虽然距离中秋佳节还有十余天，但南昌的月饼市场已经活跃起
来，各式月饼抢“鲜”上市，吸引消费者品尝、购买。近日，记者走访发现，今年的月饼发生新变化，呈现迷你化、口味多样化、现烤现制、包装精简等特点，主打“亲民牌”，还有不少联名款月饼礼盒深受消费者喜爱。
口味上新 推陈出新
近日，记者走进我市多个商超、蛋糕店，发现月饼已经被摆在了显眼位置。在口味上，除了五仁、豆沙、莲蓉等大众熟知的老口味，芝士味、生椰味、奶黄酱心海盐、榴莲奶黄软心等新口味月饼也相继开售。
“散装的迷你月饼很实惠，口味数量都能自由搭配，价格也合适。”正在选购月饼的张芳兰告诉记者，中秋节还没到，但是看到月饼已经上市，就想着买几块尝尝鲜，小规格的月饼一次食用刚刚好，避免造成浪费。
在红谷中心天虹超市，记者看到不同品牌、不同口味的月饼琳琅满目，摆放在显眼的位置。“今年中秋节没有和国庆假期连在一起，所以今年中秋月饼市场销售期会比去年长一些，店里很早就开始售卖月饼礼盒了。”天虹超市销售员王玲玲说，“传统口味的月饼仍为主流，比如豆沙、五仁、蛋黄等口味，是市场上的畅销口味。”
为了满足消费者日益多样化的需求，各种联名款月饼也推陈出新。
作为大型连锁生鲜超市，盒马鲜生（地铁万科店）超市今年也“跨界”推出了联名月饼。日前，在该超市，记者看到有与迪士尼联名款月饼——快乐奇旅中秋礼，以及与小黄人系列联名的月饼礼盒装。
在西湖区万达广场奈雪的茶门店，与哈利·波特联名的月饼礼盒也于8月27日上线，一盒6个口味的哈利·波特联名月饼，引得众多年轻人纷纷选购。“一看到上线消息就跑来购买，排队也排了很久，今天想再来看看，就已经售罄了，不知道之后还能不能买到。”市民张馨予说，哈利·波特是一代人的回忆，感觉很有意义。
现烤月饼 以“鲜”引客
“现烤月饼很受欢迎，每天一上架很快就被抢空，得早点过来”“口感更加清爽，外皮酥脆却有韧性，内馅甜而鲜香”……8月29日，在红谷滩区某彭记优口门店，不少消费者前来选购现烤月饼，但被店员告知已经售罄。“相比于礼盒包装的月饼，这种现烤出来的月饼销售更快，比较适合日常食用，热乎乎的吃起来很鲜香。”顾客朱曦月说。
据该门店店员透露，现烤月饼上市有一段时间了，有豆沙蛋黄、蜜酥五仁、莲蓉蛋黄、流心芝士等多种口味可选择，传统老味道的现烤月饼已成店内“爆款”。
无独有偶。在卡拉多第一街区门店，一盘盘新鲜出炉的现烤月饼散发着鲜香，吸引消费者纷纷品尝购买。“这种现烤月饼外皮酥脆、口感紧实、层次丰富，味道特别棒。”张女士接过工作人员打包好的月饼说。
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卡拉多销售人员告诉记者，近年来，顾客对月饼需求越来越多元化，门店顺应市场需求，推出了丰富多样的月饼，利用门店现烤现卖的优势，满足消费者的不同需求。“我们主要根据销售情况决定是否需要追加烤制，这样也能保证口味鲜美。”销售人员孙先生表示，现在距离中秋还有一段时间，真正的销售高峰还未到，所以每天现烤的月饼量不会很大。现烤月饼保质期偏短，为保证口感，会建议顾客按需购买。
月饼礼盒 有颜有料
“今年的月饼礼盒跟往年相比小了许多，礼盒体积变小了，但是月饼数量差不多，这种小而精美的礼盒更有实用性。”正在红谷滩区天虹超市挑选月饼的张俊铭说，以往有很多300元到500元的高端款礼盒，其实里面的月饼与小礼盒差不多，只是外包装不一样。
观察今年市场上的中秋月饼礼盒可以发现，80元到300元价格不等的礼盒成了市场主角，消费者更加理性。
“自己吃和走亲访友是消费者购买月饼的两大主要目的。我们推出了许多小而精致的礼盒装，为消费者节日待客做好准备。”天虹超市销售员王玲玲说。
此外，不少礼盒也注重让食品回归本源，造型设计上以“小而美”为主，采用可以二次利用的包装材料，让“礼轻”也能传达厚重的情谊。
在盒马鲜生（地铁万科店），记者发现一款KUMOKUMO手袋芝士月饼礼盒深受市民喜爱，经典橙色与黑色碰撞，圆筒型的礼盒、压纹的工艺设计、皮质的手提袋子，尽显创意。“这个礼盒还能当成背包使用呢，可以重复利用，颜值很高，价格也不算很贵，不论是走亲访友还是自己吃，都很合适。”市民魏瑜雯告诉记者，前几天自己在盒马鲜生超市已经买了一盒，今天再买一盒节日待客使用，礼盒包装有颜值，月饼味道也很好，可谓是颜值与实用性并存。