬天非常适合的一道美食，有喜欢的朋友快来试试吧！
1、剁好的羊排冷水下锅，加入橘子皮和白酒，焯水能够很好的去除山腥味，煮开后捞出用温水清洗干净。
2、将羊排重新下锅，放入少许白纸，加入适量的开水，扣上盖子，中小火炖1个小时。
3、倒入白萝卜，再炖20分钟，最后加入盐和香菜调味即可。
平菇买回来不知道做，你就像我这样做着试试，又鲜又嫩超级下饭！
1、清洗干净的平菇去除根部，再撕成小朵。
2、锅中烧水，水开放入平菇，焯水1分钟，捞出备用。
3、另起锅烧油，打入四个鸡蛋，炒熟炒散盛出备用。
4、锅中烧油，油热放入葱段、小米辣，炒出香味，放入焯好水的平菇翻炒均匀。
5、放入炒熟的鸡蛋，加入盐、鸡精、生抽、蚝油，最后开大火翻炒均匀即可。
很多人喜欢吃干锅鱿鱼须，但总做不出饭店的味道，今天这个做法你要是学会了保证让你多吃三碗米饭，有喜欢的朋友快来试试吧！
1、清洗干净的鱿鱼冷水下锅，加入高度白酒去腥增香，焯水2分钟捞出，控干水分备用。
2、锅中烧油，油热放入蒜末、花椒粒煸炒出香味。
3、再加洋葱丝、蒜苔段炒至断生，放入焯好的鱿鱼，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，大火翻炒出香味即可。
如果大鱼大肉吃腻了，你不妨试试这道清炒莴笋丝，清脆爽口，非常的好吃，有喜欢的朋友快来试试吧！
1、去皮洗净的莴笋先切成片，再切成粗细均匀的丝。
2、锅中烧水，水开放入少许食用油，放入莴笋丝，焯水30秒捞出控干水分备用。
3、锅中烧油，油热放入姜末、蒜末煸炒出香味。
4、倒入莴笋丝，放入一把韭菜段、红椒丝，再加入盐、鸡精，沿着锅边淋入少许的白醋，最后再开大火翻炒1分钟入味即可。
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